烤牛胸肉的做法窍门_烤牛胸肉的做法窍门
烤牛胸肉的做法窍门
干料：黑胡椒粉、辣椒粉、碎辣椒、红糖、蒜、盐、孜然
湿料：红酒醋、酱油、啤酒、辣酱油、烤肉料
牛肉浸泡一下，去血水，然后擦干。两面抹上所有干料，肥的一面向上，放在铺上洋葱、苹果的烤盘里，上面浇上湿料和墨西哥小辣椒，用锡纸包上
，室温进烤箱，烤时，最后放置半小时（不同重量的牛肉，大概肉烤/p>
这个方子烤出来（=）牛肉不是很咸，吃的时候可以浇点汤汁，稍微有点辣，烟熏味不大；
烤好的牛肉可以浇点烤盘里的汤汁直接吃，也可以冷吃。吃不了的可以再加工，或者冻起来；
每个德州人都有自己做牛肉的不同方式，但是有一点基本上是比较一致，就是烤的时候低温长烤，加上锡纸密封，这样可以在烤烂牛肉的同时，最大程度保存牛肉的湿度。
烤牛胸肉的做法窍门
1、干料：黑胡椒粉、辣椒粉、碎辣椒、红糖、蒜、盐、孜然
2、湿料：红酒醋、酱油、啤酒、辣酱油、烤肉料
3、牛肉浸泡一下，去血水，然后擦干。两面抹上所有干料，肥的一面向上，放在铺上洋葱、苹果的烤盘里，上面浇上湿料和墨西哥小辣椒，用锡纸包上
4、250f，室温进烤箱，烤7.5小时，最后放置半小时（不同重量的牛肉，大概4500克肉烤1
5、这个方子烤出来6磅（1磅=453.59237克）牛肉不是很咸，吃的时候可以浇点汤汁，稍微有点辣，烟熏味不大；
6、烤好的牛肉可以浇点烤盘里的汤汁直接吃，也可以冷吃。吃不了的可以再加工，或者冻起来；
7、每个德州人都有自己做牛肉的不同方式，但是有一点基本上是比较一致，就是烤的时候低温长烤，加上锡纸密封，这样可以在烤烂牛肉的同时，最大程度保存牛肉的湿度。
烤牛胸肉的做法窍门 比真烟熏的要健康些
1、干料：黑胡椒粉、辣椒粉、碎辣椒、红糖、蒜、盐、孜然
2、湿料：红酒醋、酱油、啤酒、辣酱油、烤肉料
3、牛肉浸泡一下，去血水，然后擦干。两面抹上所有干料，肥的一面向上，放在铺上洋葱、苹果的烤盘里，上面浇上湿料和墨西哥小辣椒，用锡纸包上
4、250f，室温进烤箱，烤7.5小时，最后放置半小时（不同重量的牛肉，大概4500克肉烤1
5、这个方子烤出来6磅（1磅 = 453.59237克）牛肉不是很咸，吃的时候可以浇点汤汁，稍微有点辣，烟熏味不大；
6、烤好的牛肉可以浇点烤盘里的汤汁直接吃，也可以冷吃。吃不了的可以再加工，或者冻起来；
7、每个德州人都有自己做牛肉的不同方式，但是有一点基本上是比较一致，就是烤的时候低温长烤，加上锡纸密封，这样可以在烤烂牛肉的同时，最大程度保存牛肉的湿度。
韩国烤牛肉做法窍门 怎样做韩国烤牛肉
1、主料：牛肋条肉400g。
2、腌料：梨半个，洋葱半个，葱一段，姜3片，蒜3瓣，酱油4大勺，米酒2大勺，糖稀2大勺。
3、蘸料：韩国辣椒酱2大勺，蜂蜜2小勺，酱油2小勺，糖稀2小勺，葱姜蒜末各少许。
4、配料：生菜，大蒜片，尖椒圈。
5、肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，大小以方便入口为佳。
6、梨去皮切块，洋葱切块。
7、葱姜蒜略切碎。
8、将梨、洋葱、葱姜蒜放进料理机的搅拌缸。
9、加入米酒。
10、加入酱油。
11、加入糖稀。
12、用搅拌棒打成泥，成腌料。
13、把腌料倒进牛肉中。
14、搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味。
15、盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上。
16、将牛肉和腌料分开。
17、起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色。
18、加入全部腌牛肉的腌料。
19、搅拌均匀，大火煮开。
20、煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火。
21、另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉。
22、立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。
烤肉的窍门 烤肉的做法
1、主料：猪五花肉适量。
2、辅料：烤肉酱适量。
3、配料：料酒适量、香叶适量、生姜适量、生抽适量。
4、五花肉切大段，下锅焯水后切薄片。
5、把切好的肉片码放在小盆里，倒入料酒。
6、倒入两勺生抽，拌匀。
7、放入生姜片、香叶腌渍24小时。
8、把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上，抹上烤肉酱。
9、把盛有肉片的烤盘放入烤箱，温度定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制。
10、15分钟后，取出烤盘把肉片翻过来，把肉片的另一面也抹上烤肉酱，然后再烤制5分钟即可。
涮牛肉做法窍门 涮牛肉做法窍门介绍
1、材料：肥牛片、豆制品、白菜、菠菜、金菇、唐篙、冬菇、菠菜、 葛粉丝、柠檬醋、芝麻酱、红叶酱、蒜末、芝麻、葱段、盐、味精等
2、首先购买上好的后腿牛肉。
3、将牛肉洗净切成均匀的薄片。
4、将各种时蔬洗净沥干水分备用。
5、将姜、葱、涮洗净切好备用。
6、将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料，分盛两碗。
7、在餐桌面上放置一酒精灯锅或电磁锅，上报放上锅，下清汤(没有汤可下清水)、精盐、味精和一碗酱料，同时将姜葱蒜放入锅里。
8、等待汤沸后，将牛肉片和生菜及其他时蔬分批放入，边涮边蘸着酱料吃。
怎么烤牛肉好吃又嫩窍门 烤牛肉好吃又嫩的做法
1、材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
2、烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
3、把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去，就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
4、把洋葱切成丝。
5、把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
6、带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
7、到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。
8、牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间过长，失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。
牛胸肉做法 家常牛胸肉做法
1、材料：牛胸肉，盐，胡椒,橄榄油，胡萝卜,芹菜1根，大蒜1头，丁香，整粒的黑胡椒，肉豆蔻，水。
2、将牛胸肉用盐和胡椒腌制。
3、厚底锅中放油，将腌制好的牛胸肉放入锅中，将其四周都煎制上色。
4、接着在锅中放入切成大块的胡萝卜和芹菜。
5、将1整头大蒜对半切开放入锅中。
6、接着在锅中加入整粒的黑胡椒、丁香，并加入现磨的肉豆蔻粉。
7、锅中加水来炖煮牛肉。
8、将锅中的汤汁烧开，盖上盖子。连同锅子一起放入烤箱内。170度，烘烤3-4个小时。
9、这样制作的牛肉会非常酥软。将制作好的牛肉取出切片即可。夹在三明治里或者配烤土豆食用都非常好。
烤牛肉的腌制方法与配方窍门 烤肉腌制方法的做法
1、食材：牛1400克(4～5人份)、洋葱1个、花椒1勺(5克)、八角4个、水1碗(200克)、料酒1勺(5克)、蚝油2勺(20～25克)、油半碗(50克左右)。
2、先把花椒、八角放到水里，煮开，水开后再煮3分钟，制作调料水，调料水煮好后，放一边，要晾凉。
3、牛肉的选择根据个人，只要适合烤的部位都行，最好是大块牛肉那种，厚度在1个：食指手指那么宽左右，方便切片。注意事项片别切太厚，影响口感。
4、把晾凉的调料水加到牛肉里，用手抓拌牛肉，把盆底的水都吸收。
5、加蚝油，加料酒，抓拌，然后把油加进去，再抓拌。
6、把洋葱加进去，再抓拌就可以了。
7、最后盖上保鲜膜，腌制3小时以上，就可以煎或烤啦。
烤牛肉的腌制方法与配方窍门 烤肉腌制方法的做法
食材：牛(份)、洋葱、花椒()、八角、水()、料酒()、蚝油()、油半碗(左右)。
先把花椒、八角放到水里，煮开，水开后再煮钟，制作调料水，调料水煮好后，放一边，要晾凉。
牛肉的选择根据个人，只要适合烤的部位都行，最好是大块牛肉那种，厚度在：食指手指那么宽左右，方便切片。注意事项片别切太厚，影响口感。
把晾凉的调料水加到牛肉里，用手抓拌牛肉，把盆底的水都吸收。
加蚝油，加料酒，抓拌，然后把油加进去，再抓拌。
把洋葱加进去，再抓拌就可以了。
最后盖上保鲜膜，腌制时以上，就可以煎或烤啦。
