花朵面包的做法 怎样做花朵面包_豆沙花朵面包的做法 豆沙花朵面包怎么做
花朵面包的做法 怎样做花朵面包
1、主料：高筋面粉250克、牛奶90克、淡奶油75克。
2、辅料：酵母粉3克、糖45克、蛋液41克、黄油13克、奶粉15克、盐3.5克。
3、先液体后粉类的顺序把牛奶、淡奶、21克蛋液、10克糖、酵母粉2克、高粉放入面包机和成稍光滑面团。
4、入保鲜袋低温发酵至2.5倍大。
5、发好的面团撕成小片入面包机，加入20克蛋液、剩下的糖、盐、酵母1.5克、奶粉揉面。
6、揉至扩展阶段加入软化的黄油。
7、揉至出手摸的完全扩展阶段。
8、分成12份揉圆。
9、5个一份放入中空模具，入烤箱再放入一碗热水，关上门，进行二次发酵。
10、发至8分满取出涮蛋液。
11、撒芝麻。
12、入预热好的烤箱160度最下层35分钟，上色后加盖锡纸档火。
13、出炉脱模放凉。
豆沙花朵面包的做法 豆沙花朵面包怎么做
1、食材：面包粉200克，鸡蛋清30克，牛奶100克，红豆沙150克，酵母粉2克，黄油15克，细砂糖适量。
2、首先在干净的面盆中用密网过筛两百克的面包粉，然后依次加入食盐、酵母和细砂糖混合均匀。
3、面团揉到扩展阶段盆壁上也没有多余的干粉，将揉好的面团置于盆中并盖上保鲜膜放在处于室温的避光处等待发酵。
4、把发酵好的面团取出来揉搓可以排出其中的空气，用小刀切成均匀的五等分，用大盆扣住并静置十到十五分钟进行二次醒发。
5、静置后的面团很有韧性，取其中一个擀成厚薄均匀的圆饼放上豆沙团。
6、用包包子的手法将面饼捏紧收口，再用一只手托着面皮，收口的部位要朝下放置。
7、先用手掌将面团按扁，保证馅料不破的基础上用擀面杖轻轻擀开。
8、小刀表面沾上清水，在面饼的上下左右分别切一刀，不过不要完全切断。
9、再将四分之一的面饼中切第二刀，这样整个面饼就被分成了八份，渐渐有了花瓣的形状。
10、把五个面饼全部做好放到温暖的地方静置一段时间也会涨大。
11、打开烤箱提前预热，十分钟之后用一百八十度、上下加热的模式烤制二十分钟，戴上手套将烤盘放入烤箱中层，取出放凉至室温就可以了。
葱香咸味花朵面包 怎样做葱香咸味花朵面包
1、食材：高筋粉250克、牛奶100克、中种面团200克、玉米油30克、糖20克、鸡蛋1个、盐3克。
2、玉米油除外将所有材料混合，揉匀。
3、加入玉米油，继续揉面到面团出筋，到扩展阶段。
4、经过2小时的发酵（冬天），面团发到原来的3倍大。
5、然后取出面团揉匀，排出里面的空气。分割成3等份，滚圆。盖保鲜膜静置10分钟。
6、将葱叶切碎。
7、把3个面团，擀薄擀大，尽量擀圆。
8、抹一层油，撒少许盐。
9、撒上葱。
10、把上面盖一张面饼，周围把边捏住。
11、反复按上一步操作。
12、再盖一张面饼，周围把边捏住。
13、用剪刀，将面皮边缘剪开，均匀的剪成12等份，中间要留些距离。
14、将相邻的两个面条朝相对的方向扭两圈，再将扭好的花朵尖处捏合紧。
15、放入模具中。
16、烤箱里放一碗开水，将面团放进去发酵40分钟。
17、取出出来刷上蛋液。
18、送入烤箱中层，170度烘烤20分钟即可。
花朵椰蓉面包制作方法 花朵椰蓉面包做法如下
1、用40g温水溶解干酵母（为了让酵母充分发挥活性，建议把快速干酵母先用温水溶解再使用）
2、将高筋面粉、糖、盐、奶粉拌匀，然后加入溶解酵母的水，另外40g水，打散的鸡蛋液15g。
3、将上述材料加上黄油一起倒入面包机中，按程序8发面。首先进入的是和面的过程。30分钟后，和面程序结束，这是可以检查一下面筋的强度。把面团小心地拉开，如果面团可以形成一层薄薄的薄膜，但是薄膜并不是特别坚韧，容易破裂，破裂的洞口呈现不规则的形状，而不是光滑的圆形，这时面团就达到了扩展阶段。就可以停止揉面了。如果30分钟后还没有达到扩展阶段，可以关闭面包机，重新选择8号键，再进行一次和面过程。
4、和面程序结束以后，面包机进入发酵程序。1个小时后，面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，就说明发酵完成了
5、把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
6、用手把椰蓉和黄油揉匀就是椰蓉馅，分成4份备用
7、取一个中间发酵好的面团，按扁，包入1份椰蓉馅。
8、把包好椰蓉馅的面团收口向下
9、用擀面杖擀成扁圆形。
10、用剪刀在扁圆形面团上剪8刀。
11、将煎好的面团整成花型
12、面团整形好以后，放在温度为38度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵。我是把面团放在烤箱中，下面放2只盛满热水的小碗，等水凉了之后再换一次热水。等第二次水凉了之后面团变成原来的两倍大就发酵好了。
13、在发酵完成的面团表面刷一层蛋液。中间撒上一些黑芝麻，就可以放入预热好的烤箱烘焙了。中层，上下火，180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
紫薯花瓣面包 花朵状紫薯面包做法分享
1、主料：高粉250克、油30克、盐2克、牛奶95克、酵母3克、鸡蛋1个、白糖35克。
2、辅料：紫薯馅适量。
3、做法：
（1）将主要材料放入面包桶中。
（2）按揉面程度，揉成光滑面团后，加一个揉面程序。
（3）按发面程序，发至二倍大。
（4）取出排气，分割成6个小面团。加盖保鲜膜，醒发20分钟。
（5）擀成圆形，加入自制紫薯馅。
（6）包成包子状。
（7）放入台面，用刀切割成米字状，中间不要切断，用手捏成花瓣状。
（8）摆好，放入烤盘。
（9）进行二次发酵，表面刷蛋液。
（10）入预热好的烤箱，175度上火，下火150度，烤12-15分钟。
花朵餐包做法步骤 如何制作花朵餐包
1、汤种：高粉10，水50汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。
2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展，将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。
3、发酵好后，将面团分成6份，松弛10分钟。
4、将每个小面团分别在分成5份，撮成小圆球。
5、将小圆球放入六连模具中，进行二次发酵。
6.烤箱160度18到20分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
7、出炉后脱模，表面刷一层蜂蜜水即可。
学做云朵面包
今天，妈妈说要让我学做云朵面包。
烘培开始啦！首先要准备一个鸡蛋，对蛋清和蛋黄进行分离。我把敲碎的鸡蛋倒入分离器中，“咕咚”一声，小胖子蛋黄一马当先稳稳当当地跳进了分离器，圆滚滚的身体把整个空间都占满了，蛋清只好不情愿地流到了下面的碗里。看着它们俩“泾渭分明”的样子，我觉得有趣极了。
接下来是将蛋清打成云朵般的形状。你瞧，随着搅拌机的转动，奇迹出现了，原本没有颜色的像水一样的蛋清，竟然慢慢地开始发白发胖，变成了无数个鱼眼大小的泡沫。搅拌机越转越快，这些泡沫也越变越多，越变越密，最后细腻得看不出泡沫的形状，蓬松得就像一小团松松软软的云。
最后，我将这白色的“云朵”涂抹在面包上，再在上面放上蛋黄，放进了烤箱。一分钟，两分钟……随着时间一分一秒的流逝，烤箱里的云朵面包逐渐成型，一股香味也飘出烤箱，直钻入我的鼻子，让我情不自禁地连连吞了几下口水。“滴——”，时间到啦，我迫不及待地打开烤箱，顾不得烫手，抓起面包咬上一口，啊，那脆中带软，软中有脆的感觉真令人回味无穷。
吃着我自己做的云朵面包，心里别提有多美了。
麻花面包的做法 麻花面包怎么做
1、将除黄油以外的所有原料放入厨师机桶内，先低速后2档，能拉出厚膜时放入黄油。
2、揉至可以拉出薄薄的手套膜。
3、将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发40分钟。当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。
4、将面团轻压排气后平均分成6份，盖上保鲜膜松弛20分钟，取一小份面团搓成长条。象扭麻花一样扭好。接口插到上面，捏紧。
5、做好的麻花面包整齐地放在烤盘上。烤箱启动发酵功能，37度50分钟。
6、均匀地喷洒上蛋黄液。
7、烤箱预热165度，上下管，从下往上第二层，18分钟左右。
8、注意观察面包，上色后可以盖上锡纸预防上色太深。
9、出炉后放晾架上放至手温后密封保存。
麻花面包的做法 麻花面包怎么做
将除黄油以外的所有原料放入厨师机桶内，先低速后，能拉出厚膜时放入黄油。
揉至可以拉出薄薄的手套膜。
将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发钟。当面团发酵至大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。
将面团轻压排气后平均分成，盖上保鲜膜松弛钟，取一小份面团搓成长条。象扭麻花一样扭好。接口插到上面，捏紧。
做好的麻花面包整齐地放在烤盘上。烤箱启动发酵功能，钟。
均匀地喷洒上蛋黄液。
烤箱预热，上下管，从下往上第二层，钟左右。
注意观察面包，上色后可以盖上锡纸预防上色太深。
出炉后放晾架上放至手温后密封保存。
做花式面包的方法 花式面包怎么做
1、高筋面粉250g、牛奶120ml、低筋面粉10g、蜂蜜30g、酵母3g、鸡蛋1个、细砂糖58g、盐3g、熟白芝麻5g
2、玉米油1勺、清水30ml。
3、将高筋面粉、牛奶、酵母、鸡蛋液、细砂糖、盐加入碗中，混合均匀。
4、盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至两倍大。
5、将发酵好的面团揉成长条，用刀切成8等份。
6、盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
7、将低筋面粉、熟白芝麻、细砂糖、玉米油混合均匀制成脆底材料。
8、取出面团，压扁，擀成牛舌状，卷起。
9、对半切开，底部沾清水，沾脆底材料。
10、烤盘刷油，均匀码入烤盘，再次置于温暖处发酵至2-3倍大。
11、发酵好的面团，表面刷蛋液，撒上白熟芝麻。
12、放入预热好的180度的烤箱烤制20-25分钟。
13、取出，刷上蜂蜜水。
14、这样美味的花式面包就做好了。
