---

如何做孜然烤肉 孜然烤肉串的家常做法分享

1、主料：鸡胸肉适量、青红辣椒适量。

2、辅料：洋葱适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、生抽适量、叉烧酱两大勺、白芝麻适量、孜然粒适量、辣椒粉适量。

3、做法：

（1）鸡胸肉用刀背拍散，切块。这一步很重要，肉质不柴，吃起来又嫩，关键就在这里了。

（2）加入洋葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖，再来两大勺叉烧酱，充分抓均匀腌制一个小时。

（3）准备一些青红辣椒，根据喜好混合着肉块串在竹签上。

（4）烤盘里面铺一层锡纸，方便清洗，然后将肉串摆进去。

（5）烤箱提前预热，然后将肉串放入烤箱，200度烤15分钟。

（6）碗中来一勺叉烧酱，再来一点食用油，搅拌均匀。

（7）将调好的酱料刷到肉串上面，撒上熟白芝麻、孜然粒和辣椒粉，再次入烤箱烤二分钟。

---

烤孜然排骨如何做 烤孜然排骨的做法

1、排骨适量、食用油适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、豆瓣酱适量、蒜蓉辣酱适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、老抽适量、辣椒粉适量、孜然适量、椒盐适量。

2、准备适量排骨，冷水下锅焯水。

3、锅里倒油，下入八角，桂皮，香叶，姜，用小火炒香。

4、加豆瓣酱，蒜蓉辣酱，慢火继续翻炒。

5、加入适量水，放入排骨，再加适量盐，鸡精，白糖，少许老抽。

6、倒入高压锅，压八分钟左右。

7、油烧到六成热，把压好的排骨炸一炸，炸至表面起皮捞出。

8、锅里留底油，加适量辣椒粉，孜然，椒盐。稍微炒一下。

9、排骨放入锅内，翻炒均匀。

---

孜然羊排烤箱的制作方法 烤箱烤孜然羊肉的做法分享

1、食材：羊肉800g、大葱50g、姜50g、孜然粉100g。

2、把大块的羊肉洗干净，然后切成小块，装在盆里。可以适当带一些肥的，烤出来比较香，切得小一些比较容易烤熟。

3、把大葱切成葱花，姜切成细丝，都拌入羊肉里，加入烧烤调料，再倒上适量的酱油、料酒、盐，搅拌均匀，腌上四五个小时。

4、用铝箔纸把烤箱的托盘铺好，这样能加热更快，而且托盘比较好清洁。倒上一层橄榄油，将腌好的羊肉均匀的铺在纸上。

5、将烤箱顶部的加热管通电，托盘尽量靠近顶部，把温度设在210度左右，先烤七八分钟左右，然后就得随时观察羊肉被烤的程度了。

6、当羊肉烤到颜色改变时，用筷子把羊肉翻翻，保证均匀受热，等到七八分熟时撒上孜然粉，搅拌均匀，接着再烤三四分钟。

7、当羊肉接近全熟时，可以根据自己的口味再撒上孜然粉，边烤边翻，想吃嫩一些的就可以拿出来吃了，想吃偏硬口感的，就多烤一会直到出油，趁热吃味道最好。

---

孜然烤薯片如何做 孜然烤薯片怎样做

1、土豆去皮洗净。

2、切成薄片,越薄越脆。切好的土豆片装进大碗里,水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。

3、泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。一定要擦干,不然很难烤脆。

4、烤盘铺上锡纸,锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了,防止薯片粘在烤盘上。

5、土豆片放入烤盘摆好。

6、烤箱提前预热十分钟，160度中层烤10分钟。

7、十分钟后取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至150克继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻面，盯着有薄的先脆了的提前拿出去。

8、候掌握好，勤翻面烤，又香又脆。

---

孜然烤薯片如何做 孜然烤薯片怎样做

土豆去皮洗净。

切成薄片,越薄越脆。切好的土豆片装进大碗里,水里加适量盐浸泡钟去除淀粉且增加点儿咸味。

泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。一定要擦干,不然很难烤脆。

烤盘铺上锡纸,锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了,防止薯片粘在烤盘上。

土豆片放入烤盘摆好。

烤箱提前预热十分钟，中层烤钟。

十分钟后取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至继续烤钟，要观察着烤中途可以再翻面，盯着有薄的先脆了的提前拿出去。

候掌握好，勤翻面烤，又香又脆。

---

孜然炒肉的家常做法 怎么做好吃的孜然炒肉

牛肉洗净切丝。

用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。

青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。

待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。

锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油翻炒均匀即可出锅。

---

孜然饼如何做 孜然饼家常做法

1、面粉200克、温水130克、孜然粉适量。

2、鲜酵母用少许温水化开成酵母水，把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。

3、发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡，把面团放到案板上。

4、擀成厚度约为4毫米的长方形面片。散入盐，铺匀后用擀面杖稍擀。

5、面片上加入少许植物油。用手抹匀。均匀的散入孜然碎。由长方形长的边开始卷起，直至卷成面卷。

6、把卷好的面卷均匀的分成4等份。取一个面剂子，把两端收紧口，再向中间折叠。

7、把剂子翻转。先用擀面杖横向擀开。再纵向稍擀，成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯。

8、煎锅烧热，加少许植物油，把面饼生坯放入。小火烙至两面金黄即可。

---

如何做孜然羊肉卷 怎样做孜然羊肉卷

1、和面醒30分钟。

2、去膻味的熟羊肉去骨头切块。

3、西红柿切片。辣椒切丝。包菜切丝。

4、面团弄成小剂子。压扁上油。再合压扁。擀成薄片。上锅蒸。

5、油加热到人羊肉,盐,椒盐、孜然爆炒。

6、用一张面皮，放入羊肉、辣椒、西红柿、包菜和沙拉酱。包成卷即食。

---

孜然烤鱼的方法 孜然烤鱼的做法步骤

1、先把鱼洗干净。

2、把鱼放在盆里，然后放盐，油，酱油，胡椒粉孜然粉，姜，料酒，把这些材料全部放进去，把鱼腌制好，用保鲜膜裹着，腌制一个小时。

3、把腌制好的鱼拿出来放在一个托盆里面，底部放一张锡纸！

4、烤箱预热五分钟后就把鱼放中间一格，调上下管180℃烤20分钟等待中，去把其他配料做好。

5、把青椒切好姜一起。

6、金针菇，红萝卜切丝，葱切段。

7、孜香菜 紫苏切段。

8、把所有的材料准备好了，准备起锅，先把油热开，把姜跟青椒一起放下去炒下，土豆忘记拍照片了，把土豆放下去炒一分钟就把金针菇，红萝卜也放进去炒下，放半碗水，翻炒后水滚开了把酱油，耗油 ，豆瓣酱，放进去炒下，再把香菜， 葱 ，紫苏一起放，翻炒均匀，准备起锅。

9、先放在一个装菜碟里，做出来味道还是可以的。

10、烤好的鱼整个盆子拿出来，把刚才的配料全部倒在鱼上面就可以吃了。

---

怎样做孜然羊肉 孜然羊肉的做法

1、将羊肉切成片。

2、羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟。

3、香菜切成长段。

4、葱切成小段。

5、锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。

6、锅里放入适量油，放入葱、孜然。

7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。

8、将香菜铺入盘底，出锅装盘。