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烙春饼怎么和面 春饼和面方法介绍

1、用料：普通面粉400克、开水(80度左右) 250～260克、油适量。

2、开水烧开，晾一会儿，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。

3、水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。

4、揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面10分钟。

5、醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。

6、揉成扁的圆形。

7、每个面团单面抹油，抹油的一面两个对叠在一起。

8、揉面垫上抹点油，两面慢慢擀成圆形。

9、擀好的面皮，尽量擀薄一点。

10、用不粘锅，不用放油，小火烙熟。

11、吃的时候两边一撕，就变成两张薄薄的春饼了。

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烙肉饼怎么和面

1、将面粉舀到大碗里；

2、打开水龙头，开小小的水流，左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩；

3、不断移动碗的位置，搅拌的动作不能停止，让水流浇到有干面粉的地方；

4、直到所有的干面粉都润湿，此时关掉水龙头，这时面粉和水的比例刚刚好；

5、开始用筷子搅面，顺一个方向，越搅拌越光滑。面疙瘩消失，面也会起筋。当面团非常有弹性和面筋感的时候，代表面已和好；

6、案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上；

7、让整个面团粘上干粉，切成剂子即可。

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烙肉饼怎么和面

将面粉舀到大碗里；

打开水龙头，开小小的水流，左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩；

不断移动碗的位置，搅拌的动作不能停止，让水流浇到有干面粉的地方；

直到所有的干面粉都润湿，此时关掉水龙头，这时面粉和水的比例刚刚好；

开始用筷子搅面，顺一个方向，越搅拌越光滑。面疙瘩消失，面也会起筋。当面团非常有弹性和面筋感的时候，代表面已和好；

案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上；

让整个面团粘上干粉，切成剂子即可。

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烙饼面糊的家常做法 烙饼面糊的家常做法介绍

1、食材：面粉适量、食用油适量、平底锅一个、十三香适量、盐巴适量、凉水适量、小勺一把。

2、首先要做面糊：面糊的要求是流动性好，这样在锅里才能摊均匀。面粉中加入一点十三香，盐巴，这样烙出来的饼味道才好吃哦。

3、拌面糊：面粉中加入凉水然后充分的搅拌均匀没有出现面疙瘩就可以了。面疙瘩在烙饼的时候不容易熟，口感不好。

4、选择炒锅的时候一定要选平底的如果有平底的煎锅更好，平底锅可以让面糊摊平。

5、炒锅烧热然后加入一点食用油防止面糊粘锅，如果油多了烙出来的饼过于油腻不好吃哦。

6、火一定要调成小火，火如果大了，面糊就容易外面焦了里边还不熟呢，烙饼不能着急哦。

7、在锅底的中心倒入面糊，然后摇晃炒锅让面糊均匀的铺满平底锅，面糊的厚度不能太厚，这样饼不容易熟。当一面的面糊基本凝固上以后就可以用铲子把饼翻个面继续烙。

8、烙饼的时候当两面出现黄色的小花的时候饼基本上就熟了，这个时候就可以盛出来啦放凉切成四瓣就可以吃了哦。

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烙饼用什么水和面松软 烙饼的做法

1、烙饼先倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面松软。

2、烙饼的做法：将面粉舀到盆里。倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。

3、直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了。

4、面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。

5、揉好的面团静置的时间越长面越软。

6、把和好的面分成几份。

7、将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。

8、擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。

9、拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起。

10、都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟。把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制，感觉饼皮略熟定型翻面，直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了，出锅。

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烙鸡蛋饼怎么和面啊

材料：面粉，水，鸡蛋，盐，小葱。

步骤：

面粉放在碗中，打入一颗鸡蛋，加入水，用打蛋器调成鸡蛋面糊。再加入盐搅拌均匀。

小葱洗干净切碎。剩下两个鸡蛋打散备用。

平底锅倒入少许油，然后转小火。

倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固后适量倒入打散的鸡蛋液。

表面小葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。

稍等片刻即可关火。

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怎么做烙牛肉饼 如何做烙牛肉饼

1、主料：牛肉适量、面粉适量、温水适量、食用油适量、大葱适量、花椒

2、适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、姜末适量、香油适量。

3、牛肉洗净，切掉筋膜。

4、先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。

5、大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。

6、肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。

7、包上保鲜膜，饧30分钟。

8、将面团分成小剂子，擀成长圆形片。

9、取适量肉馅，摊在面片上。

10、将面皮收起，封口。

11、将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。

12、擀成薄厚均匀的生坯，锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制。

13、烙制双面呈煎金黄色即可。

14、取出，切块食用。

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糊状面烙软饼卷肉怎么做

准备食材：猪肉，黄瓜，食用油，食用盐，料酒，酱油，蚝油，葱，辣椒酱。

面粉放入盆中，用开水烫约十分之一的面。

大葱洗净，切成末。

将葱末放入面粉中，加适量凉水，和好面，醒发钟。

猪肉切成条状，放入酱油、料酒腌制备用。

醒好面团分小剂，擀成薄饼。

平底锅内放适量油，放入小饼，小火，烙至两面微黄，取出备用。

锅内放适量油，放入葱姜丝，爆香。

放入腌好的肉丝，翻炒，加适量蚝油。

炒至猪肉熟透，盛出即可。

黄瓜切丝，和肉丝一起放入盘中。

取小饼，卷入肉丝和黄瓜丝，涂抹辣椒酱即可食用。

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糊状面烙软饼卷肉怎么做

1、准备食材：猪肉，黄瓜，食用油，食用盐，料酒，酱油，蚝油，葱，辣椒酱。

2、面粉放入盆中，用开水烫约十分之一的面。

3、大葱洗净，切成末。

4、将葱末放入面粉中，加适量凉水，和好面，醒发10分钟。

5、猪肉切成条状，放入酱油、料酒腌制备用。

6、醒好面团分小剂，擀成薄饼。

7、平底锅内放适量油，放入小饼，小火，烙至两面微黄，取出备用。

8、锅内放适量油，放入葱姜丝，爆香。

9、放入腌好的肉丝，翻炒，加适量蚝油。

10、炒至猪肉熟透，盛出即可。

11、黄瓜切丝，和肉丝一起放入盘中。

12、取小饼，卷入肉丝和黄瓜丝，涂抹辣椒酱即可食用。

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怎样烙发面饼和面有什么技巧

主料：面粉。

辅料：葱花、适量、花椒粉、食用油。

步骤：

1、温水和面，放入酵母，发面6小时烙发面饼；

2、将面团擀成薄饼烙发面饼；

3、撒上葱花，胡椒粉，适量的食用油，然后卷起烙发面饼；

4,擀成饼状烙发面饼；

5、锅中放油，放入发面饼，烙制金黄即可。