---

永州八大美食：永州米粉上榜 东安鸡色泽鲜香

说起湖南的永州，人们首先想到的就是永州的文化，这里有着女书这种特殊的文字传承，同时也有着很多美食，今天就来给大家分享去到永州一定要去品尝的八大美食，一起来看看吧。

永州八大美食

1.东安鸡

2.盘王腊肉

3.永州米粉

4.永州血鸭

5.祁阳油炸粑

6.荷叶米粉肉

7.祁阳曲米鱼

8.永州喝螺

1.东安鸡

永州东安鸡是一道历史悠久的美食，也是湖南十大名菜之一，鸡肉要选用鲜嫩的小母鸡，需要先用清水焯，然后切成条，在炒的时候还要掌握好火候。

2.盘王腊肉

永州的盘王的腊肉也是瑶族宴会上不可少的食物，盘王腊肉口感香脆，满满一口肥肉吃起来非常鲜香却一点也不腻。

3.永州米粉

永州米粉也是吃货们去到永州一定要吃的美食，永州米粉熬制的卤水让米粉的味道变得丰富，吃过一遍会让你念念不忘它的味道。

4.永州血鸭

永州血鸭的味道又香又辣，有很多配菜，而且汤汁也是味道香辣，吃起来特别下饭，在当地很多家庭都会制作这道菜。

5.祁阳油炸粑

祁阳油炸粑是永州祁阳当地的特色小吃，去到这里游玩时会发现街边小吃中都有这个油炸粑，处起来外面酥脆，里面甜软。

6.荷叶米粉肉

永州的家常菜中还有一道荷叶米粉肉，在制作时会用荷叶包起来，然后放到锅中蒸熟，在打开荷叶包时香味扑鼻，肉香中带着荷叶的清香。

7.祁阳曲米鱼

祁阳曲米鱼也是一道有着悠久历史的湘菜，鲜嫩的鱼肉抹上曲米粉，加入辣椒粉等一起放入锅里蒸熟，是当地人逢年过节必不可少的菜肴。

8.永州喝螺

永州喝螺是当地的特色小吃，它有着比较特殊的吃法，在吃的时候用嘴巴贴紧螺壳吸食，味道鲜美，汤也很好喝。

---

永州十大名菜：东安鸡上榜，它的菜品很多

说到永州，我们都会想到柳宗元，他因为被贬到永州才写下了被后人所津津乐道的《永州八记》，仕途上的失意促使了他在文学上的高超造诣。今天我们也来认识一下永州，说一说永州十大名菜。

永州十大名菜

1.东安鸡

2.道州灰鹅

3.宁远血鸭

4.道州麻圆泡

5.水晶巷酱板鸭

6.高岩湖三文鱼

7.永州酿豆腐

8.荷叶米粉肉

9.江华十八酿

10.瑶家腊肉

1.东安鸡

东安鸡是永州的特色美食之一，中国十大名菜之一，这里的鸡有自己的特色，脚底青白，白皮浅白。安东鸡在做出来之后，色香味俱全，口感极佳，肉汁鲜美，入口即化。

2.道州灰鹅

鹅肉对于有的人来说不能够接受，因为它的肉质太柴，口感不好。但是这里超出来的鹅肉，定会打破你的固有思维，喜欢吃肉的小伙伴们可以尝一尝。

3.宁远血鸭

鸭血本来就是一道美味的食材，它可以放进火锅里，也可以放在麻辣烫中，同时还是毛血旺的重要食材之一，永州的超鸭血味道更是一绝，鸭血软嫩滑口、香辣充盈。

4.道州麻圆泡

麻园泡，是一种十分受欢迎的小吃，特别是对于小朋友来说其诱惑力是无限大的，它甜甜的、香喷喷的，并且还有点嚼劲，味道极好。

5.水晶巷酱板鸭

永州的水晶巷酱板鸭是永州的特色美食之一，到永州玩一定要去吃一次水晶巷酱板鸭，就如同去北京要出北京烤鸭，去武汉要吃一碗热干面一样。

6.高岩湖三文鱼

说到三文鱼，我们第一时间都会想到进口三文鱼，但是我们国内也有很多优质的三文鱼，高岩湖三文鱼就是其中的一种，这里水质好、环境好，鱼能够健康生长。

7.永州酿豆腐

永州的酿豆腐是一盘历史悠久的名菜，它不同于我们以往的豆腐做法，给人一种豆腐新吃的感觉，主要的食材是猪肉和豆腐。

8.荷叶米粉肉

这道菜是将先把肉切成寸见方之块状，将稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精盐、白酒、酱油、五香粉、白糖等调味品裹在其中，再用荷叶包扎，放入锅中蒸煮，香味扑鼻，味道鲜美。

9.江华十八酿

江华十八酿是一种特色小吃，它是有十八道菜组成，包括辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿等，能满足许多人的口味。

10.瑶家腊肉

瑶家腊肉，吃起来口感十分好，对于一些不喜欢吃肉的人来说，也可以尝试一下。它入口生香、肉香骨脆，肥而不腻，口感极佳，属于上乘的佳肴美食。

---

永州八记作者(永州八记原文)

大家好，今日小篇来为大家解答以上的问题。永州八记作者，永州八记原文很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

永州八记作者(永州八记原文)

1、《小石潭记》为柳宗元著名的《永州八记》之一。

2、柳宗元于唐顺宗永贞元年（公元850年）因王叔文事件，被贬为永州司马。

3、作者这样自述作文时的心情："自余为僇人，居是州，恒惴栗。

4、"（《始得西山宴游记》） 回顾柳宗元贬放湖南永州的10年，灾难使他十分狼狈，丧魂落魄，然而也给了他一份宁静，使他有足够的时间与自然相晤，与自我对话，他的独立人格意识苏醒的产物《永州八记》使“华夏文学又一次凝聚出次凝聚出了高峰性的建构”。

5、然而作为一个中国封建时代的文人，他的骨子里仍朝向回归朝堂，纳入社会主渠道，在独立人格精神与政治权利的追求这一对矛盾对立中，后者占了上风，使他的再一次被贬的悲剧 1）柳宗元，字子厚，唐代河东（今山西省永济市）人，代宗大历八年（773年）出生于京城长安，客死于柳州。

6、一代著名文学家、思想家，享年不到50岁。

7、因为他是河东人，终于柳州刺史任上，所以人称柳河东或柳柳州。

8、 柳宗元成长于动乱年代，他从少年时代起就对人民遭受的苦难有一定的了解，对社会现实有一定的认识，这对他以后的文学成就和思想建树不无影响。

9、 贞元九年（793年），20岁的柳宗元考中进土，同时中进土的还有他的好友刘禹锡。

10、 贞元十七年（801年），柳宗元调为蓝田尉，成为王叔文革新派的重要人物。

11、失败后被贬永州。

12、后又改贬为柳州（今广西柳州市）刺史，他在这个局部地区继续实行改革，为当地民众做些好事。

13、 柳宗元在柳州，决心废除“以男女质钱，约不时赎，子本相侔，则没为奴婢”的残酷风习，制订了一套释放奴婢的办法，柳宗元严令禁止江湖巫医骗钱害人；举办和发展文化教育事业。

14、 长期的贬谪生涯，生活上的困顿和精神上的折磨，使柳宗元健康状况越来越坏， 47岁离世。

15、临死前，柳宗元写信给好友刘禹锡，并将自己的遗稿留交给他。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

---

永州八景是哪八景

永州八景分别是：朝阳旭日、回龙夕照、萍洲春涨、香零烟雨、恩院风荷、愚溪眺雪、绿天蕉影、山寺晚钟；

1、朝阳旭日：朝阳岩，又名西岩。位于永州城潇水西岸，当朝霞初升之时，烟光石气，激射成彩，十分美丽；

2、回龙夕照：每当夕阳西下登临回龙塔，远眺古城，余晖映照“回龙宝塔”分外绮丽。塔与下落的太阳合为一体，相互映衬；

3、萍洲春涨：每逢春夏水涨，立于岛上石矶，举目四望，岛如随水沉浮一叶扁舟，风韵万般；

4、香零烟雨： 香零山为天然石矾组成的小岛，因其风景幽美，所以有“香零烟雨”之称；

5、恩院风荷：夏秋月夜，碧云池古松掩映，风摇荷影，幽雅宜人。因有碧云庵与报恩院，故有“恩院风荷”之称；

6、愚溪眺雪：愚溪在冬寒之日，雪漫漫，鸟飞绝，人踪灭，水天一色银装素裹，唯古桥独峙，宛然一幅妙图；

7、绿天蕉影：绿天庵，是唐代书法家怀素出家修行，种蕉练字的地方；

8、山寺晚钟：高山寺夜里，击鼓鸣钟，声播全城。

---

八仙也夸赞的美味：永州喝螺

螺是一种在白垩纪以前就存在的动物，也是一种贝壳类动物，更是餐桌上的美食，每当到了夜晚的时候不少的夜市都有着许多的炒田螺等美味，在永州的喝螺小吃更是充满了特色。

那么，本期小吃文化大全一起了解永州喝螺。

永州喝螺是湖南永州一带的汉族小吃，属于湘菜系。选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。永州喝螺的味美，主要是它的制作讲究，大体可分为选、生、剁、炒、煮五道手序。据鉴定，喝螺营养价值极高，能清火开胃，益元气，和五脏。

永州喝螺是选用当地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。据鉴定，喝螺营养价值极高，能清火开胃，益元气，和五脏。

永州喝螺的制作特别讲究。首先选用大小相等的活铁螺，放入水中并滴几滴茶油，过两天后，使之吐出污泥杂质再用清水洗净，把剁成泥的瘦肉掺入水拌匀，倒入盆内，使螺饱食。

然后剁掉螺尾，加少许食盐搓洗干净，放到烧红的铁锅里，稍炒干水气后，加适量茶油再炒，直至铁螺脱掉掩皮为止。

这时，再用勺铲出掩皮加食盐和小小量米酒复炒，然后将生姜、大葱、辣椒、酱油等佐料，匀撒在铁螺表面，到入肉沁，加盖煮滚身长分钏即可。但久煮则不甜不香，不嫩不脆。食喝螺还要得法，喝时嘴要紧贴螺头，喝气要适当，用力过大会呛住，用力不足则喝不出肉来。故新不定期乍到的外地客人，常常望望“螺”兴叹，难以领略到永州喝螺特有的趣味。

虽然叫“大田螺”，其实大不过鸡蛋，厨师们却在狭小的空间里让螺肉和猪肉和平相处，田螺里的汁液和盆中的汤液也味道大不相同。尤其是那吃法，从汤到冰、从冰到汤，从辣到淡，再从淡到辣，短时间内巨大的落差让味蕾有些来不及适应，但也正是在这短时间内的冷热浓淡的转换和刺激，一道菜变得更有滋味了。

食喝螺还要得法，喝时嘴要紧贴螺头，喝气要适当，用力过大会呛住，用力不足则喝不出肉来。故新来乍到的外地客人，常常望“螺”兴叹，难以领略到食此菜特有的趣味。

---

永年到鸡泽多少公里

驾车路线：全程约36.2公里

起点：鸡泽县

1、从起点向正东方向出发，沿九鼎东路行驶520米，过左侧的苏泊尔约230米后，右转进入椒乡南大街

2、沿椒乡南大街行驶3.2公里，稍向左转进入s214

3、沿s214行驶14.8公里，右转进入s311

4、沿s311行驶9.3公里，稍向右转进入s036

5、沿s036行驶5.1公里，左转

6、行驶1.7公里，右转进入东大街

7、沿东大街行驶350米，左转进入南大街

8、沿南大街行驶460米，右转

9、行驶280米，到达终点(在道路左侧)

终点：永年广府古城

---

永州砍肉粉正宗做法

你好！永州砍肉粉是一道非常有名的四川传统美食，以下是我找到的一份正宗的砍肉粉做法：

材料：

- 猪肉（切成小块）：500克

- 面粉：500克

- 鸡蛋：1个

- 葱花：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 辣椒油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，加入适量的盐、糖、鸡蛋和葱花拌匀，腌制10分钟。

2. 将面粉和酱油、盐、糖、姜末、蒜末、辣椒油混合均匀，制成面团。

3. 将面团分成小块，擀成薄片，用擀面杖擀成薄片。

4. 将擀好的面片放在平底锅中，用中火煎至两面金黄色。

5. 将煎好的面片放在砧板上，切成小段。

6. 将切好的面片放入锅中，加入适量的水，煮至面片变软。

7. 加入适量的辣椒油和葱花，翻炒均匀即可。

希望这份砍肉粉做法能够帮到你，祝你做出美味的砍肉粉！如果还有其他问题，欢迎随时提出。

---

永州十大名菜盘点有哪些 永州好吃出名的菜排行榜前十

永州是一个历史悠久的地方，根据史书记载早在公元前124年，永州就是一座知名的城镇，因此永州有许多特色美食，这和其它地方还是不一样的，那么接下来就让我们来一起详细了解一下永州十大名菜都有哪些吧!

永州好吃出名的菜排行榜前十

1. 蓝山油茶

蓝山油茶是永州十大名菜之一，蓝山油茶是一个甜品，香辣脆的口感真的是让人吃的大呼过瘾。

2. 道州扎肉

道州扎肉绝对是肉食者的最爱，采用了熏肉的制作方式，口感放味道真的是一流，所以千万不要错过了。

3. 鸭脚包

鸭脚包是永州的特色小吃，是用鸭肠和鸭脚作为原材料，经过多重工艺制作而成的一道美食。

4. 瑶家腊肉

瑶家腊肉极具民族风味，是少数民族的一道特色菜，要知道瑶家腊肉这道美食还是国宴的一个菜品呢。

5. 江华十八酿

江华十八酿是一道非常丰富多样的菜品，多样的食材，多样的口味，比较有名的有莲藕酿，魔芋豆腐酿等等。

6. 荷叶米粉肉

荷叶米粉肉吃起来完全没有油腻感，反而非常的清香，香气扑鼻真的是让人垂涎三尺。

7. 零陵板鸭

零陵板鸭是永州十大名菜之一，零陵板鸭这道美食可是历史悠久了，在清朝时期就非常有名，香脆的口感真的是太好吃了。

8. 永州酿豆腐

永州酿豆腐外表看起来像丸子，但是可要比丸子好吃多了，要知道永州酿豆腐有几百年的历史了，口感绝对一流。

9. 永州血鸭

永州血鸭是永州的招牌菜之一，这道美食把鸭子做出了不一样的口感，据说永州血鸭可以追溯到太平天国时期了。

10. 东安鸡

东安鸡在三国时期就有了，只不过那时候不叫这个名字，之后经过改良后，东安鸡真的是色香味俱全。

---

四川十大经典名菜 钵钵鸡上榜,第一口感很好

四川菜以成都风味为正宗，历史悠久的川菜堪称一菜一格，百菜百味。那么在四川，你认为的十大名菜是什么呢?今天就跟着小编一起来看看吧。

四川十大经典名菜

1. 回锅肉

2. 宫保鸡丁

3. 夫妻肺片

4. 毛血旺

5. 麻婆豆腐

6. 东坡肘子

7. 水煮牛肉

8. 鱼香肉丝

9. 清蒸江团

10. 钵钵鸡

1. 回锅肉

口 味：色泽红亮，咸鲜微辣，略带回甜

主要食材：猪后臀肉、青椒、蒜苗、豆瓣酱、豆豉、白糖、生姜、大蒜、盐、甜面酱

功 效：营养丰富，开胃，补肾养血

回锅肉有着很特别的口感，颜色也很漂亮，让人回味无穷。而且回锅肉在川菜中有着很高的地位，下饭吃很不错。

2. 宫保鸡丁

口 味：鲜香可口

主要食材：鸡肉，辣椒，花生

宫保鸡丁以鸡肉为主料，用花生米，辣椒等辅料一起制作而成。香辣味浓，肉质滑脆，鸡肉的鲜嫩配合花生米的香脆也是一绝。

3.夫妻肺片

口 味：麻辣鲜香

主要食材：牛肉、牛杂、红油辣椒、熟花生米

发源地：四川成都

夫妻肺片通常用牛舌、牛肚、牛肉等为主料，进行卤制，再配上辣椒油、花椒面等作料制成红油浇在上面，成品色泽美观，麻辣浓香，稚嫩味鲜。

4.毛血旺

口 味：麻辣烫嫩鲜，味浓味厚

主要食材：鸭血，黄豆芽，鳝鱼，猪肉，毛肚，黄花菜，鱿鱼，午餐肉

产 地：重庆磁器口

毛血旺是一道重口味的菜肴，吃着口感很麻辣，主要是将生的血旺烫熟了吃，其中还有很多炸碎，吃着口感很好。

5.麻婆豆腐

口 味：麻辣口味

主要食材：豆腐，肉末，牛肉干/新鲜猪肉

调 料：花椒粉、黄酒、盐、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、花椒粒、辣椒、豆豉，豆瓣酱

特 色：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活

辣味指数：4级

麻婆豆腐主料为豆腐，其中加入了蒜苗、牛肉沫等等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。

6. 东坡肘子

品质特点：汤汁乳白，猪肘烂软

主要食材：猪肘

东坡肘子吃着很是软烂口感不错，肉质相当细嫩口感很是醇厚，相当有嚼头很是不错。

7. 水煮牛肉

口 味：麻、辣

主要食材：牛肉，豆芽，鸭血，肉汤，莴笋，粉丝

水煮牛肉是一道特色传统名菜，主料是瘦黄牛肉，辅料豆芽、鸭血、肉汤莴笋或其他蔬菜。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。此菜麻辣嫩滑，香味浓烈，具有川味火锅又麻又辣的风味。

8. 鱼香肉丝

口 味：酸辣可口,咸甜适中

主要食材：猪肉，姜米，蒜米，酱油，精盐，豌豆尖(可选)，醋，泡辣椒，鲜汤，白糖，水豆粉，黑木耳，(可选)玉兰片，(可选)莴笋丝，胡萝卜丝，竹笋丝，蚝油(可选)，干辣椒，(可选)土豆丝，豆瓣酱

烹饪时间：15-30分钟

主要配料：泡椒、葱、姜、蒜

特 色：咸，酸，辣，甜，鲜集一身

鱼香肉丝是著名川菜，其咸鲜酸甜具备，葱姜蒜香浓郁，再配有调味品调制，便做出了鱼香肉丝这一道家喻户晓的美味啦。

9.清蒸江团

口 味：鲜香

主要食材：江团，火腿

工 艺：蒸

清蒸江团在四川乐山地区很是有名，制作时用江团鱼和火腿等为原料，经蒸制而成。成菜形状美观，肉质细嫩，汤清味鲜。

10.钵钵鸡

主要食材：青脚麻鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，酱油，鸡精

口 味：麻辣

钵钵鸡吃着皮脆肉嫩甜咸适中，并且食用方便，还有多种口味可以选择。告诉你哦，盛装鸡肉的钵钵还可以用来欣赏哦，吃完钵钵鸡在欣赏一下钵钵也算是很新奇的一个体验了哈。

---

西安十大西北菜店排行榜：袁家村上榜，它是第一

去西安旅游，当然要去品尝地地道道的西北菜，每一个地区的菜都有它自身的特色，因此我们每到一个地方都应该好好地区品尝当地的美食，今天我们就来探寻西安十大西北菜餐饮店。

西安十大西北菜店排行榜

1.唐武大盘鸡(东街老店)

2.小李核桃馍

3.胖嫂洋芋片夹馍

4.赵二陕北绥德羊杂碎

5.西安云顶五十七餐厅酒廊

6.平凡的世界主题餐厅(凤城四路店）

7.长安大牌档之十二食辰(中贸店）

8.袁家村

9.煮酒长安鼓楼观景餐厅

10.尕老汉山丹炒拨拉

1.唐武大盘鸡(东街老店)

热度：144.2w

唐武大盘鸡(东街老店)，位于西安市临潼区东大街3号，不只是新疆有大盘鸡，临潼也有，这家大盘鸡在当地很受欢迎，生意火爆，并且消费也比较低，人均41元。

2.小李核桃馍

热度：心76.1w

小李核桃馍，位于西安市未央区凤城二路海红小区，核桃馍属于汉中美食，大家将核桃馍搭配热面皮一起吃，那简直就是绝配，是最完美的吃法。

3.胖嫂洋芋片夹馍

热度：33.9w

胖嫂洋芋片夹馍，位于西安市高陵区东环城路532号，这家店的口碑十分好，生意火爆，每一天必须要提前到才能买到，不然要排很长的队，才能吃到着美味的夹馍。

4.赵二陕北绥德羊杂碎

热度：32.7w

赵二陕北绥德羊杂碎，位于西安市未央区广安路与赵围东路交叉口180米，这家的猪头夹馍是这家店的招牌，12元一个，肉的分量足，酱料味道正宗，十分好吃。

5.西安云顶五十七餐厅酒廊

热度：28.5w

西安云顶五十七餐厅酒廊，位于西安市雁塔区锦业路西安绿地中心a座57层，这是一家开办在高层的西北菜餐厅，来这里不仅能吃到正宗的西北菜，还能欣赏西安美丽的夜景。

6.平凡的世界主题餐厅(凤城四路店）

热度：21.3w

平凡的世界主题餐厅(凤城四路店），位于西安市未央区文景路与明光路中段凤城四路海璟新天90号，这家店以小说平凡的世界为参照，开设了这家主题餐厅，是西安的网红餐厅。

7.长安大牌档之十二食辰(中贸店）

热度：15.9w

长安大牌档之十二食辰(中贸店），位于西安市碑林区小雁塔路12号中贸购物中心b区，这家店的装修十分别致，以唐朝元素为主，服务员小姐姐也穿着唐装为大家服务。

8.袁家村

热度：15.6w

袁家村，位于西安市雁塔区大雁塔曲江旅游区，如果你想吃地地道道的西北面食，这里一定是必去之地，这里有许多品种的面试，保证你能一次吃个爽。

9.煮酒长安鼓楼观景餐厅

热度：13.8w

煮酒长安.鼓楼观景餐厅，位于西安市碑林区钟鼓楼回民街( 城中心)，这家店为各位时刻提供了一个优雅的吃食环境，到这里吃饭可以观赏到西安精美而古老的古楼、古城墙。

10.尕老汉山丹炒拨拉

热度：9.3w

尕老汉山丹炒拨拉，位于西安市雁塔区莱安逸辉11-10102商铺，这里的西北菜的口碑十分号，招牌菜很多，例如山丹炒拨拉、黄焖羊肉等，很多食客聚会都会来这里。