正宗博山炸肉的做法_正宗博山炸肉的做法
正宗博山炸肉的做法
博山菜肴鲜咸醇厚，自成一格，而博山炸肉也成了博山菜中有名气的一道。
鲜肥瘦肉。
酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。
将肉切成八分方块。
把肉放入盆中，加盐、料酒，少许酱油腌制。
把淀粉和鸡蛋液放在一起加少许水拌匀。
将腌好的肉加入淀粉鸡蛋混合液中调匀。
锅内加足量的炸油烧热。
将肉放油锅内炸五分熟捞出。
将肉控干油，再二次下油锅内急火炸至熟捞出，装盘撒上花椒粉即成。
外焦、里嫩、金黄色的博山炸肉可以品尝了。
正宗博山炸肉的做法
博山菜肴鲜咸醇厚，自成一格，而博山炸肉也成了博山菜中有名气的一道。
鲜肥瘦肉。
酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。
将肉切成八分方块。
把肉放入盆中，加盐、料酒，少许酱油腌制。
把淀粉和鸡蛋液放在一起加少许水拌匀。
将腌好的肉加入淀粉鸡蛋混合液中调匀。
锅内加足量的炸油烧热。
将肉放油锅内炸五分熟捞出。
将肉控干油，再二次下油锅内急火炸至熟捞出，装盘撒上花椒粉即成。
外焦、里嫩、金黄色的博山炸肉可以品尝了。
博山炸肉的配方 正宗博山炸肉的做法
1、鲜肥瘦肉。
2、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋。
3、将肉切成八分方块。
4、把肉放入盆中，加盐、料酒，少许酱油腌制。
5、把淀粉和鸡蛋液放在一起加少许水拌匀。
6、将腌好的肉加入淀粉鸡蛋混合液中调匀。
7、锅内加足量的炸油烧热。
8、将肉放油锅内炸五分熟捞出。
9、将肉控干油，再二次下油锅内急火炸至熟捞出，装盘撒上花椒粉即成。
10、外焦、里嫩、金黄色的博山炸肉可以品尝了。
炸大酥肉的正宗做法
1/8 主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花
2/8 首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好
3/8 把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！
4/8 鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒
5/8 然后使劲拌匀
6/8 然后把切好的肉，用个大容器装起，把调好的料倒入肉里，使劲搅拌均匀，再腌制15分钟
7/8 把肉炸成要金黄色的时候，就可以起锅了！
8/8 用盘子装起来就可以了
炸大酥肉的正宗做法
炸大酥肉的做法先选择一长大五花肉去皮，用水冲洗干净，渗干后配上淀粉，鸡精，五香，料酒，鸡蛋，盐巴搅拌均匀，开上中火，等油热后慢慢地炸变金黄即可。
正宗炸肉丸子的做法 炸肉丸子的具体做法
1、猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺（40ml的勺）、盐5小勺、生粉半勺（40ml的勺）、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、全蛋液一个。
2、猪上肉剁成肉末，大约为600克。
3、干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。
4、把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。
5、再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。
6、热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。
7、然后熄火待油温下降（大约10分钟)。
8、再开小火把丸子慢慢炸熟即可。
正宗炸牛肉丸子的做法
饮食是人体补充营养和能量的主要方式，所以从古至今人们创造和传承了无数种饮食着方法。炸牛肉丸子是以牛肉为主要食材，辅以多种材料制成的一道菜肴，营养丰富，口感独特，适合多数人食用。接下来就介绍一下具体做法，希望朋友们能喜欢！
将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末。
将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干，再搓成细末。
将洋葱、胡萝卜洗净，切成小丁;将芹菜洗净，切成末；酸黄瓜洗净切成末。
将牛肉末放入盆内，加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀，再陆续放入牛奶或水和成馅，分成8-10个肉团，外裹一层面包粉，即成牛肉丸子。
用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄，放入面粉，继续炒,直到炒出香味时，再加番茄酱继续炒之。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀，沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀，加糖、盐、辣酱油调好口味，即成蔬菜末沙司。
当油锅烧热后，将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透，捞出控干余油，装盘后浇上蔬菜末沙司即可食用。
酥炸肉丸最正宗的做法
主料：猪肉500克；
辅料：油适量、盐适量、荸荠适量、红萝卜1个、饼干1袋、葱姜适量、火腿肠1根、淀粉适量、鸡蛋2个；
酥炸肉丸做法：
1、葱、姜、荸荠、火腿肠、萝卜切末；
2、将肉末、鸡蛋、少许生粉和所有切碎的材料放入大点的容器中顺时针方向搅拌；
3、肉馅加入擀成粉末状的酥性饼干继续搅；
4、搅好的肉馅；
5、手上沾些水开始做肉丸；
6、起锅加入油烧至三成热一个个下入肉丸，待肉丸成型不散后即可捞出；
7、复炸一次，即可会外酥里嫩；
8、成品即好。
正宗油炸羊肉串的做法和配方 怎么油炸羊肉串
1、羊里脊300g、孜然20g、老油8g、耗油5g、盐2g、料酒5g
2、选择羊里脊肉质会嫩些，洗净待用。
3、切成小条条。不要太粗了，不然炸不透。
4、放入所有配料，搅拌均匀。
5、腌制3—4小时，腌透才能入味。
6、用小牙签把肉串起来，也可以用长签子串。
7、油烧到8层熟，用手放在上方感受一下温度，锅要烧到冒烟，才下肉串。
8、放人肉串，注意火候，这时火不要太大，不然会糊掉。
9、很多人在炸肉串时，都是一步炸到位，这样并不是很好吃，要炸至七层熟，捞起，凉两分钟。
10、凉个两分钟后，再次开火放入肉串，炸1分钟即可。这样味道会更好。
11、关火，起锅装盘，好吃美味的炸羊肉串就做好了。
正宗油炸羊肉串的做法和配方 怎么油炸羊肉串
羊里脊、孜然、老油、耗油、盐、料酒
选择羊里脊肉质会嫩些，洗净待用。
切成小条条。不要太粗了，不然炸不透。
放入所有配料，搅拌均匀。
腌制时，腌透才能入味。
用小牙签把肉串起来，也可以用长签子串。
油烧到熟，用手放在上方感受一下温度，锅要烧到冒烟，才下肉串。
放人肉串，注意火候，这时火不要太大，不然会糊掉。
很多人在炸肉串时，都是一步炸到位，这样并不是很好吃，要炸至七层熟，捞起，凉两分钟。
凉个两分钟后，再次开火放入肉串，炸钟即可。这样味道会更好。
关火，起锅装盘，好吃美味的炸羊肉串就做好了。
正宗炸猪肉丸子的配方 怎么做炸猪肉丸子
1、先准备好材料：猪肉 一斤、鸡蛋 三个、葱 适量、油 适量、盐 适量、味精 适量。
2、把猪肉洗干净，然后用刀把它切碎。
3、鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，把葱切碎。
4、把猪肉、鸡蛋、葱、味精、盐全部混在一起,用筷子搅拌。
5、把它的混合物揉成差不多大的肉团子，注意必须是圆的哦。
6、锅里放油，把肉团子放进去炸，等肉丸子变成金黄色捞上来把油晾干，即可食用了。
