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上海叉烧肉做法 叉烧肉怎么做

1、先选择肥瘦相间的梅花肉，切成稍微厚一点的片。

2、在切好的肉里加上一点胡椒粉、一点五香粉。

3、再加上一勺生抽、一勺蜂蜜，再来两大勺叉烧酱。

4、再加上十颗冰糖，一小勺鸡精。

5、最后加上适量姜蒜、洋葱片，少许腐乳，抓拌均匀。

6、盖上保鲜膜，腌制六个小时。

7、然后给电饭锅倒上少许食用油，放入我们腌制好的肉肉，盖盖焖15分钟。

8、也可以用烤箱烤35分钟，好吃的叉烧肉就做好啦。

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上海叉烧肉做法

1、先选择肥瘦相间的梅花肉，切成稍微厚一点的片。

2、在切好的肉里加上一点胡椒粉、一点五香粉。

3、再加上一勺生抽、一勺蜂蜜，再来两大勺叉烧酱。

4、再加上十颗冰糖，一小勺鸡精。

5、最后加上适量姜蒜、洋葱片，少许腐乳，抓拌均匀。

6、盖上保鲜膜，腌制六个小时。

7、然后给电饭锅倒上少许食用油，放入我们腌制好的肉肉，盖盖焖15分钟。

8、也可以用烤箱烤35分钟，好吃的叉烧肉就做好啦。

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叉烧肉怎么做 叉烧肉的家庭做法

梅花肉二斤，腌制用(料酒，姜粉，姜蒜蓉，蜂蜜，蚝油，生抽，叉烧酱)。

制作叉烧肉，除了猪里脊肉，建议选用肉感上好的梅花肉，肥瘦比例均匀，制作的叉烧肉不会瘦得柴糙，肥得油腻，洗净后用厨房纸把水分吸干，用叉子或竹签，在肉面上不断扎孔，以便腌制入味。

把梅花肉放入大盆中，把腌制用的所有调料添加入盘内，上手把梅花肉抹捏均匀，封口放进冰箱冷藏腌制过夜，甚至更长时间。

肉块腌制好后取出，为了更易受热均匀，细分为几大块，电饭锅内胆无需添油加水，把腌制好的肉块放入电饭锅中码平，把残留的腌料倒入，按下煮饭键开始焖炖，焖炖中途需要开锅翻面一遍，直到跳键为止。

第焖炖到点后开锅，观察锅中酱汁剩余的量，继续按下煮饭键再次焖炖，但要时刻观察锅中酱汁接近收干时，即可断电，把叉烧肉挑出放盘子冷却，切片摆盘，淋上残留的叉烧酱汁，即可上桌品尝。

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叉烧鸡肉串怎么做 叉烧鸡肉串的做法

1、鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。

2、切大块。放入蛋清，抓匀，吸饱。

3、倒入一勺叉烧酱。倒入适量生抽。

4、放入一勺盐、一勺白糖。放入洋葱碎。腌渍一小时。

5、洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片。

6、用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。

7、平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面。

8、叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁。

9、出锅前刷酱汁，撒芝麻，即可。

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叉烧肉如何做不柴 叉烧肉怎么做不柴

1、将肉洗净，沥干。

2、肉切成小块放入容器中备用，（便于煮好后切片好看）

3、加zhi少少的盐，酱油，味精，姜片，葱段，糖。

4、还有生抽，老抽倒入切好的肉码匀。

5、用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制隔夜。

6、将腌制好的肉，放入煲中，加入适量的水（没过肉）起锅之前五分钟放入少量的冰糖，煮至用筷子可以插入肉中，即可。

7、放凉，或者冰箱冷藏后再切。煮好的肉可以装入保鲜盒，冷藏一周。随吃随取。

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叉烧肉怎么做

叉烧肉

材料：猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油

做法：

1、把猪肉切成大约1.5－2厘米厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；

2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；

3、然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1公斤的猪肉配5汤匙左右的叉烧

酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；

4、蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（一般我们是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）；

5、烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！

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秘制叉烧肉如何做 做叉烧肉的步骤

1、猪肉(腿)500克、蜂蜜适量、葱适量、生姜5片、叉烧酱2勺、料酒少许。

2、做法：猪后腿肉冲洗干净，沥干水分。切大块备用。

3、后腿肉放入盆中，调入叉烧酱、葱、姜、料酒。

4、抓匀，放入冰箱冷藏腌制4小时。

5、烤箱底部铺锡纸，腌制好的叉烧肉平铺在烤架上，再刷一层叉烧酱和蜂蜜。

6、烤架放蒸烤箱中层，上下火，温度200度，时间50分钟。

7、烤至25分钟时，打开烤箱，翻面刷上叉烧酱和蜂蜜，继续烤制25分钟。

8、烤至表面均匀上色即可。

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家常叉烧肉的做法和配方 家常叉烧肉如何做

1、材料：梅肉（前腿肉）2公斤。

2、配料：糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。

3、梅肉切成大片条状。

4、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。

5、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。

6、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。

7、烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。

8、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。

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山西叉烧肉做法

1、准备食材 五花肉 炒烧酱

2、将五花肉放在碗里，加入两大勺叉烧酱和少许料酒.

3、拌匀，让五花肉上均匀的沾上叉烧酱. 盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚.

4、烤箱提前预热至200度（上下火） 讲腌好的五花肉放在油布上（或是锡纸）

5、烤20分钟

6、从烤箱里拿出来，切片

7、装盘，撒上白芝麻，完成 是不是很简单.

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蒸叉烧肉的做法窍门 制作蒸叉烧肉的方法

1、主料：猪肉200g。

2、辅料：叉烧酱适量、葱适量、姜适量、料酒适量、蒸肉粉适量。

3、猪肉切薄片。

4、准备好葱姜。

5、将葱姜放入放猪肉的碗里。

6、倒入适量叉烧酱。

7、加入料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

8、准备好蒸肉粉。

9、猪肉裹上蒸肉粉，摆放好放入碗里。

10、放入高压锅，选择肉类，出锅即可。