豆角焖面 豆角焖面做法_豆角焖面的做法 豆角焖面怎么做
豆角焖面的做法 豆角焖面怎么做
1、食材。面条（生）500克，豆芽100克，豆角400克，五花肉100克，盐1.5勺，花椒十几粒，姜5片，大料1粒，生抽1勺，干红辣椒7个，老抽1勺。
2、鲜面条放锅里蒸10分钟，蒸熟然后取出来晾凉。如果面比较干，撒适量清水在蒸熟的面条上。大约需要撒50克清水的量。
3、锅底少许植物油，然后放入切片的肥五花肉，小火慢煎，煸出油来。
4、然后在加入花椒和大料以及姜片干红辣椒爆出香味。
5、放入豆角和短豆芽翻炒片刻加入盐和生抽老抽。
6、在加入开水让锅里的水再次滚开。水量与菜平行即可。这个水量一般是与面和菜的多少来定。基本就是水与菜平行即可。
7、将蒸熟的面放在菜上面，盖上锅盖子，小火焖8分钟左右。
8、打开盖子，翻一下，看到菜里还有些汤汁，然后将面和菜用筷子翻拌，直至每一根面条都均匀的粘上锅里的汤汁即可。
豆角焖面 豆角焖面做法
1、面粉中加入少量盐，慢慢加入温水，搅拌成絮状（就不要再加水了，不要让面粉成为疙瘩，这样和好的面团通常会软）揉成面团，这时候面团会比较硬（没有关系，醒面10分钟左右，再继续揉面）覆盖保鲜膜或盖盖子（防止表皮干燥）醒面。
2、豆角洗净，去掉两端和筋线，掰成自己喜欢的长短，备用。
3、葱、蒜切末备用。
4、五花肉切薄片，备用。
5、醒过10分钟左右的面团，已经不再特别硬了，揉至光滑细腻，覆盖保鲜膜或盖盖子，备用。
6、热锅冷油，放入五花肉翻炒均匀。
7、加入冰糖和大料（八角），调成小火至冰糖融化后，翻炒均匀。
8、加入葱、蒜末爆香。加入料酒、生抽和老抽，翻拌均匀。
9、加入豆角，翻炒均匀。
10、加入多一些的热水，加入适量盐，盖盖，大火烧开，全程大火炖10-15分钟。
11、把面团分成2-3个小面团取一个，擀成面片。
12、面皮上均匀撒干粉，防粘，对折，表面再撒干粉，切成自己喜欢的宽度，放到盖帘上继续擀剩下的面团。
13、揭开锅盖看看，豆角已经炖熟了。
14、把锅里的汤汁全部倒到大碗里，备用。
15、中火：豆角上均匀铺一层面条，用勺子浇一遍倒出来的汤汁。调中大火催开，这时候也可以稍微翻拌一下面条。
16、然后再放下一层面条，再均匀浇一遍汤汁，再稍微翻拌一下面条（尽量不把锅底的豆角翻拌上来）重复上面的操作，至所需面条都放入锅中，剩下的汤汁全部倒入锅里，汤汁基本与面条齐平，如果汤汁不够，也可以用清水代替。
17、盖锅盖焖面。
18、中火开锅三至五分钟后，用筷子翻一遍面条，只翻面条，豆角在锅底也能更好的防粘，当然锅里一定要有汤汁。
19、盖盖继续焖。
20、中火大约焖5-8分钟时，用筷子翻拌均匀，这时如果觉得颜色不够，还可以淋入一些生抽或老抽。
21、调中小火，翻拌，使面条均匀上色，出锅前，再加入一些蒜末，更香。
豆角焖面一般焖几分钟 豆角焖面的做法
1、豆角焖面一般焖15分钟左右。
2、主料：豆角、鲜面、五花肉片。
3、辅料：生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水。
4、五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。
5、入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
6、放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。放入较宽的热水炒至调料与食材融合。
7、此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。
8、中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。
豆角焖面用挂面怎么做
豆角焖面用挂面做的步骤如下:
1、豆角两头去筋，折成寸段，用水洗净;
2、葱切沫、蒜切沫、姜切沫、五花肉切片;
3、将锅中色拉油烧至七成热，加大料两个，放入五花肉片，继续煸炒，煸炒出香后放入葱姜蒜;
4、炒至肉色发白，下豆角，大火翻炒一分钟，并加入佐料;
5、将挂面均匀铺在豆角上面，转中火焖二十分钟;
6、撒少许葱蒜沫拌匀，即可出锅。
豆角焖面用挂面怎么做
豆角焖面用挂面做的步骤如下:
豆角两头去筋，折成寸段，用水洗净;
葱切沫、蒜切沫、姜切沫、五花肉切片;
将锅中色拉油烧至七成热，加大料两个，放入五花肉片，继续煸炒，煸炒出香后放入葱姜蒜;
炒至肉色发白，下豆角，大火翻炒一分钟，并加入佐料;
将挂面均匀铺在豆角上面，转中火焖二十分钟;
撒少许葱蒜沫拌匀，即可出锅。
豆角焖面的做法是什么
豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。
豆角焖面的做法是什么锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。
豆角焖面的做法是什么放入肉翻炒，炒至变色。
豆角焖面的做法是什么加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。
豆角焖面的做法是什么加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火，再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用（这步非常关键哦）。
豆角焖面的做法是什么把面条放入菜上面，盖上锅盖焖。
豆角焖面的做法是什么汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖。
豆角焖面的做法是什么汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可。
豆角焖面的做法是什么注意：汤汁不能少了，但一定要盛出来，不然就不是焖面条而成煮面条了。最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，但是吃过记得刷牙呀。
豆角焖面的做法是什么
1、豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。
豆角焖面的做法是什么2、锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香。
豆角焖面的做法是什么3、放入肉翻炒，炒至变色。
豆角焖面的做法是什么4、加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。
豆角焖面的做法是什么5、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火，再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用（这步非常关键哦）。
豆角焖面的做法是什么6、把面条放入菜上面，盖上锅盖焖。
豆角焖面的做法是什么7、汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖。
豆角焖面的做法是什么8、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可。
豆角焖面的做法是什么注意：汤汁不能少了，但一定要盛出来，不然就不是焖面条而成煮面条了。最后加蒜末很有必要，增加蒜香味道，很好吃，但是吃过记得刷牙呀。
鸡肉豆角焖面怎么做
原料：鸡腿肉200克、豆角300克、鲜面条400克。
焖面调料：盐1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精半小勺，葱姜少许。
做法：
1、豆角摘净，洗净掰成5厘米的段；鸡腿肉切成小块用调料拌匀腌制10分钟。
2、锅内烧热油，下葱姜煸炒，加鸡肉翻炒变色。
3、倒入豆角翻炒2分钟。
4、加热水没过豆角，加入焖面的所有调料。
5、面条铺在豆角上，中小火焖煮，中途翻动面条，在豆角上翻动。
6、焖至汤汁收干，拌匀即可。
干焖豆角方法 怎么做干焖豆角
1、主料：五花肉700克、干豆角180克。
2、辅料：植物油少许、冰糖数粒、大蒜数瓣、八角2颗、红烧酱油适量、盐适量、白酒少许。
3、干豆角清洗干净后，凉水中泡软待用。
4、带皮五花肉清洗干净后，切成小块，大小随意，小块更易熟。
5、炒锅中倒少许油，再入几粒冰糖，油温热后，不时搅动冰糖，促使其融化。
6、冰糖融化，炒成焦糖色。
7、将肉块倒入锅中，不停地用铲子翻拌，中小火炒，将其中多余的油脂煸炒出来。
8、炒出来的油可以随个人口味决定倒出与否，再倒入少许的白酒去腥。
9、加入大蒜瓣、八角翻炒。
10、如果觉得颜色浅，可以倒些红烧酱油；沿着锅边倒入热水，为了让肉块很好上色，就不要再翻动肉块了，盖上锅盖，小火焖烧。
11、可以尝一尝肉块的成熟程度，将泡软的干豆角倒入锅中，尽量让干豆角都能埋在汤中，如果汤少。了，可以酌量加热水；根据口味加入适量盐，盖盖子小火焖。
12、尝尝豆角熟到自己满意的程度时，可以出锅啦。
豆角焖面的制作方法 豆角焖面的制作方法分享
1、食材：豆角 适量、土豆 适量、五花肉 适量、西红柿 适量、酱油 适量、老抽 适量、盐 适量、十三香 适量。
2、肉片下锅。炒香，放入葱姜。
3、放入豆角。
4、豆角炒软下入土豆。
5、加酱油、十三香、老抽炒出香味。加适量水、加盐调味盖锅盖焖20分钟。
6、放入面条。西红柿。小火炖10分钟。
7、搅拌均匀就可以食用啦。
