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肥牛煮金针菇 肥牛煮金针菇做法介绍

1、主料：水500毫升、金针菇200克、肥牛300克。

2、辅料：食用油11毫升、姜片3克、蒜末5克、辣酱8毫升、盐3克、料酒5克。

3、锅中放水，倒入少量油，翻入金针菇，大火煮1分钟捞出备用。

4、锅中放油，放入姜片、蒜末，大火炒香。

5、倒入黄灯笼辣酱，爆炒2分钟。

6、加入适量水，倒入肥牛，大火煮2分钟。

7、放盐，大火煮至变色，倒入金针菇、料酒。

8、大火收汁，出锅。

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金针菇肥牛 金针菇肥牛卷做法

1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

2、肥牛片放室温稍解冻一下。

3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。

4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

7、将一大匙蚝油放在碗内。

8、加入1小匙白糖。

9、加入清水。

10、用筷子搅拌均匀。

11、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。

12、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

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金针菇烩肥牛的做法 怎么做金针菇烩肥牛

1、食材：肥牛250g、金针菇250g、葱适量、姜适量、蒜适量、红绿辣椒适量、油1茶匙、生抽1茶匙、蚝油2g、盐适量、味精适量、鸡精适量、香葱碎少许、白芝麻少许。

2、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。

3、肥牛焯烫一分钟捞出备用。

4、葱姜蒜切片，红绿椒切圈。

5、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇翻炒均匀。

6、加入生抽、蚝油翻炒均匀。

7、加水大火烧开。

8、下牛肉再煮2分钟。

9、加盐、味精、鸡精出锅装盘。

10、撒一些白芝麻就做好了。

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肥牛金针菇卷的做法 肥牛金针菇卷的做法步骤

1、用料：金针菇250克、肥牛片250克、调料色拉油适量、蚝油1大匙、白糖1小匙、水1小杯。

2、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

3、肥牛片放室温稍解冻一下。

4、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。

5、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

6、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

7、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

8、将一大匙蚝油放在碗内。

9、加入1小匙白糖。

10、加入清水。

11、用筷子搅拌均匀。

12、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。

13、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

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家庭版酸汤肥牛金针菇做法 金针酸汤肥牛的做法介绍

1、肥牛片200克，金针菇1把，绿豆粉丝1把（50克）， 四川红泡椒10颗，酸笋40克，花椒10颗，姜蓉10克，蒜蓉10克，香葱碎10克，干红椒5颗。

2、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。

3、红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。

4、锅内烧开一锅水，放入金针菇氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用。

5、炒锅内放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒转为焦色时捞出花椒，只留下花椒油。 接下来放入姜，蒜，泡椒段及酸笋丁炒出香味。

6、加入高汤或清水，如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替（这两样都有咸味，生抽量要减少）加入蒜蓉辣酱 ，陈醋，生抽，白胡椒粉，鸡精大火煮开。

7、煮开后加入烫过的金针菇及粉丝，肥牛片。煮至肥牛片由红转为白色即可。

8、将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎及干红椒。炒锅内放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合烧热，趁热淋在香葱碎及干红椒上即完成。

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肥牛木耳金针菇步骤 肥牛木耳金针菇的做法

食材：肥牛，金针菇，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红绿辣椒适量，油匙，生抽匙，蚝油，盐适量，味精适量，鸡精适量，香葱碎少许，白芝麻少许。

木耳提前泡发。

金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。

肥牛焯烫一分钟捞出备用。

葱姜蒜切片，红绿椒切圈。

葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇木耳翻炒均匀。

加入生抽、蚝油翻炒均匀。

加水大火烧开。

下牛肉再煮钟。

加盐、味精、鸡精出锅装盘。

撒一些白芝麻就做好了。

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酸菜肥牛金针菇的做法 怎么做酸菜肥牛金针菇

主料：肥牛片适量、酸菜一包、金针菇适量、豆瓣酱适量、盐适量。

酸菜洗净后切小段，金针菇洗净后，去根。

热锅入油，放入适量豆瓣，炒出红油。

加入酸菜煸炒，加水煮沸后放入金针菇。

再次煮开后，加入肥牛片。

待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅。

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肥牛金针菇的做法

具体需要以下步骤：

1、准备食材：肥牛250g，金针菇250g，葱姜蒜适量，红绿辣椒适量，油1茶匙，生抽1茶匙，蚝油2g，盐、味精、鸡精适量，香葱碎、白芝麻少许。

2、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。

3、肥牛焯烫一分钟捞出备用。

4、葱姜蒜切片，红绿椒切圈。

5、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇翻炒均匀。

6、加入生抽、蚝油翻炒均匀。

7、加水大火烧开。

8、下牛肉再煮2分钟。

9、加盐、味精、鸡精出锅装盘。

10、撒一些白芝麻就做好了。

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蕃茄肥牛金针菇煲的做法 金针菇番茄肥牛锅的做法

1、食材：番茄3个、金针菇1把、姜丝适量、蒜末适量、食用油适量、生抽2勺、料酒2勺、盐3勺、香菜适量。

2、3个番茄顶部划十字，浇热水后盖锅盖煮1分钟去皮。

3、番茄切成小块，取一把金针菇去根部，掰成小块。

4、热锅冷油倒入番茄块，煸炒出红油。

5、铸铁锅中倒入少许油烧热，姜丝、蒜末煸出香味。

6、倒入炒好的番茄块，加水至8分满，煮至水沸。

7、放入金针菇、10片肥牛片煮至全熟，加入2勺生抽、2勺料酒和3勺盐调味。

8、点缀适量香菜，金针菇番茄肥牛锅完成。

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肥牛金针菇

主料：

肥牛片250克、金针菇300克、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐适量、蒜蓉适量、油适量。

制作步骤：

1、金针菇剪去根部洗净备用；

2、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右；

3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水；

4、大火烧开后放入金针菇；

5、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火；

6、盛出后散上葱花即可。