溜肥肠怎么做 家常菜溜肥肠的做法_溜肥肠的做法家常做法 溜肥肠简单做法
溜肥肠怎么做 家常菜溜肥肠的做法
1、主料：猪肠适量。
2、辅料：柿子椒适量、红尖椒适量。
3、调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、淀粉少许、面粉少许、白醋适量、十三香适量。
4、把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。
5、翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。
6、把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。
7、放在清水里漂洗干净，并浸泡。
8、把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加葱段、姜片、八角、十三香，大火烧开，煮至八成熟。
9、捞出凉凉，切菱形块。
10、再放到开水锅里焯水，捞出，沥干水分。
11、用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁。
12、青红尖椒洗净，去蒂去籽，切块。
13、炒锅置火上，放油，烧至6成热，放蒜片爆香。
14、放入肥肠，青红尖椒翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀即可。
溜肥肠的做法家常做法 溜肥肠简单做法
1、主料：生面筋260克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克。
2、调料：香油600克(实耗约90克)，口蘑汤60克，白糖2克，干淀粉50克，湿淀粉6克，味精3克，姜末2克，酱油50克。
3、生面筋压成0.5厘米厚的薄片，然后切成3厘米宽的长条，均匀缠在抹了油的木棍(直径约1厘米)上。注意由上而下缠紧，不使松散。放置 5～6分钟后，连木棍一同放入开水锅中，用旺火烧开后改用文火煮30分钟左右，捞出来放在凉水中，慢慢地捋下面筋，即称为“肥肠”。
4、将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油(25克)拌均匀浸好。而后稍挤一下，蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。
5、将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片，与豌豆一起用开水焯熟待用。
6、香油倒入炒勺内，在旺火上烧到7～8成热，下入“肥肠”炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。
7、把白糖味精、酱油(半量)、湿淀粉、口蘑汤、木耳和清水(100克左右)等放入碗中，调成稀芡汁。
8、炒勺内放入香油(35克)，在旺火上烧到7～8成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸地的“肥肠”，再颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油(10克)即成。
肥肠煲的家常做法 怎样做肥肠煲
1、用料：肥肠500克、酸笋200克、泡椒30克、大蒜1根、浓缩鸡汁5毫升、食用油30毫升、香葱2根、精盐3克、牛油火锅料20克、生抽20毫升、生姜10克、料酒30毫升。
2、准备酸笋两块，冲洗干净控水备用，泡椒一把冲洗干净，香葱一根备用
3、泡椒，生姜切碎，准备牛油火锅料半盘，葱和大蒜切小段备用
4、酸笋切小块，加清水浸泡待用。
5、准备粗肥肠1根，用剪刀剪开，撕掉多余的油脂备用
6、洗净后冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水煮约10分钟左右，捞起后改刀切小块。
7、炒锅中加入食用油，下姜，泡椒和牛油火锅料，小火炒出红油，出香味下肥肠，快速翻炒。
8、再淋入料酒，进一步除腥味。
9、下酸笋，炒出笋的酸香味。淋入生抽，翻炒上色。
10、加入热水，需没过食材，焖煮约10分钟，根据咸淡来加盐。
11、加入浓缩鸡蛋汁来调鲜味，最后撒上葱和大蒜段，翻炒均匀即可出锅。
大肠的做法 分享我最爱的溜肥肠
1、熟大肠切段
2、青椒切块
3、葱切葱花，姜切片
4、蒜去皮切末
5、大肠中放入淀粉抓匀
6、锅中放油，油热后放入大肠炸到金黄色
7、捞出备用
8、锅中留油，放入葱姜炒香
9、放入请教煸炒
10、放入炸好的大肠
11、翻炒均匀，放入生抽
12、放入糖,放入盐
13、放入料酒
14、放入醋，翻炒均匀
15、最后出锅前放入蒜末，翻炒均匀
16、即可出锅装盘
家常干锅肥肠做法 干锅肥肠的家常做法
1、大肠加上面粉搓洗干净,沥净水分备用。
2、大肠放入电压力锅中,加入一大碗的凉水,调入3勺料酒,加入葱姜按下排骨键,就是普通压力锅上汽后再小火压15分钟。
3、待电压力锅的浮子自然下落后,沥净汤汁,捞出大肠,用剪刀剪成小段。
4、准备好花椒,大蒜切成蒜末,红辣椒剪成段,大葱切成段。
5、洋葱洗净切成细丝,土豆打去外皮后工成硬币厚的片。
6、锅中倒入适量的菜油，加入花椒、大葱、姜片、红辣椒小火煸出香味。
7、倒入大肠，调入适量的盐、白糖、醋和老抽，大火翻炒均匀。
8、倒入洋葱、土豆，锅边淋入少许的水，煮到土豆软烂即可出锅装盘。
炸肥肠的家常做法窍门 炸大肠怎么做
1、食材：大肠适量、油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、大蒜适量、葱花适量。
2、首先将大肠洗净，必须清洗干净。
3、洗净后焯水，然后沥干。
4、锅里放水，加入生姜，大蒜，八角，胡椒，桂皮和适量的盐，煮大概90分钟的时间，然后将其捞出晾干水分。
5、锅里放油，油热后，放入大肠，将其炸熟。外皮稍微有点硬，而且颜色变黄。
6、然后切段，放入盘内。
7、用酱油，蚝油，辣椒，生姜，大蒜，葱花做点蘸酱。
8、这样吃起来既美味，又鲜香。
卤肥肠怎么做 卤肥肠的做法
1、食材：猪大肠1000g、八角3-4个、盐适量、陈皮适量、花椒1-2个、小茴香适量、葱1-2根、甘草适量、干红辣椒2-3个、姜适量、桂皮适量、黄酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。
2、先用清水冲洗，将大肠内壁翻出，摘除附在内壁的杂质和油脂。
3、倒入适量面粉或淀粉。
4、用手反复搓揉几分钟，再用清水将附在大肠的面粉或淀粉冲洗干净。
5、再将肠子翻回到原来状态，加入适量白醋、盐。
6、继续搓揉，揉出至水有些浑浊。
7、最后用清水反复冲洗几次，如果水已清澈就可以了。
8、洗净的大肠放入沸水锅中，焯水30秒后即可捞出。
9、卤水的主要香料是八角、陈皮、桂皮、小茴香、花椒、甘草、干红辣椒捣碎至颗粒状，用布袋或者纱布将香料扎起来。
10、另外准备好姜、葱（建议使用白葱）。
11、在锅中放入卤料包，加上姜、葱、黄酒、生抽、老抽、糖、盐，以及高汤，煮沸后加入大肠，再次沸腾后转小火，煮30分钟，不开盖，继续焖2.5~3.5小时。
12、将卤好的猪大肠切片或切段装盘即可。
酸菜炒肥肠的做法 酸菜炒肥肠的做法简述
酸菜炒肥肠的做法如下。
1、酸菜放清水中泡半个钟再清洗干净，再切成丝。
2、猪大肠放面粉，盐，料酒反复搓洗干净，两面都洗干净。
3、把猪大肠放在开水中焯下水。
4、把猪大肠放进高压锅中火煮15分钟。放凉后再切成片。
5、把酸菜炒两分钟后铲出来。
6、再把猪大肠炒一分钟。
7、最后把酸菜放进去，放盐等配料翻炒均匀即可。
红烧肥肠的家常做法
1、准备食材，肥肠需要处理干净。
2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。
3、取出，切成小段状，沥干水份。
4、炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。
5、肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色
6、放入葱姜蒜。继续翻炒。
7、倒入生抽。翻炒
8、加入盐。翻炒均匀。
9、放入少许的食醋。
10、翻炒均匀即可。
11、出锅时，可以不要炒出的油
12、趁热和家人分享美味吧。
红烧肥肠的家常做法
准备食材，肥肠需要处理干净。
高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火钟即可。
取出，切成小段状，沥干水份。
炒锅加热，放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。香料炸到变色，加入适量的白砂糖，用勺子炒匀，变焦糖色。
肥肠倒入锅中，翻炒到肥肠均匀上色
放入葱姜蒜。继续翻炒。
倒入生抽。翻炒
加入盐。翻炒均匀。
放入少许的食醋。
翻炒均匀即可。
出锅时，可以不要炒出的油
趁热和家人分享美味吧。
