水煮活鱼的做法和配方 怎么做水煮活鱼_水煮活鱼的做法和步骤 水煮活鱼怎么做好吃
水煮活鱼的做法和配方 怎么做水煮活鱼
1、材料：草鱼、黄豆芽。
2、调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
3、将草鱼去腮、内脏处理干净。
4、切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
5、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
6、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
7、姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
8、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
9、黄豆芽掐根部，洗净备用。
10、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
11、铺在装水煮鱼的容器底部。
12、锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
13、倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
14、待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
15、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
16、加入适量热水，没过鱼即可。
17、水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
18、煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
19、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
20、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
水煮活鱼的做法和步骤 水煮活鱼怎么做好吃
1、材料：草鱼、黄豆芽；调味，鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
2、将草鱼去腮、内脏处理干净。
3、切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
5、姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
6、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
7、黄豆芽掐根部，洗净备用。
8、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
9、铺在装水煮鱼的容器底部。
10、锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
11、倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
12、待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
13、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
14、加入适量热水，没过鱼即可。
15、水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
16、煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
17、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
18、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
如何做水煮活鱼好吃 水煮活鱼的做法
食材：草鱼一条，木耳几朵，豆芽，白菜半颗，黄瓜半条，香菜几根，白萝卜半条，花椒，大辣椒，盐巴一点，味精一点。
首先准备好一锅水，然后把切好的鱼头扔进去大火煮开入味。
然后煮开后，把木耳，萝卜扔进去煮开，一定要多煮一会萝卜，味道好，鱼头多煮一会，也捞出来。
接下来把剩下的白菜也扔进去煮开捞出。
然后把剩下的豆芽跟黄瓜也扔进去煮，煮好后捞出。
接下来煮了那么多菜的汤就混了各种味道，非常的甜美。然后把切好的鱼片扔进去。
非常美味的水煮活鱼就快做好了，把煮好的汤，鱼片捞出来，装在一个盆子里。然后撒上香菜。
接下来，准备好花椒，大辣椒，下锅里大火油炸。
最后一步！泼油！把刚才花椒和辣椒泼在鱼上！一道美味的水煮活鱼就出锅了。
如何做水煮活鱼好吃 水煮活鱼的做法
1、食材：草鱼一条，木耳几朵，豆芽500g，白菜半颗，黄瓜半条，香菜几根，白萝卜半条，花椒30g，大辣椒20个，盐巴一点，味精一点。
2、首先准备好一锅水，然后把切好的鱼头扔进去大火煮开入味。
3、然后煮开后，把木耳，萝卜扔进去煮开，一定要多煮一会萝卜，味道好，鱼头多煮一会，也捞出来。
4、接下来把剩下的白菜也扔进去煮开捞出。
5、然后把剩下的豆芽跟黄瓜也扔进去煮，煮好后捞出。
6、接下来煮了那么多菜的汤就混了各种味道，非常的甜美。然后把切好的鱼片扔进去。
7、非常美味的水煮活鱼就快做好了，把煮好的汤，鱼片捞出来，装在一个盆子里。然后撒上香菜。
8、接下来，准备好花椒，大辣椒，下锅里大火油炸。
9、最后一步！泼油！把刚才花椒和辣椒泼在鱼上！一道美味的水煮活鱼就出锅了。
水煮活鱼的做法
草鱼去骨取肉切薄片，鱼排切段。
鱼片用蛋清和盐腌制一小时。下锅前再用地瓜粉拌匀
利用腌制鱼片的时间准备好花椒、子弹椒、葱段、生姜、花椒油、辣椒油。清洗各菌类蔬菜。
锅内放油，量较多。下花椒和子弹椒，小火炒香，加水，放入鱼头鱼排和生姜。放盐和味精，量稍多。倒入适量花椒油和辣椒油。
煮到开，鱼眼突出说明熟了，捞出
接下去就可以放入自己想吃的任意蔬菜搭配，烫熟捞出。
接下去就可以放入自己想吃的任意蔬菜搭配，烫熟捞出。
接下去就可以放入自己想吃的任意蔬菜搭配，烫熟捞出。
将腌制好的鱼片用地瓜粉拌匀下锅～
划开鱼片，煮到微开即可捞出
倒入汤
锅内倒入油，热油后放入葱段炒香
爆香后的葱段和葱油浇到鱼片上。
水煮活鱼的做法
1、草鱼去骨取肉切薄片，鱼排切段。
2、鱼片用蛋清和盐腌制一小时。下锅前再用地瓜粉拌匀
3、利用腌制鱼片的时间准备好花椒、子弹椒、葱段、生姜、花椒油、辣椒油。清洗各菌类蔬菜。
4、锅内放油，量较多。下花椒和子弹椒，小火炒香，加水，放入鱼头鱼排和生姜。放盐和味精，量稍多。倒入适量花椒油和辣椒油。
5、煮到开，鱼眼突出说明熟了，捞出
6、接下去就可以放入自己想吃的任意蔬菜搭配，烫熟捞出。
7、接下去就可以放入自己想吃的任意蔬菜搭配，烫熟捞出。
8、接下去就可以放入自己想吃的任意蔬菜搭配，烫熟捞出。
9、将腌制好的鱼片用地瓜粉拌匀下锅～
10、划开鱼片，煮到微开即可捞出
11、倒入汤
12、锅内倒入油，热油后放入葱段炒香
13、爆香后的葱段和葱油浇到鱼片上。
做水煮鱼方法 水煮鱼简易做法
1、食材：草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐，淀粉，菜籽油，大茴4个，料酒。
2、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用，去头取尾和中间的鳍。
3、将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉，将鱼肉和鱼骨分离，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼骨斩块、鱼头对开备用。
4、准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒，葱打结备用，黄豆芽洗净备用。
5、鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制起来备用；鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用。
6、炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许盐，将炒好的黄豆芽放入容器内备用。
7、炒锅放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香，将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。
8、放入干红辣椒炸香，放入豆瓣酱，炒出红油，加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开。
9、这个时间，将是蒜剁碎备用，将刚刚炸香的花椒擀碎。
10、水开后，用筷子逐片将鱼片下锅，将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。
11、另取一锅，加入食用油，放入干红辣椒，将辣椒炸出香味后关火，将烧好的热油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用。
如何做水煮鱼 做水煮鱼的方法
1、材料：草鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
2、将草鱼去腮、内脏处理干净。
3、切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
5、姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
6、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
7、黄豆芽掐根部，洗净备用。
8、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
9、铺在装水煮鱼的容器底部。
10、锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
11、倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
12、待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
13、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
14、加入适量热水，没过鱼即可。
15、水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
16、煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
17、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
18、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
水煮鱼头的方法 水煮鱼头怎么做
1、准备食材：鱼头适量，豆腐适量，白萝卜适量，洗净备用。
2、鱼头去腮，内层的黑色膜，洗净沥干净水，切开，在鱼的内外均匀的抹上少许盐。
3、豆腐买回来后放在水中，做菜时再拿出来切成块或者自己想要的形状。
4、白萝卜，姜切成丝，辣椒切成段备用。
5、锅烧热倒入油烧冒烟放入鱼头。
6、鱼头放入锅内时不要动它，让油炸上5分钟左右，等鱼头表面金黄就可以用锅铲插进鱼头下方把鱼头翻边，继续炸另一边至微金黄。
7、放入一大碗冷水，水的位置刚好淹到鱼头，放入切好的姜丝。
8、等鱼汤煮成浓白的水就可以放盐，然后再放入豆腐，萝卜丝煮2分钟后加一点点味精，撒上香菜就可以出锅了。
水煮鱼段的做法和步骤 水煮鱼段怎么做
食材：鱼一条、葱、姜、蒜适量、豆芽、上海青适量、花卷、郫县豆瓣酱适量。
将鱼洗净，切成块；加料酒腌制五分钟，加淀粉抓匀；
将豆芽和上海青洗净；
将姜葱蒜处理好；
将姜葱蒜入锅炒香，再撒入少量花椒炒出辣麻味；
下豆瓣酱炒香，再下鱼块煎一下；
加水煮开；将豆芽和上海青也下入锅里；调味后煮熟即可。
