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精品羊杂汤如何做 羊杂汤经典做法

1、把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。

2、先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。

3、第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。

4、第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。

5、第五步：再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。

6、第六步：用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。

7、第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。

8、第八步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。

9、第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。

10、第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。

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羊杂汤如何做 羊杂汤做法

1、食材：切好的羊杂300克、花椒几粒、盐半勺、胡椒粉半勺、鸡精一勺、红油两勺、豆油适量、葱片适量。

2、准备切好的羊杂300克，倒入冷水锅中，加几粒花椒煮一会。

3、将小葱和香菜切碎，放入碗中，在碗中加入半勺盐、半勺胡椒粉、一勺鸡精，放入两勺红油、适量豆油备用。

4、待锅中水烧开后，撇去浮沫，继续煮两分钟，捞出备用。

5、起锅烧油至油热，放入葱片炒香，倒入焯过水的羊杂，继续翻炒一分钟。

6、往锅中倒入足量开水，开大火煮15分钟。

7、出锅装入准备好的碗里即可，一份美味营养的羊杂汤就做好了。

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羊杂汤粉做法 如何做羊杂汤粉

1、主料：羊杂260克、粉丝1把、芹菜3根。

2、辅料：生姜5克、食用油20毫升、芝麻油5毫升。

3、粉丝用冷水泡发；芹菜洗净切末，生姜切末。

4、锅中注入食用油，下姜末炝锅。

5、加入羊杂，翻炒1分钟后加入适量的水。

6、大火烧开后加入调味粉。

7、加入番茄酱包。

8、煮约2分钟后下粉丝。

9、搅拌一下，让粉丝全产浸入汤水中。

10、煮约3分钟后下芹菜末。

11、煮熟粉丝后淋入芝麻油。

12、关火，出锅即可美美的享用啦。

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羊杂炖汤方法 羊杂炖汤做法

1、食材：羊杂1000克，羊油，胡椒粉，老姜，枸杞，盐，大葱，红枣。

2、羊杂洗净焯水备用,羊油，红枣，枸杞适量。

3、砂锅里放入羊油化开。

4、放入生姜片爆炒。

5、在下入大葱节一起爆炒出香味。

6、然后把羊杂放入里面翻炒1分钟。

7、倒入合适的水，加入红枣和枸杞，调入胡椒粉，烧开后浮沫撇去，小火慢炖1小时左右。

8、出锅的时候撒上放点鸡粉、盐，把香菜和葱花撒上即可。

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如何做羊杂汤才好喝 羊杂汤怎么做好喝

1、准备羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，白萝卜300克，羊肺50克，盐15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。

2、将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水放入沸水锅氽一水捞起洗净。

3、白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。

4、锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫。

5、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片。

6、然后重新盛入锅中，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内。

7、上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

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怎么做羊杂汤 羊杂汤怎么做

1、羊骨500克、羊杂350克、葱段75克、姜片50克、清水适量、盐适量、香菜末适量、葱末适量、辣椒油适量。

2、将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。

3、大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。

4、将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。

5、骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟，期间，准备香菜末、葱末。

6、汤中加入适量盐，再煮3-5分钟，盛出羊汤，加入香菜末、葱末和辣椒油即可。

7、烹饪技巧：羊骨可用羊腿骨或排骨代替；如喜欢白胡椒，可适量加入。

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回民羊杂汤做法窍门 怎么做羊杂汤

主料：羊头、羊肺、羊肚。

辅料：八角、花椒、桂皮段、姜、干辣椒、食盐、胡椒粉、香葱适量。

处理好的羊头用开水汆一下。

羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下。

把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料。

大火煮开后转小火。

小火慢炖钟，煮好备用。

羊肺买的熟的。

肺切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用。

锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉。

把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。

羊杂切好的放入汤中。

煮开钟即可关火。

加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎。

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回民羊杂汤做法窍门 怎么做羊杂汤

主料：羊头、羊肺、羊肚。

辅料：八角、花椒、桂皮段、姜、干辣椒、食盐、胡椒粉、香葱适量。

处理好的羊头用开水汆一下。

羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下。

把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料。

大火煮开后转小火。

小火慢炖钟，煮好备用。

羊肺买的熟的。

肺切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用。

锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉。

把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。

羊杂切好的放入汤中。

煮开钟即可关火。

加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎。

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回民羊杂汤做法窍门 怎么做羊杂汤

1、主料：羊头1个、羊肺1个、羊肚1个。

2、辅料：八角2个、花椒30粒、桂皮3寸段、姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克、香葱适量。

3、处理好的羊头用开水汆一下。

4、羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下。

5、把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料。

6、大火煮开后转小火。

7、小火慢炖40分钟，煮好备用。

8、羊肺买的熟的。

9、肺切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用。

10、锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉。

11、把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。

12、羊杂切好的放入汤中。

13、煮开2分钟即可关火。

14、加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎。

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羊杂粉怎么做 羊杂宽粉的做法

1、羊杂200g，切成条状。

2、葱姜蒜切片，香菜洗净切成段。

3、宽粉用冷水泡一下。

4、锅放油，放入干辣椒和葱姜蒜炒香。

5、放入羊杂翻炒均匀，调入适量生抽和老抽。

6、加入一碗水煮开，加入宽粉煮软。

7、最后调入盐和鸡精，撒入白胡椒粉即可出锅。

8、美味的羊杂粉就做好啦！