牙签肉的家常做法 自己制作牙签肉的方法_牙签肉的家常做法
牙签肉的家常做法 自己制作牙签肉的方法
1、主料：瘦肉300克。
2、辅料：蚝油2勺、洋葱半颗、生抽1勺、青椒半颗、姜末适量、红椒半颗、蒜末适量、白芝麻少许、孜然适量。
3、瘦肉加入生抽、蚝油、蒜末拌匀，腌制30分钟。
4、腌制好的瘦肉用牙签逐个穿起。
5、锅中多倒些油。
6、油温7成热时入肉串。
7、中小火将肉煎至8分熟，煎完捞出备用。
8、锅中留底油入姜末炒香后倒入肉串炒匀。
9、下洋葱、青红椒块炒至断生。
10、加入1勺盐、1勺糖、孜然、白芝麻炒匀即可。
牙签肉的家常做法
第一、 准备好材料 瘦肉一块、姜蒜适量、生粉少许。
第二、 瘦肉清洗干净，切成小块。
第三、 姜清洗干净，剁碎；蒜头去掉外衣，剁碎。
第四、 把剁碎的姜蒜一起加入瘦肉中，再加入少许生粉、花生油、酱油、老抽、蚝油，搅拌均匀，腌制一会。
第五、 牙签用热水清洗一下。然后用牙签把瘦肉一块块穿起来。
第六、 热锅下油，放入姜蒜煸香，然后倒入牙签肉，大火翻炒。
第七、 把牙签肉炒熟，并且炒得滋滋响，就可以出锅了，有芝麻的话，撒上少许芝麻，就可以享受美味的牙签肉了。
怎样做牙签肉美味牙签肉的家庭做法
第一、 买肉的时候告诉老板你是用来做牙签肉的，老板就会给你选择一块最适合的肉，我买的这些肉是老板娘帮我选的，说这样的肉做牙签肉会很嫩的。买回来之后，放进水里清洗干净，我习惯用水浸泡十分钟，然后再捞出来。
第二、 和我这样，把肉切成类似于三角形，这样做牙签肉的时候方便操作，而且做出来的牙签肉肉热会很均匀，记住，不太太大块也别切的太碎了。
第三、 肉切好之后，先倒上一些料酒，用筷子搅拌均匀腌制十五分钟左右。
第四、 加入一点食盐，不要太多，我今天加的有点多，感觉有点咸了。再加上一勺子白糖、一点味素、一勺子生抽以及半勺子蚝油，搅拌均匀腌制十五分钟。
第五、 我买的是专门用来制作烤肉的腌料，直接倒进肉里搅拌。
第六、 放进冰箱里腌制最少半个小时，我腌制了一个小时。
第七、 准备一盒牙签，各位，劝您几句，别去两元店购买那些牙签了，不管是用来做菜还是用来剔牙，那些牙签的质量不敢恭维，尤其是用来做菜，还是健康卫生为主。
第八、 如图所示，用牙签将肉块这样穿起来，先往里再往外这样就像穿针一般的穿起来。
第九、 喏，所有的肉块全部用牙签穿好了。
第十、 锅里倒上玉米胚芽油，多一些，然后烧热至八成热，火要关小一些。
第十一、 拿一个牙签肉试一下油温，放进去之后立刻开始出现油花四溅的样子就可以炸牙签肉了，注意别烫手哈。
12|| 牙签肉全部放进油锅里，用筷子不断的翻着，这个时候开中火就行了，注意要不停的翻，让其均匀受热。
13|| 等到牙签肉变得颜色金黄、肉块稍加的缩水之后，牙签肉就熟了。
14|| 把牙签肉全部捞出来，记得要先控油，再用吸油纸吸油，这样能够减少牙签肉里面的油。
15|| 牙签肉用很多料子腌制过，所以不用再使用任何调味料了，直接撒上一些熟的白芝麻就可以。
16|| 我总共买了十六块钱的猪肉，用了大概三分之二，也就是十一块钱左右的样子，做了这么多牙签肉，而且这样做出来的牙签肉味道特别好，所用飞食材也都干净卫生，所以各位，想吃牙签肉，那就在家里自己制作吧。
牙签肉的做法鸡肉
1、准备一块鸡胸肉。
2、超市买的，其实有其他的肉就用其他的肉，鸡胸肉太柴了，最好带软骨的肉，牛肉，羊肉，猪肉口感比较好。
3、切成适合的形状。
4、加适量盐（少许），五香粉，鸡精，糖，黑胡椒粉，辣椒面，干淀粉（不加水）抓匀。放冰箱冷藏30分钟-1个小时。
5、牙签用盐水泡好。
6、时间到啦，串好。
7、油小火，把油热热熟。
8、放入锅里炸，五分钟。
9、小火五分钟。
10、再炸一遍。
11、油锅留底油，放入葱姜。
12、放入酱油老抽，翻炒均匀。
13、出锅前撒上白芝麻。
14、完成，香喷喷的。
牙签肉用鸡肉怎么做的 鸡肉牙签肉做法步骤
1、将鸡胸肉洗净切丁。
2、切好的鸡胸肉加入生抽，淀粉，黑胡椒粉，食用油腌制1个小时左右。
3、腌好的鸡丁用牙签串上。
4、锅内倒油烧至五成热后放入串好的鸡丁。
5、中火将鸡块炸至熟透颜色变成金黄色。
6、炸好的鸡丁控油捞出撒上熟芝麻。
7、将芝麻拌匀后撒上孜然粉即可食用。
8、外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉，历来是小学生们喜爱的零食，它也经常出现在学校附近的熟食店或小卖部里。
竹签肉的做法 牙签肉的做法教程
1、首先准备猪里脊肉，用刀切成丝，
2、将肉丝放入碗中，加入料酒、葱丝、姜丝。
3、碗中加入盐、鸡精、白糖进行调味，腌制20分钟以上。
4、腌制好以后，用牙签将肉丝如下图所示穿起来。
5、锅中放油，油适当多一点，放入牙签肉开始炸。
6、炸好以后捞出备用。
7、锅中放入少许少许底油，倒入辣椒面、孜然进行翻炒。
8、最后将炸好的牙签肉放入锅中，翻炒均匀。
竹签肉的做法 牙签肉的做法教程
1、首先准备猪里脊肉，用刀切成丝，
2、将肉丝放入碗中，加入料酒、葱丝、姜丝。
3、碗中加入盐、鸡精、白糖进行调味，腌制20分钟以上。
4、腌制好以后，用牙签将肉丝如下图所示穿起来。
5、锅中放油，油适当多一点，放入牙签肉开始炸。
6、炸好以后捞出备用。
7、锅中放入少许少许底油，倒入辣椒面、孜然进行翻炒。
8、最后将炸好的牙签肉放入锅中，翻炒均匀。
竹签肉的做法 牙签肉的做法教程
首先准备猪里脊肉，用刀切成丝，
将肉丝放入碗中，加入料酒、葱丝、姜丝。
碗中加入盐、鸡精、白糖进行调味，腌制钟以上。
腌制好以后，用牙签将肉丝如下图所示穿起来。
锅中放油，油适当多一点，放入牙签肉开始炸。
炸好以后捞出备用。
锅中放入少许少许底油，倒入辣椒面、孜然进行翻炒。
最后将炸好的牙签肉放入锅中，翻炒均匀。
牙签肉丁的做法 牙签肉丁怎么做好吃
1、猪肉切成适当的片，加五香粉，烧烤粉，料酒，椒盐抓均匀。喜欢吃辣椒的加一点辣椒面。
2、洋葱切成细丁，和猪肉一起腌一小时以上。为了使肉更滑润，加一点菜籽油抓均匀。
3、把牙签用开水烫一烫消毒。
4、腌好的肉里面放一点淀粉，腌十分钟。
5、锅里放适量的油，干辣椒，大葱段，生姜，八角，香叶。
6、全程小火，把这个油量炼熟透，然后把多余的调料。配料全部捞出来，只留油锅底。
7、把穿好的牙签肉，油温五成热时放进去，调成小火，炸两面黄。
8、中火在复炸一次炸到这个程度。
9、起锅放上孜然粉和适量的白芝麻，味道相当的可口。
牙签牛肉的做法
1、将牛肉清洗干净后切小块。
2、加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、五香粉、食盐、淀粉拌匀。
3、小葱洗净切段，入油锅中炒出葱油，盛出。
4、待冷却后倒入牛肉中抓匀，腌渍30分钟入味。
5、用牙签将腌渍好的牛肉逐块串好。
6、净锅复火上，加油烧至五成热，放入牛肉后转中火炸1分钟。
7、关火，捞起沥油即可。
