香酥芝麻烧饼的做法和配方 香酥芝麻烧饼如何做_香酥烧饼的做法 香酥芝麻烧饼的做法
香酥芝麻烧饼的做法和配方 香酥芝麻烧饼如何做
1、食材：面粉200克，酵母2.5克，白糖少许，芝麻酱少许，葱末少许。
2、面粉酵母和糖放好。加入水，搅匀，搅到没有面粉颗粒，并且上劲。水一定要慢慢加。
3、等面糊发酵后，将芝麻酱、五香粉、盐、葱花、油混合，再加一勺面粉。
4、等面团发到两倍大的样子。在案板上撒上面粉，然后把面团倒出来，用刮板帮助揉几下，手上抹面粉。
5、把面团擀开，把油酥刷上，再用刮板推着卷起来。
6、分成几份，将其中一份上下口的部分向里折，口封好。
7、再折一次，像叠棉被一样。最后把面团向里折，封好口，倒过来，按一下。表面刷上水，撒上芝麻，再醒面15分钟。
8、锅内小火，把烧饼放进来，小火慢慢烙，可以盖盖子3到4分钟。直到按一下能迅速回弹，就可以出锅啦。
香酥烧饼的做法 香酥芝麻烧饼的做法
将面，水，油混合一起搅拌成光滑的面团，最好是用厨师机或者面包机揉面，因为面团水量较大，开始比较粘手。
揉出半膜状态就可以，面团揉成团后放一旁松弛一个小时，这样一会做的时候手感才会好。
松弛面团的时候把肉馅准备好，放油，盐，酱油，豆豉，葱，姜等来调味儿。
肉馅弄好后炒油酥，油酥是酥烧饼出香味的关键一步，将油烧热将适量干面倒入锅内小火炒香即可，油不要太多，炒好后面和油是稍流动的状态。
全部准备完毕后，我们将准备好的面团擀开成薄片。
将晾凉的油酥均匀的涂抹在面片上。
将面片一点点卷起来，然后弄成一个小面团，按压一下，面团粘手的话，可放干面粉在案板上。
将面团像擀饺子皮一样擀开，包入馅料。
收口朝下，用手按一下，用擀面棍擀开，粘上芝麻，放在烤盘上。
烤箱预热钟，将擀好的烧饼坯放入烤箱，烤钟即可，香香脆脆的香酥烧饼就出炉了。
麻酱酥饼的做法 芝麻酱酥饼的做法
1、食材：低筋面粉80克、泡打粉1/4茶匙、鸡蛋45克、黄油50克、芝麻酱50克、白砂糖35克、食盐1克、芝麻适量。
2、提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀。
3、加入芝麻酱打匀。
4、将鸡蛋打匀,分次加入到黄油中打匀。
5、将面粉、盐、泡打粉混合过筛加入,用橡皮刀切拌均匀。
6、用勺子取15克左右面糊放入烤盘中。
7、手指沾少量水，沾一些芝麻按在每团面糊上，烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤15-20分钟左右，饼干边缘着色即可，芝麻酱酥饼就做好了。
黑芝麻椰蓉酥饼 黑芝麻椰蓉酥饼做法
1、食材明细：水油面面粉100g、玉米油28g、水20g、白糖50g、油酥面团面粉60g、玉米油28g、馅料及表面椰蓉60g、糖60g、熟黑芝麻粉40g、玉米油2汤勺；
2、水油面油酥面都和好，水油面要多揉一会儿，揉光滑，揉好的面静置一会儿，去做馅。
3、每个面团分成8个面剂子，团圆。
4、水油面擀成圆饼状，包入油酥面，收口收严。
5、收口向下放置，盖好松弛10分钟。
6、在擀成饼状，越薄越好，卷起。
7、每个面剂子在顺过来，擀长，卷起。
8、每个卷好的小剂子，中间压一下，向中间捏起。
9、糖，椰蓉，黑芝麻要用料理机打成粉，放一起，各样食材的量不是绝对的，可以随个人口味变化，倒入玉米油。
10、在擀成圆饼状，放入拌好的馅，收严扣。
11、在拌匀就可以。
12、收口向下在擀成小饼，可以用水溶红曲粉，用一个小瓶盖之类的工具盖画出小圆圈。
13、烤箱提前上下火预热190度，烤盘放中层，烘烤15分别左右即可。
芝麻咸香饼干 芝麻咸香饼干的做法
1、主料：黄油30克、低筋面粉150克、鸡蛋1个、细砂糖20克、食盐1/2茶匙、牛奶20克、泡打粉1/2茶匙、黑芝麻20克。
2、低筋粉、泡打粉、盐混合过筛到一个深盘里，然后加入细砂糖，以及软化的黄油，用手揉搓成粗玉米粉状。
3、然后加入全蛋液。再加入牛奶，用手揉成面团，揉至表面光滑即可，不要揉太久。
4、倒入炒熟了的黑芝麻，继续揉1分钟左右，揉均匀。
5、用保鲜袋盖好，静置30分钟。
6、将面团擀制成2mm的薄片，然后切成小方块，放入垫了吸油纸或硅胶垫的烤盘上。
7、烤箱180度上下火，热风循环，预热后放入中层，烤20分钟左右
8、表面金黄即可出炉，冷却后密封保存。
黑芝麻玉米酥饼 怎么做黑芝麻玉米酥饼
1、食材：面粉130克、猪油45克、清水75克、白糖15克、芝麻100克、花生50克、熟糯米粉100克、牛奶40克。
2、先把水油皮的材料混合，揉成团以后，揉出手套膜，面团有很好的延展性，把面团整理出光面，密封放在一旁醒发；再把油酥的材料混合，抓捏成团，同样密封放一旁醒发。
3、把水油皮面团和油酥面团分别分成均匀的12等份，把水油皮面团稍微抻薄一点，再把油酥面团包进去。
4、全部包好之后，用保鲜膜密封。
5、取第一个包好的面团，擀成牛舌状，再从一头卷起来，其余的全部做好，保鲜膜密封。
6、再取第一个卷好的，接口朝上，再次擀长，再次卷起来，保鲜膜密封醒发。
7、准备馅料部分；芝麻和花生提前烤熟，然后用料理机打碎，倒在一个稍微大一点的盆中。
8、加入玉米油和熟的糯米粉、牛奶让馅料成团即可；然后把馅料分成12等份。
9、取一个擀好的面团，中间用手指按压一下，然后把两头折回来，按扁整理成圆形。
10、再擀成大薄饼。
11、然后包入一个馅料，所以用虎口的位置包起来。
12、包好之后全部摆放在烤盘上面。
13、然后印上自己喜欢的印章；烤箱预热，上火160，下火175度烤大约30分钟左右。
14、我们黑芝麻酥饼就做好了，层层酥脆，搭配黑芝麻馅儿又香又酥脆。
安徽油酥烧饼的做法和配方 安徽油酥烧饼如何做
1、食材：普通面粉（制作酥皮）260g，细砂糖（制作酥皮）10g，酵母粉（制作酥皮）3g，食盐（制作酥皮）2g，清水（制作酥皮）136g，食用油（制作酥皮）25g，普通面粉（制作油酥）206g，食用油（制作油酥）103g，食盐（制作油酥）1小勺，五香粉（制作油酥）2小勺。
2、取一个盆子，盆中加入136g清水和3g酵母粉进行混合，再加入细砂糖10g和食盐2g进行搅拌，搅拌均匀后，将面粉加入盆中进行搅拌。
3、搅拌均匀后加入食用油25g，继续揉面过程，将面团揉至光滑程度，用保鲜膜将面团盖好醒15分钟左右。
4、面粉206g、食用油103g（面粉：食用油=2：1），食盐和五香粉比例1:2，按照比例和用量将面粉、食用油、食盐、五香粉进行混合搅拌。搅拌至面团一样的状态，同样用保鲜膜盖好醒着备用。
5、将刚刚保鲜膜中醒着的酥皮，进行均分成10等份。再将备好的油酥也均分成10等份，盖上保鲜膜备用。
6、用酥皮将油酥包裹在一起备用。用擀面杖擀成椭圆形卷起来，卷起来后再次擀成长条形卷起来擀成成饼状放在烤盘上。
7、将烤盘放入烤箱中，烤至15~20分钟后观察下颜色，烤至下图状态即可取出烤盘凉下就可以吃了，又酥又香。
黑芝麻桃酥如何做 如何做黑芝麻桃酥
1、主料面粉220克，鸡蛋1个。
2、辅料白糖35克，苏打粉1克，泡打粉1克，芝麻适量，色拉油75克。
3、鸡蛋、白糖、色拉油倒入盆中，用手动蛋蛋器打匀。
4、把面粉、泡打粉、小苏打过筛，筛入面粉拌至无干粉。
5、用手揉成面团，加入黑芝麻。
6、分成30克一份的，搓圆。
7、用大拇指压扁，再用手把薄厚压均匀，放在油纸上，出炉后放在烤网上晾凉即可。
8、aca烤箱预热。放在烤箱上数第二层，180度、烘烤键，桃酥放进去烤15分钟。
9、出炉后放在烤网上晾凉即可。
油酥饼烧的做法
取面粉加油拌匀、揉透，制成酥面；
其余面粉加沸水升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；
冷却后，甩上冷水升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；
油酥面、水油面两块面团各摘成剂子；
取水油面剂，按扁圆形，裹入酥面剂子，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约米的长片，顺长卷拢，对剖成圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好；
锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入（每锅炸左右为宜）；
将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底；
待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘；
每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。
芝麻酱的月饼怎么做 冰糖芝麻酱月饼的做法
1、准备好面粉、转化糖浆、枧水、葵花仁油。
2、转化糖浆倒入料理盆，加入枧水，拌匀。
3、倒入葵花仁油，拌匀。
4、倒入面粉。
5、切拌均匀。
6、准备好黑白芝麻、花生、糕粉、冰糖。黑白芝麻焙熟，冰糖敲碎粒，花生微波叮熟、去皮，捣成粗颗粒备用。
7、花生、黑白芝麻倒入料理盆，加入冰糖。
8、加入糕粉，倒入葵花仁油。
9、加入甜橙蜂蜜，
10、充分拌匀，至可以捏合不松散。
11、饼皮和馅料分成相同等份。
12、饼皮捏成圆片，放入一份馅料。
13、借助拇指和食指慢慢推动饼皮，均匀包裹好馅料。
14、模具里面撒上一层糕粉防粘，放入月饼生胚。
15、压制出模于烤盘上。
16、烤箱200度预热。月饼生胚喷洒一些水雾，送入烤箱先烤5分钟定型。
17、取出烤盘，月饼上刷一层蛋液。
18、烤盘再次送入烤箱，上下火180度，中层，18分钟。
