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土鸭怎么做啤酒鸭好吃 啤酒鸭正宗做法

1、食材：土鸭半只，啤酒600ml，青红椒适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，八角3个。

2、土鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分。

3、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

4、倒入鸭块，大火翻炒。

5、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。

6、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。

7、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。

8、盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。

9、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可出锅。

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啤酒鸭的做法? 怎么做啤酒鸭

1、主料：鸭肉700g，青椒1个，啤酒600ml，姜片适量，葱段适量，盐3ml，老抽15ml，干辣椒15g，料酒15ml，花椒10g，生抽20ml。

2、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

3、鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。

4、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

5、小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

6、待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。

7、鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。

8、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

9、倒入老抽翻炒上色。

10、倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。

11、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

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啤酒鸭的做法? 怎么做啤酒鸭

主料：鸭肉，青椒，啤酒l，姜片适量，葱段适量，盐l，老抽l，干辣椒，料酒l，花椒，生抽l。

鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制钟。

把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。

鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。

倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

倒入老抽翻炒上色。

倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。

慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

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正宗湖南啤酒鸭的做法 湖南啤酒鸭这样做好吃又下饭

1、先把鸭肉切块，干辣椒切丝，葱切段，姜切片，蒜稍微拍一下。

2、热锅冷油，放入花椒大料，再放入姜片。

3、稍微翻炒过后放入大葱段，蒜，干辣椒丝，炒出香味。

4、炒出香味后，放入鸭肉，一直翻炒，知道鸭肉有点金黄色。

5、等鸭肉变色后，放入料酒，翻炒几下，倒入少量生抽和老抽，放入一小勺糖，继续翻炒。

6、翻炒一会后，倒入啤酒，淹没鸭肉就可以。

7、倒入啤酒后，就等收汁就可以了。

8、汁没了之后，放入鸡精，放点小葱做点缀。

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啤酒烧鸭怎么做好吃 啤酒烧鸭的做法介绍

1、材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。

2、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。

3、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。

4、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。

5、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。

6、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。

7、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。

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啤酒鸭火锅正宗做法

主料

啤酒600毫升

老鸭1000克

酸笋300克

洋葱200克

辅料

家乐浓汤宝2块 土豆300克葫芦瓜300克 杏鲍菇200克胡萝卜300克 干辣椒50克

生姜10克 八角2个

辣酱油5毫升

方法步骤

步骤1

准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等

步骤2

冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎

步骤3

老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀

步骤4

加入辣椒、酸笋煸炒香味

步骤5

加入洋葱，翻炒

步骤6

加入2块浓汤宝、盐翻炒

步骤7

加入啤酒煮沸

步骤8

锅底做好，放入自己喜欢的食材：杏鲍菇、胡萝卜、葫芦瓜、土豆等煮熟即可

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快餐啤酒鸭怎么做 啤酒鸭的做法

1、食材：麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。

2、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。

3、上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

4、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。

5、倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

6、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。

7、三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。

8、放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

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啤酒鸭块的做法 啤酒鸭块怎么做

鸭子剁块，洗净血水。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。

锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。

倒入整瓶啤酒，一点点醋盖好盖子，大火煮开，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。

换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。

三分钟后换大火，加入适当酱油翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。

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啤酒鸭的做法 鸭肉怎么煮好吃

1、准备好原材料

2、鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水

3、烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒

4、将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒

5、翻炒几下后加入冰糖

6、再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色

7、加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉

8、大火煮开，转为小火煮上三十分

9、加入青椒，翻炒均匀后大火收汁

10、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可

11、盛入小煲中，再配上啤酒，好美味。

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啤酒鸭是全部用啤酒煮吗 啤酒鸭的做法

啤酒鸭是比较常见的一道美食，它的做法比较多，吃起来肉质鲜嫩，味道香辣可口，很多人都喜欢吃。啤酒鸭一般都是用啤酒炖煮的，可以全部用啤酒，也可以加适量的水，不过啤酒如果放多了，就会容易导致发苦。

啤酒鸭是全部用啤酒煮吗

可以全部用啤酒，也可以加适量的水，但是啤酒不能放太多。

制作啤酒鸭时，你应该一次加入足够的水。不要中途加水。这道菜用了一瓶啤酒。如果是罐装的，你应该加水。水应该刚好覆盖配料。中途去看看，别把它弄干。当你加盐到一半时，你必须注意它。它应该比你自己的口味更淡，因为收集果汁后味道会更糟。

啤酒鸭是最常见的家常菜之一。制作啤酒鸭的方法有很多。主要成分是鸭子和啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的美味佳肴。这是一道用鸭肉和啤酒炖的菜，使营养丰富的鸭肉更加美味。鸭肉不仅口感鲜美，而且还有淡淡的啤酒味。这是许多食客最喜欢的菜。

啤酒鸭全部放啤酒会苦吗

如果啤酒放多了，可能会发苦。

啤酒鸭尝起来很苦。主要原因可能是啤酒放错地方了！针对的啤酒品牌非常随意，普通的也可以，最重要的是对啤酒的数量有要求。

啤酒的添加量不应该太多，而且足够和鸭肉一样。一旦啤酒量增加，炖啤酒鸭就会变苦。因为太多的啤酒不能被鸭肉完全吸收，酒精挥发不完全，汤味苦。然而，鸭肉吸收了这些苦味酱汁，肉自然会有苦味。因此，啤酒的添加量与啤酒鸭的成功完全相关，最好少放啤酒，不要放太多。只要啤酒的量恰到好处，在小火上慢慢炖，然后在大火上收获果汁，酱油的味道和啤酒的味道就可以充分融合。啤酒鸭会很好吃，吃起来更好。

啤酒鸭的做法

准备材料：3个鸭腿、5克冰糖、1罐啤酒、4个干辣椒、3个蒜米饭、2个八角茴香、1个绿蒜、1汤匙盐、1汤勺美味食物、1汤汤匙老烟

1.将鸭腿洗净，切成块。排干水，放进碗里

2.姜去皮切块，大蒜洗净切块，蒜去皮切片，胡椒、八角洗净沥干备用

3.将适量的花生油倒入锅中，用小火加热，然后倒入葱、姜、大蒜、干辣椒和八角茴香，炸香

4.然后将鸭腿肉倒入其中，用大火炒

5.将鸭腿炒至变白，然后关小火炒鸭油

6.加入1茶匙酱油调味，然后加入1茶勺美味酱油、1茶匙盐和5克冰糖调味，炒匀

7.倒入一罐啤酒，不加鸭肉

8.用大火将汤煮沸，盖上锅盖，用小火炖20分钟

9.鸭肉煮熟变软后，用大火收集汁液。这时，汤很浓，肉很香。然后撒上绿蒜叶以增加味道