青海有什么特色小吃？ 青海十大特色名小吃_文成特色小吃 文成有什么特色小吃
青海有什么特色小吃？ 青海十大特色名小吃
1、青海有十大特色小吃，包括：酿皮、焜锅馍馍、发菜蒸蛋、酥油糌粑、拉条、尕面片、甜醅、安多面片、大块煮羊肉、夹沙牛肉。
2、酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。
酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团成为蜂窝状物时，放进蒸笼蒸熟，这叫“面筋”，再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟，这便叫“蒸酿皮”。蒸熟了酿皮，从盘中剥离，切成长条，配上面筋，浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。
酿皮除有“蒸酿皮外”，还有“馏酿皮”。馏的酿皮，金色发亮，薄细柔脆；而蒸的酿皮，色褐沉着，浑厚肥大，两者色形各异，而味道基本一致。酿皮虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。冷热均宜，四季可食。
3、焜锅馍馍
初来青海的人，异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头，而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节，串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。其中最受人欢迎也最普遍的，是焜锅馍馍。
焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成，故群众习称“焜锅”。焜锅是在普通发面里卷进菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素，再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团（藏、回族同胞在和面时，有时掺进鸡蛋和牛奶），揉成和焜锅形状大小相同的圆柱状，放入焜锅内，埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。焜锅壁较厚，传热缓慢，麦草燃料火力均匀，热度适中，半个小时后即可出锅。烙出的焜锅馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。它的特点是省时，省事，制作单间，松脆好吃，携带方便，经久耐贮。
4、发菜蒸蛋
青海高原盛产发菜。发菜细如丝，柔如棉。此菜是西宁的特色名菜。
制作方法如下：先将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，搅均蛋清，加入盐、姜、花椒粉等佐料，作为衬底；后在蛋清上面放发菜，上笼蒸片刻，待蛋白和发菜初凝成形，再倒入搅均的蛋黄蒸至熟透为止；取出，切成方块或菱形，反过来码入盘中，浇上内含木耳、黄花、笋片、香菜末、团粉少许的鸡汤或肉汤，滴几滴香油即可上桌。
5、酥油糌粑
酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的“曲拉”（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉。吃酥油糌粑时先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。营养丰富，发热量大，充饥御寒。
6、拉条
“拉条”也叫“拉面”、“扯面”。
拉条在青海是各族人民待客面食中的一种。接待亲朋好友吃一顿拉条，配上较为丰盛的调味菜肴，表示对客人的十分的尊重。
青海的回、汉人民在制作拉条时，和面、揉面过程具有独特的技巧。一般汉族人民在做拉条和好面分条时，在面条上抹菜油，以防粘连；而回族人民制作的拉面，可以不用一滴菜油。他们在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”，扁状的称“韭菜叶”，入口柔软光滑，韧而不断。一般家常吃时，调以炸酱，并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等，吃起来非常可口。
7、尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。
现在从城镇到农村，尕面片已成了最普及又享有盛名，品种繁多，滋味独特的面食了。按尕面片的形状，配料和烹饪方法不同，有做工细致纤小玲珑的“指甲面片”、“雀儿舌头”；有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”；有不带汤而用炸酱拌吃?quot;烩面片”。回族人民清真面食中还有和牛羊肉、粉丝、辣椒混炒的“炒面片”。农村里还有常吃的“菜瓜面片”等。
8、甜醅
甜醅，是青海汉、藏、回、土、撒拉等族人民喜欢的一种传统甜食。甜溢酒香，味美可口，多以玉麦（即莜麦）、青稞之类为原料。原料易得，酿造方便，既可调节饮食，又可以供宾客，颇为群众喜爱。有句民谚说：“给嘴解馋，甜醅当先”。
甜醅的来历，跟青海汉、藏、土、人民酿造酩酒有密联系，它和酩酒可算是同源异流。只是酒曲不同罢了。酒醅也是甜的，酒味较浓，唐朝时就拿它待宾客。杜甫、《客至》诗中说“盘飧市远无兼味。樽酒家贫只旧醅。”旧醅，便是酒醅。酿造甜醅，原料以玉麦为上乘，因玉麦质细无厚皮。嚼食无渣。青稞次之，但须脱皮。酵母为甜醅曲，用米制成，青海民间叫“药蛋”或“甜曲”。
酿造时，首先把玉麦或青稞用水洗净，放在锅内注入水，然后加火烧待大滚后，再用文火慢煮，到粮食开口为止。煮好后把粮食捞到面板上，均匀摊开，一直晾冷。将甜醅曲碾成粉，均匀拌在粮食中（每13斤玉麦加球状甜醅曲多半个）装入瓷器或陶器内，放在火炕上，复盖保温物（温度以低于30℃为宜）周围需保持洁净，不得有秽气。约二天----三天，容器面发热、粮食上生出粉状略带绿色白毛即成。西宁群众中流传着一首顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”夏天吃它能清心提神，去除倦意；冬天食用则能壮身暖胃，增加食欲。
三十年代，西宁南大街有一家甜醅店曾名满全城，主人家姓韩。他做的甜醅选用上好的白青稞，在簸、筛、舂、酵的过程中特别注意干净卫生，故其色白嫩，其味香甜，人争食之，食后满口留香，创出了“韩甜醅”的名牌。
9、安多面片
“安多”是藏语，指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。这一地区的藏族，喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，即安多面片。
制法：
（1）面粉加温水揉成团，比擀面条的面揉得软一点，再用刀将面切成4寸长的厚块。
（2）摆整齐，表面涂少许食油，再用干净湿布盖上备用。
（3）煮面片汤将羊肉切的盐，再加水，烧开成肉汤。
（4）将备好的面取一条在案板上压成扁长形，然后慢慢地抻，抻得长长的绕在左手腕上，用左手拇指和食指掐住一端，用右手一小块一小块地拉断投往肉汤锅里，不一会儿香热的面片就起锅了。爱吃辣的放点辣椒，爱吃酸的加点香醋。
特点：
口味随人意，香辣酸绵，暖脾开胃。
10、大块煮羊肉
青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。
大块羊肉的制作：先将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水锅，加煤或柴禾，用旺火煮沸。不一会。锅面上漂起一层血沫，家庭主妇们不停地用铁勺将之滗去。待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。此时，又漂起一层渣滓，再用勺子滗去。1小时后，肉已见熟，香味四溢，主妇舀一勺咸盐水添进锅里（添多少咸盐水，全靠经验，从不品尝，也不第二次再添），咸淡恰好。煮肉时，仅用盐作调料，而不放其他佐料。
当饭食吃到一定时候，主人将煮好的大块羊肉，按质地优劣，依次摆进一个大瓷盘，旁边放一把小刀，由主人亲自端到餐桌。主人手一指，示意客人品尝。如果人们不好意思动刀割肉，主人亲自用刀将大块羊肉剁成小块羊肉，将最好的肉递与年长的客人，此时，客人们都不会客气了，纷纷动起手来，一块一块抓起，吃得有滋有味。
11、夹沙牛肉
在2000年杭州举办的中国．杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，金牌总数全国第一，想不到吧？
青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋)，也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。
文成特色小吃 文成有什么特色小吃
1、酱油肉
素来对进食很是苛刻的文成人，对酱油肉的喜爱可以说十分偏爱。每到过年前，文成人每家每户都是提前准备酱油肉。肉蒸熟后，和杭州市酱肘子比，不咸、不够硬、吃起來除开酱香型，也有红烧排骨的清甜味，五花的一部分最美味，一点也不干，很光亮的觉得。在生抽里略微腌渍的肉，浓浓的太阳气场，温馨的家的记忆力。
2、瓯柑
各代皇宫中的“佳品贡果”——瓯柑，基本上是老百姓必需的年货礼盒。瓯柑柑皮金黄色，籽少皮薄，瓜瓤汁多，吃起來先微苦然后香甜，还伴随独特的回味无穷。文成俗话有“端午节瓯柑胜羚羊”一说，赞的便是瓯柑清爽祛毒的品行，也表明了瓯柑具备较长新鲜期，可一直储存至第二年端午前后左右。
3、红薯粉絲
粉絲起源于清朝,至今已有百余年,因制做方法与众不同,别具风味,颇负盛名。蕃薯粉丝选用大山深处种植蕃薯木薯淀粉特制而成，无化肥、有机肥环境污染，没有黑色素，维持纯天然原色,具备晶莹剔透纯粹、营养丰富、长久耐煮、不浑汤、持续条、绵软爽口的特性。属低粮、低能源、低热量的身心健康食品。备受众多顾客、餐馆、酒楼的钟爱,销往西班牙、法国、意大利等欧洲各国。
4、虾干
虾干是温州市一种十分具备象征性的地区土特产，鱼虾产品一直在全国性享有盛名，不用一切调味品晒干，虾仁嚼起來化学纤维感十足，下不来饭当零食干吃也令人停不住口。真是便是令人另外吃到“太阳和海面的味儿”。
5、文成猪脚
猪脚营养丰富，味儿爽口。它不但是常见菜式，并且還是滋补养生上品。性温，味甘咸;具备补钙补锌、美容护肤、美容养颜等作用。适合气血两虚者服用;适合年老体衰者服用;适合生完孩子缺奶者服用;适合腰脚无力者服用。
宁强特色小吃 宁强有什么特色小吃
1、宁强核桃馍
宁强核桃馍为油面发酵，一年四季的時间、温度不尽相同。发醇全过程分成三次。第一次的酵面彻底发后后，添加一定占比的生小麦面粉，再发醇到一定水平后添加一定占比配置好的食品油，再度略微发醇后添加核桃仁泥和匀，揪剂，擀发展条，表层再抹上核桃仁泥，制成饼形，最终再再加核桃仁泥和食用油，进炉烤制。故时制成的饼呈“桂圆”形，周边有凤凰图案，称“满汉龙凰喜饼”，是慈禧的供品。
宁强核桃馍有悠久的历史。据宁强核桃馍传承用户评价流传，天津市的一个大都督周玉姬兵败领罪后，他的孩子带主厨逃来宁强，在王家干了入赘女婿，他的主厨在王家做烹饪技术，关键制做海鲜酱制品、点心等。時间一长，主厨了解了宁强的状况，就将宁强出产的核桃仁以及本地制做核桃馍的方式融入了自身生产的点心中。
2、宁强麻辣鸡
麻辣鸡是陕西省汉中市宁强一种别具特色的传统式特色小吃，归属于凉拌菜。高端的酒席免不了它;普通百姓的饭桌上常常看到它;盆友来啦一定要吃它;给人赠予也经常选它。它便是大名鼎鼎、闻名大西北的宁强地区特色小吃王家麻辣鸡。
作法是：先宰鸡，褪毛，曝出内脏器官，清洗，入凉水烧开，打除泡沫塑料，加砂仁、八角、白芪、草扣、麻椒少量、姜片十克、葱二根，温火煮七完善捞起来，沥干水份，晾凉。随后用利刀切割成2寸厚为的黑椒鸡块，撒进食用盐、花椒面翻拌，腌十分钟。最终将姜片四十克捣碎挤压生姜水，与油辣子、鸡精等一同兑入老母鸡汤，倒进黑椒鸡块，调均匀上盘。此菜颜色金黄色鲜艳，肉质地鲜嫩爽脆，肥实而不腻口，香辣左右。吃后舌头、嘴皮火烧火燎，让人既怕又爱，禁不住引诱而一吃再吃。
3、宁强蕨根粉丝
宁强蕨根粉丝是陕西汉中市宁强县的土特产。宁强蕨根粉丝选用秦巴山区很多年野生蕨菜的地下茎为原材料，从这当中提炼木薯淀粉，特制而成。
《本草纲目》载“蕨根祛暴热、有利排尿道、令入眠、补五脏不够”。现代科学技术证实，它带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、维他命及多种多样营养元素，营养丰富，滑嫩爽口，零污染、无污染，是一种天然的灰黑色保健产品。
作法事实上就二种，一种是凉菜做法，一种是干锅菜作法，但无论哪样作法，都务必把蕨根粉丝在沸水中侵泡10~15分鐘，待粉絲无强制时，再捞起来滤干水份，凉菜做法立即拌入调味品。干锅菜作法，在锅中添加调味品拌和三分钟就可以，假如熬汤時间能够 长一点。
4、宁强落叶凉皮
宁强有一样美食特色落叶凉皮，应用有一种落叶称为凑金子的花草树木之叶制做而成，作法是用该花草树木叶片取出约一公斤(半桶)，放到木盆里用松柏树灰沸水冲掠，应用擀面棍在桶里持续的搅，将叶片搅化，随后将搅化的叶汁用碗盛好三生三世凉凉，成凝结状，就可拌凉菜服用;拌凉菜时用蒜、盐、鸡精、麻椒、醋(浆水)、油辣子等，拌好就可以吃完，天然美味可口。有健康养生、健脾养胃、益寿延年之作用。
文成特色小吃 文成有什么特色小吃
酱油肉
素来对进食很是苛刻的文成人，对酱油肉的喜爱可以说十分偏爱。每到过年前，文成人每家每户都是提前准备酱油肉。肉蒸熟后，和杭州市酱肘子比，不咸、不够硬、吃起來除开酱香型，也有红烧排骨的清甜味，五花的一部分最美味，一点也不干，很光亮的觉得。在生抽里略微腌渍的肉，浓浓的太阳气场，温馨的家的记忆力。
瓯柑
各代皇宫中的“佳品贡果”——瓯柑，基本上是老百姓必需的年货礼盒。瓯柑柑皮金黄色，籽少皮薄，瓜瓤汁多，吃起來先微苦然后香甜，还伴随独特的回味无穷。文成俗话有“端午节瓯柑胜羚羊”一说，赞的便是瓯柑清爽祛毒的品行，也表明了瓯柑具备较长新鲜期，可一直储存至第二年端午前后左右。
红薯粉絲
粉絲起源于清朝,至今已有百余年,因制做方法与众不同,别具风味,颇负盛名。蕃薯粉丝选用大山深处种植蕃薯木薯淀粉特制而成，无化肥、有机肥环境污染，没有黑色素，维持纯天然原色,具备晶莹剔透纯粹、营养丰富、长久耐煮、不浑汤、持续条、绵软爽口的特性。属低粮、低能源、低热量的身心健康食品。备受众多顾客、餐馆、酒楼的钟爱,销往西班牙、法国、意大利等欧洲各国。
虾干
虾干是温州市一种十分具备象征性的地区土特产，鱼虾产品一直在全国性享有盛名，不用一切调味品晒干，虾仁嚼起來化学纤维感十足，下不来饭当零食干吃也令人停不住口。真是便是令人另外吃到“太阳和海面的味儿”。
文成猪脚
猪脚营养丰富，味儿爽口。它不但是常见菜式，并且還是滋补养生上品。性温，味甘咸;具备补钙补锌、美容护肤、美容养颜等作用。适合气血两虚者服用;适合年老体衰者服用;适合生完孩子缺奶者服用;适合腰脚无力者服用。
芜湖十大名小吃特色美食有哪些 芜湖十大名小吃特色美食
芜湖这座城市不便风景美丽，芜湖的特色美食也非常的多，那么在芜湖都有哪些好吃的有名小吃呢？今天小编盘点了芜湖十大有名特色小吃排名，一起来看看吧。
芜湖十大名小吃特色美食
1、红皮烤鸭——这里的烤鸭表皮红润油亮、肥美，烤制出来可以感受到从骨子里散发出来的鸭肉香气，皮脆柔嫩，飘香千里。
2、锅贴——我们通常把的圆形饺子和晚上的圆形饺子称为锅贴，如果你在芜湖里听说过锅贴，大部分都是晚上的锅贴。特别是牛肉锅贴非常好吃。
3、界山鸭汤——选用当地特产“瓦灰麻”鸭，并且要两斤半的两岁鸭，不胖也不瘦的鸭子。用木炭火小火慢煨。这样做出来的鸭肉入口即化、清纯可口、香味四溢，令人回味无穷。
4、芜湖臭干子——味道闻着很臭，吃起来却鲜美可口，臭反而成了它最独有的味道。外皮黑如墨，咬开白如雪，再搭配一勺红艳的辣椒酱，每吃一口都是一次极享受的味觉体验。
5、虾仁面——当你用满怀期待搅拌面条，看着晶莹剔透的虾慢慢沉入汤底入口时，几乎每个人都会在发自内心中说赞美。
6、小笼汤包——皮薄馅足，加上超多的汤汁，轻轻把皮咬一小口，慢慢的吸允汤汁，最后蘸上香醋，一口一个，停不下来。
7、腰子饼——主要原料是莲藕和或者白萝卜，切成腰子的形状，所以称之为芜湖腰子饼。刚制作出来的腰子饼，表皮金黄酥脆，里面软糯，有着浓郁的莲藕香气。
8、南陵-弋江羊肉——，已有100多年的历史。羊肉有很好的温补气血都作用，而南陵-弋江羊肉定做法保留了羊肉的精华，味道鲜美。
9、渣肉蒸饭——早餐的时候吃上一口能开心一整天。最好是搭配豆腐脑豆浆来吃。主要原料是猪腿肉、糯米，口感油而不腻、绵密香软，非常美味。
10、送灶粑粑——特别是过年的时候，家家户户都会准备。传统制作方法是用大米粉和糯米粉按比例和成面团，包上白糖馅，肉馅，萝卜馅等。
上海特色美食小吃 上海有哪些特色好吃的
1、蟹壳黄，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。20世纪30年代后期，出现了单卖这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。
2、枣泥酥饼，是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。
3、生煎馒头，上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
4、蒸拌冷面是将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉，加调味拌食的面食。上海饮食市场上，冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后，制法都是将面条煮熟后，用冷水冲凉而成。1949年后，卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。1952年，采取将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉的办法加工冷面，获得成功。不仅符合卫生要求，且加工后的面条硬韧滑爽，受到广大顾客的欢迎。
5、阳春面，又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的 海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。
6、百果馅酒酿圆子，以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。
海南特色小吃 这十款小吃你都吃过吗
千孔糕。
被纳入“中华名小吃”的千孔糕，每一块都有细密整齐的小孔，泛着金黄色的光。尝一口，香甜滑爽，回味无穷。其实，千孔糕是东南亚风味小吃，上世纪六十年代才由印尼归侨传入兴隆，过去千孔糕只是普通的家庭小吃，上世纪九十年代，随着兴隆旅游的日渐升温，原隆温泉宾馆率先把这种家庭小吃开发成兴隆特色小吃，大受游客欢迎，并逐渐在兴隆地区的宾馆酒店中流传开来，成为接待游客的佳品。
红糖年糕。
大部分海南人过年时才吃的，糯米面加红糖蒸出来的，软软的、粘粘的还具有红糖那种特别的香味，很受女孩子喜爱。来自大陆的你一定要尝上一块，因为现在内地很难吃到红糖了。
椰子船。
椰子船又称椰子饭。是海南琼海、文昌一带的传统小吃。做法是将新鲜椰子的硬壳剥除，取出整只肉瓢，在顶端开口装入糯米、再加入白糖、鲜椰汁，淡鲜奶等，将封口缚紧，放进锅中急火煮沸，然后慢火闷约时即成。吃时，如同切西瓜似的将肉瓢切成若干块，每块都是两头尖、中间宽，形如船形，故名椰子船。该食品形、香、味、色俱佳，具有浓厚、质朴的椰乡气息。
椰香高粱粑
流行于琼海、万宁一带。做法是将高粱米、糯米混和洗净，浸泡后配清水磨成浆，装入布袋压干，取出搓成圆形小坯。装入蒸笼猛火蒸熟后，趁热粘上糖拌椰丝即成。
东山烙饼。
是东山岭餐厅用独特方法秘制的烙饼，类似北方的千层饼，但更为香、酥、软、脆。此饼的特点是外皮酥脆，内皮软润，香深味美，人吃人赞。有人誉之为“海南第一饼”，有人誉之为“天下第一饼”。由于制作方法没能公开，游客只能在东山才能吃到此饼。
椰丝糯米粑。
是海南常见的风味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以野菠萝叶包成米左右大小的圆粑，蒸熟趁热吃。此粑糍而不腻，清甜可口。风味独具。
重兴赤烧。
文昌重兴镇有名的小吃当属赤烧。赤烧是海南话直译，意思就是叉烧。重兴赤烧源自海外由本土改进，选料天然优质，工艺独特繁琐，色、香、味俱全，绵甜可口，还带些淡淡辣味，吃后口齿留香，怎么能不叫绝呢？
珍袋。
咬一口，q软爽口糯性十足啊!其中，文昌锦山镇的煎堆已有数丰年历史，是一种名小吃。其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、味道浓烈馅能十多种料和素荤、甜、淡各种口味以及块状、丝状各种形状。锦山煎堆选用上乘糯米制作果皮(有些还有粘芝麻)，用花生油炸熟，不论果皮，果馅都有浓郁的香味。
意粿。
吃法很讲究，首先你得手洗干净，然后带着深深的感情剥开它周围那层椰子叶，最后轻轻地咬下去，一定要大口大口地咬，让满嘴都塞满那浓浓的香味，一种海南的香，海风的味。有两种陷可以选择，椰子馅最好吃。
东阁粿子。
文昌东阁人做的粿子是用湿面粉做成，口感香滑，入口糯性十足，海南话称作“滑(滚)溜呜”，与甜甜的椰奶汁加冰块，在炎炎夏日真的很有惬意。
泰国十大特色美食小吃有哪些 泰国十大特色美食小吃
现在很多朋友都喜欢去泰国旅游，那里临海阳光充足，景色宜人，更重要的是泰国有很好吃的特色美食，下面我们一起来看看泰国都有哪些特色美食小吃呢？
泰国十大特色美食小吃
1、泰式炒河粉——炒河粉是比较有代表的泰国菜，也是泰国接头常见的美食，融合了咸、甜、酸、辣四种独特风味。
2、椰子冰淇淋——是泰国的一道特色甜品，用真材实料的椰子肉做的，馥郁芬芳，撒上一些花生末，舀上一勺仙草，消暑又美味。
3、青木瓜沙拉——这道菜一定要选没有熟透的青木瓜，青木瓜与熟透的木瓜相比不仅口感清爽，而且营养更加丰富，含较多木瓜酵素。
4、泰式奶茶——主要有泰国当地的黄拉茶或者焖泡茶、炼乳、鲜奶油、椰浆、原料香精等，做出来的奶茶色彩比较鲜艳，呈橘红色或鲜亮的橙色，有一股本地茶叶特殊的的风油香气，香香甜甜非常的特别，会让人一杯接着一杯的喝。
5、菠萝炒饭——将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与泰国香米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。
6、芒果糯米饭——将芒果整颗切块装入盘中，另一侧放入淋上椰汁的糯米饭，非常简单，但芒果入口即化，甜中带酸，淋上一点秘制酱料，加上裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。
7、香蕉薄饼——主要食材有香蕉、鸡蛋、面粉等做成，香蕉肉质软糯，香甜可口，富含维生素和矿物质，丰富的蛋白质，吃上一口浓香的口感给人十足的享受。
8、冬阴功汤——采用泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾制作而成，极辣，辣味的来源是泰国朝天椒，一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑，非常好吃的。
9、泰北酸肉——起源于泰国东北，将猪肉和糯米混合，待发酵后拿到炭火上去烤。多吃几口就会让你上瘾，恨不得天天吃。
10、泰式咖喱蟹——主料是螃蟹，配料是菠萝、粉丝，调料是葱、姜、蒜等，通过油炸、煸炒、翻炒的做法而成。
最具特色的青岛小吃有哪些
到了青岛当然不能仅仅是到景点里游玩，着毕竟只是青岛文化里一部分，只有真正的走到青岛的街头去寻找那些隐藏在大街小巷里的青岛特色美食小吃，享用过后你才能说真正的不虚此行，今天就来盘点那些到了青岛不容错过的小吃。
大虾烧白菜是青岛的特色菜。因青岛多海鲜，所以这道菜连一般的家庭都很擅长做。虾的鲜味和白菜结合在一起味道更鲜，提醒您要想尝鲜先品白菜。
海鲜卤面是青岛十大特色小吃之一，特点是：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽。
青岛的烤鱿鱼贵在新鲜和火候，多一分则老，少一分则生。青岛的烤鱿鱼色香味美、肉嫩、非常有“咬头”。
这道菜基本保留了渔民菜的原来风貌。大葱、玉米饼子、炒熟的沫合是渔民经常吃的食物。沫合非常鲜，生鲜的沫合就有一股浓烈的海水气味，炒一下再加上葱花，滋味更浓郁，口感碎碎的。
脂渣，顾名思义，油脂的渣子，又称压缩肉。以前的脂渣是用肥肉炼油的时候剩下的东西，现在的脂渣原料和制作过程发生了变化，不是为了炼油，一般用五花肉甚至全瘦肉炸制。要差不多要3斤五花肉才能制成一斤脂渣，经过压制把猪肉中的脂肪滤出后，留下的都是肉质纤维，就是平时说的瘦肉。
青岛人爱蛤蜊爱到发狂，几乎天天要吃。辣炒蛤蜊和原汤蛤蜊是青岛人最常吃的两种烧法，辣炒更具代表性。或许由于地域影响，此地的蛤蜊非常鲜美，一年四季不间断，而且似乎烧法并不重要，怎么烧蛤蜊都是那么美味。辣炒蛤蜊滋味浓郁，辣味适中，回味很浓。
海菜凉粉选用正宗本地石花菜，经凉晒过细，水煮，精心过滤精制而成，配以10多种调味辅料，具有鲜、辣酸、嫩，入口即化的独特风味。
鲅鱼水饺，谷雨前后是鲅鱼的最佳季节，在青岛人的日常生活里，鲅鱼有很多种吃法，但最有特点的还是把鱼肉绞碎，混进肥肉碎，拌入韭菜，包入饺子皮中做成鲅鱼饺子。鲅鱼饺子的馅心较软，比较湿润，少许韭菜用于提味。吃完饺子，再来一碗带面香的饺子汤，正所谓“原汤化原食”，这饺子吃得也比较完整了。
油爆海螺以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料，做成的油爆海螺非常具有青岛特色的美味，海螺肉质鲜嫩，细腻可口，虽然是油爆但绝对不腻。
炸蛎黄牡蛎富含蛋白质以及锌、碘、铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素，益气养血，细肤润颜。选取肉肥色青的牡蛎炸食，蛎黄因挂了糊而保留了原味，实在是美味。
