烤脑花做法_烤脑花的做法怎么做
烤脑花做法
1、将新鲜脑花用温水浸泡15分钟。
2、在浸泡的时候将所有的配料切成末。
3、用牙签挑去脑花上带血的筋膜（可以撕下一层膜），得到一个白净的脑花。
4、将水烧开后关最小火，放入脑花和料酒微煮，大概3-5分钟。
5、煮脑花的时候热锅，倒菜油（稍多一点），小火下豆瓣炒出红油之后再将所有切末的佐料倒入炒香，得到红油丰富的酱料。
6、捞出脑花，在烤盘（焗碗）底部铺上生菜，倒入一半的酱料，然后将脑花摊开平铺在盘内，再将剩余的酱料淋在脑花上。
7、炭火烤15分钟，或烤箱250度20分钟左右，最后撒上花生碎和葱花。
烤脑花的做法怎么做
方法一：
1、把猪脑上的血丝弄掉；
2、洗净放在旁边，准备辅料；
3、烤盘上放上锡纸，然后锡纸上铺上黑木耳，土豆片，再把猪脑铺上去，撒上胡椒粉、花椒粉、孜然粉、花椒油、葱；
4、锡纸四周包起来，密封；
5、放进烤箱，温度180度，烤35分钟。
方法二：
1、脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花；
2、开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用；
3、芡粉加蛋清加适量水搅散，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘；
4、空锅放适量油，下泡海椒酱和豆瓣酱花椒适量炒散仔，加入少许水微煮加蒜泥，少许味精、盐、鸡精、醋、白糖，芡粉搅散下锅烧开，加葱花淋在炸好的脑花上。
烤箱烤脑花怎样做 在家用烤箱怎么做烤脑花？
用料：猪脑；锡箔纸；姜；蒜；料酒；花椒；新鲜朝天椒；酱油；孜然粉；盐；糖。
锡箔纸做成碗状（注意不要漏），朝天椒切碎与花椒一同铺在锡箔碗底。猪脑洗净血丝放入碗内。
姜切丝放入脑花周围。倒入料酒，酱油。
倒入葵花油（注意油要没过三分之二猪脑）。撒入两小匙盐，半匙糖，三匙孜然。
大蒜拍碎后剁成蒜蓉铺在面上。
放入烤箱烤二十分钟。完成取出后 葱切末撒在面上即可。
贴士：一定要舍得放料，不然猪脑不入味。糖其实是拿来调味的（因为没有味精）所以千万不要多放。酱油老抽最好，好上色，但如果放老抽的话注意盐不要过量（老抽比生抽咸）。不建议用干辣椒，因为干辣椒入味慢。
求正宗锡纸烤脑花的做法
1、将一个小碗作为模具，将锡箔纸做成小碗的样子；
2、锡箔纸一共做两层，以免烤漏；
3、脑花去血丝待用；
4、将锡箔纸碗放在平底锅内；
5、将脑花放进锡箔纸碗内；
6、加入油，没过脑花，将锡箔纸碗放在平底锅上，开中火；
7、加入适量花椒油、洋葱粒、蒜粒、小葱粒、盐、干辣椒段、孜然；
8、待油煮沸后再调汁加入适量酱油、五香粉、鸡粉、味精、十三香、蒜泥和油辣子；
9、待油沸腾后大约烤35至40分钟即可。
求正宗锡纸烤脑花的做法
将一个小碗作为模具，将锡箔纸做成小碗的样子；
锡箔纸一共做两层，以免烤漏；
脑花去血丝待用；
将锡箔纸碗放在平底锅内；
将脑花放进锡箔纸碗内；
加入油，没过脑花，将锡箔纸碗放在平底锅上，开中火；
加入适量花椒油、洋葱粒、蒜粒、小葱粒、盐、干辣椒段、孜然；
待油煮沸后再调汁加入适量酱油、五香粉、鸡粉、味精、十三香、蒜泥和油辣子；
待油沸腾后大约烤钟即可。
泡椒烤猪脑花的做法和配方 泡椒烤猪脑花怎么做的和配方
1、泡椒烤猪脑花的用料有：猪脑花、料酒、葱、姜、蒜、鱼腥草、泡椒、小米椒 、植物、锡纸碗、盐、白胡椒、鱼泉榨菜、鸡精。
2、准备6个锡纸碗，如果没有可以用锡纸自己折。
3、取新鲜脑花。
4、小心撕掉脑花这层血膜（这步为去腥重要一步）用冷水清洗干净！脑花分成2半放在锡纸碗里备用。
5、姜、蒜切小，与植物油、盐、鸡精、胡椒、打成泥，浇在脑花上 2.泡椒、小米椒切碎，放在脑花上 3.葱、香菜、鱼腥草、榨菜切碎备用。
6、放在炉火上小火慢煨20分钟/烤箱180度盖锡纸25分钟。
7、撒上香菜、鱼腥草、葱、榨菜。
8、搅拌均匀，即可食用，一定要趁热。
烤花鸡做法 烤花鸡做法介绍
1、把新鲜买的三黄鸡从胸口或者肚子开小孔,取出内脏,清理干净,沥干水分。
2、把酱油、孜然粉、胡椒粉、五香粉、料酒、盐适量全都放在鸡的身上。
3、用手把腌料搓匀到鸡的每一个部位,里面的位置也不要放过,给鸡肉按摩五分钟。
4、用保鲜膜包好搓匀的鸡,放入冰箱冷藏四小时以上让其入味,最好提前一晚进行腌制,可以节约时间。
5、腌制好的鸡取出，给鸡头、鸡翅、鸡腿的部分用锡纸包裹住，防止烘烤时上色过深，影响颜值。包好的鸡放入垫上油纸的烤盘里面，用刷子把剩余腌制的汁水涂抹在鸡的表皮，然后撒上黑胡椒粉和些许的海盐。
6、把烤盘放入提前预热好的蒸烤箱中下层，启动热风烧烤程序，设置210度烤制55分钟，中途为了上色均匀可取出翻面。
7、时间到就可以取出了。
五花肉烧烤 五花肉烧烤做法
1、食材：五花肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、花生油少许、辣椒面适量、椒盐适量、烧烤料适量、孜然粒适量。
2、首先，将不带皮的五花肉洗净切成片状，注意不要切得太薄或太厚，每片尽量大小均匀，切好后放入大碗中。
3、将葱、姜洗净切成丝状，将其放入五花肉中，目的是去除肉的腥味等。
4、往五花肉中倒入3勺料酒，少许花生油，适量盐、辣椒面、椒盐、孜然粒、烧烤料搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1小时。
5、烤箱盘上铺一层锡纸，表面涂一层油，将五花肉一片片均匀铺在烤盘上，上面撒上适量的椒盐、辣椒面和孜然粒。
6、将烤箱设置成上下盘230度，烤30分钟左右，充分将五花肉中的油烤出，这样烤的五花肉香而不腻。
7、最后，烤好后将五花肉装盘即可，喜欢吃串串的可以将五花肉串成串再进行烤制。
烤五花肉的做法 怎样烤五花肉
1、食材：生菜150克、五花肉300克、金针菇100克、生抽2克、料酒2克、耗油10克、白糖3克、胡椒粉5克。
2、将五花肉的肉皮去掉切成3毫米的肉片，带皮烤皮会很硬，影响口感。肉要切成长条形状，这样卷着吃很棒，将生菜和金针菇洗干净，金针菇切去根部，生菜摆盘备用。
3、腌肉料汁：根据肉的多少来调整料汁的多少，大概比例为1勺生抽＋1勺料酒＋2勺耗油＋2小勺糖，糖是用来提鲜和上色的，不能加的过多，最后撒上胡椒粉和辣椒粉，喜欢孜然味的烤肉可加些孜然粉，将料汁搅拌均匀。
4、将肉片逐一放入料汁，可带一次性手套抓匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏室腌1个小时以上。
5、烤盘铺层锡纸，锡纸可以大于烤盘，这样烤肉出的油会被锡纸接住，烤盘易于清洗。肉片和金针菇铺满烤盘。
6、送入提前预热的烤箱，200℃大概15到20分钟左右，肉片弯曲变形就是烤好了，这时的颜色很漂亮。烤肉的时间根据自家的烤箱和肉切的薄厚自行调整，肉片厚则时间要长些。注意剩余几分钟时间要在烤箱边观察，以免肉烤制过硬。
7、时间到直接取出烤盘，将肉片和金针菇夹到事先准备好的生菜上面，趁热开吃。
烤丝瓜的花样做法? 烤丝瓜怎么做花样
1、食材：丝瓜2个，蒜米、香葱适量，生抽1勺。
2、丝瓜选择比较嫩小的那种,然后用刀把丝瓜表皮刮去。
3、清洗干净放到烤盘,然后放置烤箱,温度调250度,定时20分钟。
4、烤的期间,做好调料,蒜米、葱丝准备好。
5、烤得10分钟左右,打开烤箱把丝瓜翻转一下,再继续烤。
6、烤够20分钟,把丝瓜拿出来,然后用刀切成一段段。
7、把葱丝铺在丝瓜面上，再浇1勺生抽在面上。
8、热锅下油，放蒜米进去爆香，然后把油和蒜米灼到葱丝面上就可以了。
