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茄子怎么炒好吃 炒茄子做法介绍

1、将摘回来的茄子清洗干净后，切成薄片备用。

2、将切好的茄子薄片，放入盆中加入一勺盐清洗。（用一勺盐清洗，是为了防止茄子被完全氧化，影响口感），清洗后的茄子片捞起，再拍几瓣蒜米备用。

3、五花肉切成小肉丁，放入锅里翻炒至出猪油。

4、将五花肉丁煎至出猪油，然后将油渣捞起备用。

5、大火烧旺炒锅，将茄子倒入锅中，加入盐，快速的翻炒。

6、待茄子翻炒变软之后，往里面倒入油渣，再加入酱油，再次翻炒。转为慢火，盖上盖子焖煮。

7、小火焖煮五分钟后，一道美味的茄子炒肉就可以出锅了。

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辣椒炒茄子怎么炒好吃 辣椒炒茄子做法

1、先把茄子洗净，去蒂，切成条状，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

2、辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

3、把腌好的茄子，挤干水份。

4、起油锅，放入茄子煸炒一会。

5、把茄子拨至一边，侧一下锅，倒点油出来，放入大蒜籽和辣椒煸香。

6、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

7、提示：要想茄子好吃又不费油，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。茄子用盐腌过后是不会吸油的，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康。

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茄子炒肉的简单做法 茄子炒肉做法介绍

1、茄子洗净，切丝。

2、猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。

3、炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。

4、锅里放油，5成热。

5、放腌好的肉丝，煸炒至变色。

6、放姜丝、蒜末，爆香。

7、加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。

8、里脊肉切细丝，加一点盐（或生抽）用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里油热，大火炒熟肉丝，添起。茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加生抽，小火焖1-2分钟，加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。

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茄子丝怎么炒好吃 茄子丝炒的好吃的做法

1、把茄子用清水洗干净，用刀均匀地切成丝状，装碗备用。

2、把姜蒜洗干净，均切成小颗粒状，装小盘备用。

3、把炒锅洗干净，烧干锅里的水汽，然后倒入适量的清油。

4、待锅里的油烧滚后，将干海椒放入锅里，转小火，待干海椒微微为止。

5、接着将备好的茄子倒入锅里，转大火，并用铲子快速翻炒和匀。

6、待茄子炒熟后，将姜蒜、盐等作料倒入锅里，并用铲子和匀。

7、然后转小火，用筷子尝试菜的味道，若觉得味道合口味，则关火，用铲子铲到盘子里就可以食用啦。

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怎么做炒茄子最好吃 茄子怎么炒最好吃

1、把茄子用清水洗净，切去蒂部，然后把茄子一切6瓣，再切成小段，把切好的茄子段全部放在盆中，加入一茶勺食用盐翻拌均匀，杀出茄子中的水分。

2、等到茄子中的水分渗出后加入适量玉米淀粉，翻拌均匀，使茄子表面均匀地裹上淀粉。

3、炒锅里加入适量食用油，油温烧至六成热，把拍上淀粉的茄子段下锅炸。炸茄子的时候油温一定要高一点，油温低了茄子不易定型，而且还会吸油。

4、炸到茄子定型后翻动一下，让茄子均匀受热，把茄子炸至表面金黄酥脆后捞出备用。

5、茄子全部炸好以后备用，接着调一个料汁，碗里加入一茶勺生抽、一茶勺白糖、少许淀粉、四茶勺清水搅拌均匀。

6、炒锅里留少许底油，油热后下入葱花炒香，接着下入炸过的茄子段翻炒几下。

7、把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠。

8、最后加入适量蒜末再翻炒几下，炒出蒜香味后即可关火起锅，这样一道口感软糯、喷香入味、还不会油腻的家常烧茄子就做好了。

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茄子芸豆怎么做 芸豆炒茄子做法介绍

1、准备材料：300g芸豆 100g茄子、适量油、适量盐。

2、洗干净的芸豆和茄子。

3、芸豆去掉头尾老的丝切好，茄子切好用淡盐水泡着备用。

4、蒜切好备用。

5、炒锅放入适量的油然后放入芸豆翻炒。

6、炒到芸豆变颜色在放入茄子。

7、加入适量的盐和蒜，就这样翻炒五分钟就可以出锅。

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炒青茄子怎么做好吃又简单又好吃 炒青茄子做法

将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。

将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条。

将锅中茄条翻炒均匀，要不停的翻炒钟左右，放盐，继续翻炒均匀，直到茄条有收缩。

再放入五香粉翻炒均匀，再放入生抽酱油翻炒均匀，然后再放入汤勺的水，继续翻炒均匀。

待酱油和水充分地融入茄子中，关火，盖上锅盖，钟后启开锅盖，放入味精，翻炒均匀即可。

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炒茄子如何做「炒茄子如何做好吃又脆」

提问：

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最佳答案：

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很多朋友对于炒茄子如何做和炒茄子如何做好吃又脆不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炒茄子的做法

炒茄子做法

青椒炒茄子

主料

长茄子：1个（偏大的）

青椒：2个（偏小的）

青蒜：5根

辅料

油：少许

盐：少许

杏仁：少许

油：少许

做法一：

先将主料洗净。茄子切成细条放入微波炉加热4分钟至熟，青椒去籽切细条，青蒜去叶斜切成段。

锅中放少许油加热，放入青蒜、青椒和熟茄子丝一些煸炒，放入适量盐继续中小火炒至菜熟，加少许杏仁油炒匀即可。

做法二：

原料：

茄子一根、青椒半个、蒜末、盐、味精。

做法：

1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。

2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。

3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。

茄子营养价值

茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。

茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。

炒茄子怎么做好吃

炒茄子的家常做法如下：

食材：茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。

1、将三色彩椒切成条。

2、茄子切成条。

3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。

4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。

5、倒入彩椒。

6、翻炒片刻后，即可出锅。

炒茄子怎么炒

炒茄子的家常做法如下：

食材：茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。

1、将三色彩椒切成条。

2、茄子切成条。

3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。

4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。

5、倒入彩椒。

6、翻炒片刻后，即可出锅。

炒茄子最简单的做法

炒茄子的家常做法如下：

食材：茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。

1、将三色彩椒切成条。

2、茄子切成条。

3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。

4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。

5、倒入彩椒。

6、翻炒片刻后，即可出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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儿童茄子炒肉末怎么做好吃 怎么做茄子炒肉末

1、主料：肉馅适量、茄子适量。

2、调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量。

3、肉馅用料酒腌制十分钟。

4、茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。

5、炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。

6、锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

7、下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。

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茄子炒辣椒怎么做呢

原料：茄子、尖椒、花生油、食盐、剁辣椒、大蒜、味精。

步骤：

1、茄子洗净切成条状。

2、辣椒和大蒜也分别切好。

3、锅烧7成热，倒入花生油。

4、油冒烟后，倒入茄子翻炒。

5、茄子炒至变色，加入适量食盐。

6、加入青椒继续翻炒。

7、加入少许冷水，煮三分钟。

8、加入剁辣椒，味精，即可出锅。