怎么煮毛豆 煮毛豆的家常做法分享_煮的毛豆怎么煮 毛豆怎么煮好吃
怎么煮毛豆 煮毛豆的家常做法分享
1、主料：毛豆500克。
2、辅料：食盐2茶匙、花椒5克、八角5个、生姜3片、干辣椒2个、桂皮10克、小香10克。
3、做法：
（1）毛豆用淡盐水泡5分钟，然后在盆子里面洗干净，一般洗2-3遍，洗毛豆的时候注意要用手抓起毛豆互相搓，这样可以把毛豆洗干净。洗完后用剪刀把毛豆两头的尖剪掉，这样方便入味，也美观。
（2）将准备好的姜片、花椒、八角、小香、桂皮、干辣椒倒入水中，至水开再烧5分钟等能闻到香料味时倒入毛豆，加2勺盐。再中火煮5-10分钟，注意不要盖锅盖，时间长短根据个人喜好。
（3）煮好关火，让毛豆一直在汤水中泡着，半小时后可以捞出食用。也可以多泡几小时都行。主要根据个人口味轻重选择。
（4）捞出后一份五香煮毛豆就做好了。时间把握好的话，毛豆不但有调料的香味还有毛豆的豆香味参杂其中，真是太好吃了。
（5）煮毛豆的做法很简单。关键点在于依据个人口味选择煮的时间长短，泡汤水时间长短，也可以煮好后在冰箱放一晚，味道更浓哦。
煮的毛豆怎么煮 毛豆怎么煮好吃
1、将盐水浸泡过的毛豆反复搓洗干净。
2、将洗干净的毛豆两端剪掉，更容易入味。不要剪太多，否则煮的时候里面的豆豆容易掉出来。
3、准备一大盆水，里面放入冰袋，放一旁备用。
4、锅里放足够的水，煮开后放入干辣椒、八角，随后加入毛豆，煮8分钟左右。
5、煮熟的毛豆出锅后，迅速放入之前准备好的冷水中，让其降温。
6、将过了冷水降温的毛豆沥干放入碗中，倒入香糟卤浸泡。
7、盖上保鲜膜，放入冰箱3-4个小时后，香糟毛豆就可以吃啦！
怎样煮毛豆又绿又进味 煮毛豆的做法
1、食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精盐。
2、将毛豆用清水洗净后备用。
3、葱、姜切片备用。
4、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
5、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
6、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
7、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
煮毛豆的做法
将辣椒、蒜以及姜切成末，然后将毛豆洗干净，在沸水中煮熟，捞起后放入凉水，沥干水分将辣椒、大蒜以及姜末洒在上面，依次倒入一些醋、生抽、耗油以及香油，这样煮毛豆就做好了。
准备食材：毛豆、生姜、蒜、辣椒、醋、生抽、香油等
1、先将辣椒、大蒜以及生姜切成末备用，然后将毛豆洗干净，放在沸水中煮熟，之后捞起来放到凉水中降温。
2、差不多之后再沥干水分，将准备好的辣椒、大蒜、生姜末洒在上面。
3、最后我们依次往里到一些醋、生抽、耗油、香油，用筷子搅拌均匀之后，煮毛豆就做好了。
小窍门：要掌握毛豆煮的时间，不能太长，也不能太短，否则口感会变差。
水煮毛豆做法窍门 水煮毛豆做法窍门简述
水煮毛豆做法如下。
1、毛豆的选择
首先，选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱满的。那些本就老了，泛黄的不要。
2、加盐
如果想把毛豆烫成翠绿色，可加适量的盐分。毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。因为盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用。
3、水沸腾后再加毛豆
的确，凉水加毛豆会让毛豆更入味，但这也会让豆荚叶绿素分解更多，颜色就没那么好看了。如果想要毛豆豆荚依然保持翠绿色，建议在水沸腾后再放毛豆。
4、一次加足够的水
煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。
5、“飞水”时滴油或加碱水
盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油飞水后再煮。（飞水即焯水）或者在飞水时加入适量的食用碱水，煮出来的毛豆也是绿色的。
6、打开锅盖煮
煮毛豆的过程中建议保持中火沸腾状态，且不要盖盖焖煮，不然会升高锅内的温度，让叶绿素分解更快，毛豆就会很快变成黄色了。
7、控制好煮的时间
毛豆一般不要煮太久的，例如不要煮到毛豆裂开的这样就会很容易发黄的。煮毛豆时间应该是水沸后煮5到10分钟左右，煮的时间太久，豆荚的叶绿素就会完全被分解掉了，怎么也不可能变成翠绿色的毛豆。
8、熟后立即捞出过凉水
毛豆煮熟后不要长时间的浸泡在热水里面，这样毛豆很快会变黄，应该赶紧捞出来，放在凉水或冰水里面，捞出立即过凉，多冲几次至基本凉透，再向凉水里面加少量盐，以便能入味。
毛豆怎么煮煮多久毛豆才会煮熟
食材：新鲜毛豆750克、盐适量、草果一个、八角一个、香叶少许。
步骤：
1、将毛豆洗净，用剪刀剪掉毛豆的2头，使毛豆便于入味；
2、毛豆放锅里，向锅中加水，使水面没过毛豆；
3、向锅中放入一个八角、一个草果、少许香叶、一勺食盐；
4、大火烧开，煮6分钟；
5、关火后，毛豆上面反过来扣一个盘子，压着毛豆使其不要浮起来；
6、十分钟后装盘即可食用。
毛豆怎么煮
先开火将毛豆煮熟，之后捞起来沥干水分，然后将蒜、姜以及辣椒切成丁，撒在毛豆上面，之后再按照顺序倒入醋、生抽、耗油以及香油，等搅拌均匀之后毛豆就煮好了。
准备食材：毛豆、姜、蒜、辣椒、生抽、醋、香油、耗油等
1、首先开火，将锅里面的水煮沸，然后加入处理好的毛豆，煮熟之后捞起来放在凉水里面降温。
2、再将蒜、姜以及辣椒分别切成末备用，等毛豆降温完毕之后捞起来沥干水分，再在上面撒上处理好蒜、姜以及辣椒末。
3、接着按照顺序在上面加入醋、生抽，接着倒上适量耗油和香油，搅拌均匀后毛豆就煮好了。
小窍门：醋能让毛豆更具口感，生抽能轻微上色，让成品看上去更有食欲，而耗油和香油，会让其更香。
怎样煮毛豆 如何煮毛豆更加入味
1、准备好食材。
2、毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。
3、葱、姜切片备用。
4、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
5、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
6、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
7、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
8、锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。
9、放入毛豆节。
10、再加点盐，煮至毛豆熟，关火。
11、1连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。
毛豆的做法 水煮怎么好吃
水煮毛豆需准备食材：毛豆、八角、桂皮、香叶、油、盐、生抽、蚝油。一共五个步骤，下面是水煮毛豆详细操作：
第一步：洗净
洗净剪去头尾，能更好入味。
第二步：中火煮
八角、香叶、桂皮装入料盒，放入不锈钢锅中火煮。
第三步：捞出
香料水开后大火煮5分钟，加盐、油后倒入毛豆。大火烧开。水开后转中火煮6分钟。捞出过凉白开水。
第四步：爆香
蒜米、小米辣捣碎。锅中加入2勺生抽、1勺蚝油调成酱汁。热锅放油爆香。
第五步：腌制
将爆香蒜末倒入酱汁拌匀。将酱汁淋入毛豆拌匀后腌制2小时即可食用。
总结：以上就是关于毛豆的做法 水煮怎么好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
毛豆烧黄豆怎么做 黄豆酱烧鲜毛豆的家常做法
1、主辅料：净猪耳豆角、黄豆酱。
2、起锅热油，炒香葱花。
3、放入摘洗净的猪耳朵豆角。
4、中火煸炒至变色,放入黄豆酱,煸炒均匀。
5、加入清水，烧制5分钟左右。
6、根据口味，加少许盐、味精调味。
7、再烧制2分钟，旺火收汁。
8、出锅装盘，即可上桌。
