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家常凉菜的做法 居家必备的菜品

1、主料豆腐皮 2张白菜 2片黄瓜 1根粉丝1把胡萝卜 1根

2、所有主料集合

3、干豆腐切丝

4、先把粉条放到开水里焯一下，然后用热水焖一会

5、干豆腐下水焯两分

6、胡萝卜切丝

7、黄瓜切丝

8、白菜切丝

9、蒜切碎

10、所有主料放到盆里

11、放材料油

12、放酱油

13、放生抽

14、放白醋

15、放陈醋

16、放辣椒油

17、加盐

18、加糖

19、最后倒入蒜米

20、拌匀即可

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家常凉菜的家常做法 怎样做家常凉菜

1、黄瓜一根，豆油皮适量，白萝卜适量，土豆适量，食用油适量，酱油适量，蒜适量，盐适量，辣椒适量。

2、黄瓜洗净，切成丝，备用。

3、萝卜洗净切成丝，备用。

4、土豆洗净，切成丝，备用。

5、把豆油皮拿热水泡半个小时左右，至其柔软，然后切成条状。

6、锅中放入足够的油，烧热，然后放入土豆丝，炸熟。

7、锅中放入一点油，烧热，燃后放适量酱油，将其倒入凉菜中。再炸一点辣椒油，根据个人口味放入凉菜中，加入适量蒜末，适量盐，搅拌均匀即可食用。

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家常凉菜的做法

主料豆腐皮白菜黄瓜粉丝胡萝卜

所有主料集合

干豆腐切丝

先把粉条放到开水里焯一下，然后用热水焖一会

干豆腐下水焯两分

胡萝卜切丝

黄瓜切丝

白菜切丝

蒜切碎

所有主料放到盆里

放材料油

放酱油

放生抽

放白醋

放陈醋

放辣椒油

加盐

加糖

最后倒入蒜米

拌匀即可

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营养凉拌菜家常做法 家常凉拌菜简单做法

干豆腐切细丝，放入大碗内。

苦菊洗干净手撕成段放入大碗内。

黄瓜洗净切细丝放入大碗内。

放入适量的辣椒油和蒜末。

倒入适量的生抽和陈醋。

加入适量精盐。

加入适量白糖，所有调料都放好后搅拌均匀即可。

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凉拌菜花的家常做法 干锅菜花的家常做法

凉拌菜花的家常做法是什么？

主料：菜花1个、小米椒3根。

辅料：盐一勺、鸡精一勺、味精一勺、酱油两勺、番茄酱一勺。

1、花菜掰成小块儿，开水下锅。

2、焯至变色。

3、捞出过凉，放小米椒。

4、加盐。

5、加味精。

6、加鸡精。

7、加酱油。

凉拌菜花的家常做法 干锅菜花的家常做法

8、加番茄酱拌匀即可。

9、成品图如下。

凉拌菜花的家常做法窍门

现在秋天花菜很多，很鲜嫩，也很好吃，再搭配个红色的胡萝卜，不仅好吃有营养，还很好看，很有食欲呢，你说对吗？花菜可是个很好的蔬菜，常吃花菜对乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症都有降低发病率的功效，另外花菜的维生素K很丰富，这对皮肤很是有好处，不至于一碰就青一块紫一块的。对了，花菜还有一个重要的作用就是可是清化血管，降低血管里的胆固醇，可以减少心脏病和其中风的危险，这样好的蔬菜一定要多吃哦。

主料未知

凉拌菜花的家常做法 干锅菜花的家常做法

菜花300克

胡萝卜30克

辅料

熟油适量

糖8克

精盐6克

蚝油5克

步骤1

凉拌花菜的做法大全

花菜清洗干净，用手掰成小块，锅里加入适量清水，烧开后把花菜放进去焯水，断生，

步骤2

凉拌花菜的做法图解

凉拌菜花的家常做法 干锅菜花的家常做法

变色后取出来投入到凉水中，将其凉透，沥干水分，

步骤3

凉拌花菜的家常做法

加入一勺盐，

步骤4

凉拌花菜的简单做法

再加入一勺糖，

步骤5

凉拌花菜怎么吃

接着加入适量的蚝油，

步骤6

凉拌花菜怎么做

再加入适量的熟油，这个熟油是把食用油加热后放入适量的花椒和大料将其爆香，使用的时候去除花椒和大料，这个油很香，做凉拌菜很提味，

步骤7

凉拌花菜怎么炒

胡萝卜去皮，切成小丁，焯水断生后用凉水冲透沥干水分，

步骤8

凉拌花菜怎么煮

加入到花菜中一起拌匀，就可以享用了

凉拌花菜成品图

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烹饪技巧

花菜和胡萝卜都要焯水断生后，一定要用凉水将其凉透，这样口感才清脆好吃

熟油是把食用油加热后放入花椒及大料将其爆香，使用的时候将花椒大料去除，熟油的味道很香，非常适合拌凉菜哦

菜花凉拌怎么拌好吃窍门

在炎热的夏天，人们总是没什么胃口，总想吃点什么开胃，凉拌的东西最好不过了，而菜花是有机蔬菜，富含维生素c，可以增强免疫力。那么小编今天就叫大家两种，凉拌菜花的做法，感兴趣的朋友可以继续往下看哦，废话不多说，下面就开始介绍凉拌菜花的做法吧。

一、凉拌菜花的做法大全一：凉拌双色菜花

主料

西兰花500g白菜花350g辅料洋葱半个蒜一头麻椒适量花椒适量辣椒一个醋适量生抽适量盐适量耗油适量

1、准备西兰花和白菜花。把两种菜花切成小朵 分别焯水然后凉水冲凉备用。

2、把辣椒、麻椒、花椒过油捞出。，把其他辅料放到菜花里 用热油浇一下 装盘。

小窍门

焯菜花时放点食用油和盐在水里菜的颜色更鲜亮

二、凉拌菜花的做法大全二：麻辣凉拌菜花

这道麻辣凉拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，红油的辣，青椒和洋葱的爽脆，生抽和鸡粉的鲜，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下饭，好吃!

主料

菜花半棵洋葱适量青椒半个胡萝卜少许干木耳几朵辅料盐半勺鸡粉少许辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少许食醋少许花椒粉少许

1、菜花用冷水冲洗一下，用小刀削成大小相当的块，入沸水焯到八成熟，过冷水，沥净水份，撒盐拌匀，静置腌制十分钟。

小提示：花菜用热水焯过，隐藏的杂质才能去除干净，不然不容易洗净。焯水到八成熟就行了，过冷水有助于保持翠色和脆脆的口感。

2、腌制菜花的时候，我们快速泡发木耳。将干木耳用冷水冲洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鲜盒中，盖上盖子，疯狂摇动。

3、大概摇个一两分钟，打开盖子，木耳已经泡到八分发了，再泡一两个小时，就十分发了。八分发的口感偏脆，如果做汤就可以直接用了。

4、胡萝卜切片，洋葱切块，青椒切块，木耳撕块儿。胡萝卜也可以用油稍微煸炒一下，胡萝卜素更容易被人体吸收。不过油也可以。

5、腌制好的花菜沥净水份，和各种配料倒在一起，加鸡粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌匀。

6、少许麻油加植物油，烧热，下辣椒碎或辣椒丝，小火炒出红油，煸出香味。浇在菜花上拌匀即可。

沈阳拌花菜的做法酸甜口

不知道各位有没有同为喜欢菜花的朋友，我是比较喜欢的。凉拌的，炒得，煮汤的，奶油的,拼盘的，都喜欢吃。这种口感和味道百吃不厌。当然最喜欢的莫过于凉拌的，口感清脆有较劲是其中精髓。鄙人也吃过很多种，都很喜欢，故此搜罗了凉拌菜花的所有方法，分享给同为喜欢菜花的朋友。

第一种：香肠拌菜花

制作方法:1.菜花，掰成小朵，清水加盐在泡一会。

2.点火锅里放入清水烧开。

3.点火锅里放入清水烧开。

4.捞出过凉，最好选用凉白开水。

5.火腿肠切丁。将菜花、火腿肠丁放入一个容器里面，加入调料盐、白糖味精、香油、胡椒粉拌匀。

6.拌匀装盘即可。

第二种：家常凉拌菜花

制作方法:1.胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块

2.胡萝卜切片后用模子刻出花朵，其余蔬菜分别切块

3.加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可

4.这花儿一样的菜虽为“乱拌”，味道却是可口的很，实为调节油腻口感的一朵“奇葩”。

第三种：韩式拌菜。韩式风味的的一款凉菜，在沈阳上学时候，有些朝鲜族的阿姨做得非常地道，常常去吃。咸鲜甜口，非常下饭。

制作方法：1.桔梗就是在超市里买的那种咸菜，直接用就行，俗称狗宝

2.腐竹用凉水泡好，斜刀切成4-5公分的小段，黄瓜片、胡萝卜切成菱形片。

3.花生米过油炸好，晾凉，这个步骤不能省，刚炸好的花生米不脆，一定要凉了以后才好吃。

4.找一个大点的盆，把腐竹、黄瓜、胡萝卜、桔梗倒进盆里，依次序放进去,蒜末、炸辣椒皮，红油、盐、味精、白糖、香油、醋精，喜欢甜口的多放点糖。

5.让后用手抓匀。倒进盘中即可。

第四种:黄豆酱拌菜花

制作方法:1.花菜洗净切小块备用。

2.黄豆酱和大蒜备用。海天黄豆酱即可.

3.热油锅，下大蒜末爆香。

4.然后下花菜翻炒下，加入适量的清水加盖焖一会，

5.调入黄豆酱。拌炒片刻，加适量的盐炒均。最后放鸡精出锅。

6.tips:放了黄豆酱，盐不要放多了

花椰营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维花椰菜生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

大家不知道吧，其实花椰菜，又是有名的减肥食材哦。是减肥食谱的常客哦。凉拌菜花做法简单，只需开水烫熟，加入自己喜欢的调味料即可，省时省力。简

凉拌菜花的做法

凉拌菜花的家常做法：

主料：花菜350克。

辅料：生抽2茶匙、蚝油1茶匙、剁椒1茶匙、香油1茶匙、白糖少许。

步骤：

1、准备食材，凉拌菜花，最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。

2、花菜去除老根，掰成小朵，先冲洗一下，锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滚花菜大约1分钟捞出。（加入少许食盐和食用油，能让焯过水的菜花颜色更翠绿油亮，更有卖相）。

3、焯过水的菜花快速放入冷水中过凉。焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。

4、大蒜细细的切成末。

5、锅中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀。

6、炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油。

7、拌匀之后就可以食用了。

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凉拌菜的家常做法 凉拌菜怎么做

1、把秋葵洗一下，切去头尾，把粉丝取一小把出来，都放在盘子里备用。

2、把秋葵放在开水里面焯一下水，今天的开水可是焯了排骨的水，营养在里面哦。因为做了二个菜，一个排骨。

3、不要焯太长时间哦，二分钟就好，再捞出来控水。

4、再把粉丝放在开水里面稍稍烫一下。

5、这粉丝很细，放进去就要捞出来。

6、把秋葵和粉丝都放在一个盘子里。

7、把大蒜籽用刀背拍下再切成末，放在小碗里。

8、准备好一碗调料，就是把锅烧七成热，放少少油把蒜末放进去，再把一品鲜酱油 放进去，关火。

9、再装在小碗里。

10、再把调料淋在秋葵和粉丝上。成功了，我的减肥套餐就大功告成了。

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凉拌菜的家常做法

1、把秋葵洗一下，切去头尾，把粉丝取一小把出来，都放在盘子里备用。

2、把秋葵放在开水里面焯一下水，今天的开水可是焯了排骨的水，营养在里面哦。因为做了二个菜，一个排骨。

3、不要焯太长时间哦，二分钟就好，再捞出来控水。

4、再把粉丝放在开水里面稍稍烫一下。

5、这粉丝很细，放进去就要捞出来。

6、把秋葵和粉丝都放在一个盘子里。

7、把大蒜籽用刀背拍下再切成末，放在小碗里。

8、准备好一碗调料，就是把锅烧七成热，放少少油把蒜末放进去，再把一品鲜酱油放进去，关火。

9、再装在小碗里。

10、再把调料淋在秋葵和粉丝上。成功了，我的减肥套餐就大功告成了。

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凉拌菜的家常做法

把秋葵洗一下，切去头尾，把粉丝取一小把出来，都放在盘子里备用。

把秋葵放在开水里面焯一下水，今天的开水可是焯了排骨的水，营养在里面哦。因为做了二个菜，一个排骨。

不要焯太长时间哦，二分钟就好，再捞出来控水。

再把粉丝放在开水里面稍稍烫一下。

这粉丝很细，放进去就要捞出来。

把秋葵和粉丝都放在一个盘子里。

把大蒜籽用刀背拍下再切成末，放在小碗里。

准备好一碗调料，就是把锅烧七成热，放少少油把蒜末放进去，再把一品鲜酱油放进去，关火。

再装在小碗里。

再把调料淋在秋葵和粉丝上。成功了，我的减肥套餐就大功告成了。

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4种凉拌菜的做法 凉拌菜的家常做法

1、凉拌卷心菜。

（1）原料：卷心菜、盐、酱油、盐、白糖、香油、醋

（2）做法：新鲜的卷心菜把外皮去掉一层，放进水里清洗干净，稍微的撕一下。

锅中加入清水，烧开后加入盐和卷心菜，煮开后继续煮3分钟，去除水分捞出，要记住不要煮太长时间，会影响味道的。

碗中加入酱油、盐、白糖、香油、醋搅拌均匀后加入卷心菜中搅拌均匀就完成了。

2、红油猪耳。

（1）原料：猪耳朵、青红辣椒、酱油、醋、白糖、花椒粒、辣椒

（2）做法：

熟的猪耳朵切成丝，如果不嫌麻烦的话也可以自己在家煮也是可以的。

青红辣椒洗净切成丝放到猪耳朵里，里面加入酱油、醋、白糖搅拌均匀。

锅中倒油，烧热后加入花椒粒，炒香后把花椒挑出来加入辣椒，直接倒入猪耳朵里就可以了。

3、香辣土豆片。

（1）原料：土豆、盐、酱油、醋、鸡精、辣椒粉、葱、芝麻

（2）做法：

土豆去皮后切成薄片，放到清水中去除表面的淀粉。

锅中加入清水，煮开后加入土豆片，大概煮3分钟后沥干水分捞出。当然这个时间要根据土豆片的厚度来用，不能太软，脆一点就可以了。

处理好的土豆片放到盘子中，里面加入盐、酱油、醋、鸡精搅拌均匀。

锅中倒油，烧热后加入辣椒粉和芝麻，炒香以后直接倒入土豆中，最后放上葱花就完成了。

4、凉拌鸡丝。

（1）原料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、芝麻酱、盐、白糖、辣椒油、香油、醋

（2）做法：

鸡胸肉清洗干净后放到热水中煮熟，晾凉后弄成丝备用。

黄瓜和胡萝卜清洗干净后切成丝。

碗中加入芝麻酱，放入热水调开，这样可以让芝麻酱发挥出最好的味道还方便搅拌。

碗中再加入盐、白糖、辣椒油、香油、醋和芝麻酱搅拌均匀。

盘子中加入鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和酱汁搅拌均匀就完成了。

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家常凉菜做法窍门 3种家常凉菜做法步骤窍门

1、凉拌西兰花

（1）将西兰花掰成小朵，锅烧水，水开后倒入西兰花焯水一分钟，捞出过凉水，沥干水分。

（2）蒜切末，小米椒切圈，西兰花加三勺生抽，适量盐搅拌均匀，静置两分钟。

（3）把切好的蒜末小米椒码在西兰花上，锅倒适量油，油烧热后淋入西兰花上激发香味，搅拌均匀即可。

2、凉拌土豆片

（1）土豆去皮对半切开，切薄片放清水里浸泡一下去除多余淀粉；放开水里煮2分钟捞出装盘备用

（2）酱汁：葱花1勺+芝麻1勺+蒜末1勺+1勺热油+小半勺白糖+2勺生抽+1勺醋+一丢丢盐+2勺辣油，搅拌均匀

（3）酱汁淋在土豆片上，翻拌均匀就可以开吃了！

3、凉拌金针菇

（1）把金针菇去根洗净，撕开，黄瓜切丝，辣椒切圈，蒜切末备用

（2）烧开水后，下金针菇煮熟，然后挤干水分放入盘中，倒入2勺生抽，1勺陈醋、少许白糖，适量盐搅拌均匀。

（3）再放入黄瓜丝、小米椒和蒜末，拌均即可。