颜值高更美味，咖啡拉花的做法_拉花咖啡的做法 简单的拉花咖啡的做法
颜值高更美味，咖啡拉花的做法
颜值高无论在什么地方都能受到欢迎，而一些事物同样如此，颜值高就会更加受欢迎。你是喜欢平淡无奇的咖啡，还是喜欢一杯拉花过后的高颜值咖啡呢？
那么，本期咖啡文化学习咖啡拉花的做法。
咖啡拉花的方法可以分为三大类：直接倒入成形法、手绘图形法和筛网图形法。
直接倒入成形法所指的就是使用发泡后的牛奶，在其还未产生牛奶与奶泡分离状态之下，迅速将其直接倒入espresso之中，在牛奶。奶泡与espresso融合到一定的饱和状态后，运用手部的晃动技巧使牛奶泡利用水纹波动的原理，浮置于espresso的表面上。
并利用各种不同的晃动控制技巧而形成各式各样的图形。其形成的图形又分为两大类，第一类为各种心形与叶子形状线条的组合图形。第二类为具象的动植物线条图形。
直接倒入成形法是咖啡拉花技巧中最困难的方式。因为这种方式必须注意各种细节，从espresso的状态、牛奶发泡的方式与组织细致程度，到两者融合方式的技巧，再加上直接倒入成型法，拉花图案成形的时间是十分短暂的。
所以还需要非常流畅而且有节奏的动作和迅速精确的手部晃动技术，而大部分人就会因为没有办法达到这些要求而退却，因此想要成为真正的咖啡拉花高手，就要不断地认真练习哦！
手绘图形法，就是在已经完成espresso与牛奶、奶泡融合的咖啡上，利用融合时产生的白色圆点或不规则图形，使用牙签或针状物，沾用可可粉或巧克力等酱料，在咖啡表面勾画出各种图形。
其图形大部分可分为两种，一种为规则的几何图形，多是使用各种颜色的酱料在完成融合的咖啡表面上，先画出基本的线条，再利用牙签或针状物勾画出各种规则的几何图形。另一种为具象的图案，例如，人像、猫、狗、熊猫等动物图形
大部分都是现在espresso表面撒上可可粉，再倒入牛奶、奶泡融合，并在融合时轻微晃动手腕，使咖啡的表面上形成图形状波纹图形，再以圆形状波纹图形为底，利用牙签或针状物，沾用可可粉或巧克力等酱料，在其咖啡表面勾画出各种具象图形。
这些手绘图形法的方式并不像直接倒入成形法如此困难，只要掌握住一些细节重点，便可以在作出十分漂亮的手绘图形了。
筛网图形法的原理十分简单，一般来说分为两种表现方式，第一种方式就是在牛奶做完发泡动作后，先静置约30秒左右让牛奶跟奶泡产生一定程度的分离效果，然后利用汤勺先挡住部分的奶泡，让牛奶跟espresso先行融合。
再使用汤勺将奶泡覆盖在咖啡表层形成雪白状的表面，之后利用刻有各种图形或字样的网版或筛网，放置于距离咖啡表面约1cm处，撒上可可粉或肉桂粉在各式网版及筛网上，使咖啡表面呈现各种图形或字样。
第二种方式与第一种做法相似，但不同之处在于，牛奶做完打泡动作之后不要等待，直接让牛奶泡跟espresso进行融合动作，要特别注意不要在咖啡表面产生白色的奶泡。然后利用刻有各种图形或字样的网版及筛网，放置于距离咖啡表面约1cm处，隔着各式网版及筛网撒上白糖粉，使其表面呈现出各种图形或字样。
筛网图形法是所有咖啡拉花技巧中最简单的方式，你可以自己刻出各种图形或字样的网版，也可以再配上简单的手绘图形法加以变化，创造出更多有趣的图案。
拉花咖啡的做法 简单的拉花咖啡的做法
1、材料:全脂牛奶200g、巧克力酱少量、咖啡原液30cc。
2、拉花咖啡需要浓缩咖啡液和奶泡，有意式咖啡机最好，没有可以用摩卡壶制出浓缩咖啡液，用手动打奶器打出牛奶泡。
3、一人份现磨咖啡粉装入粉盒，用压粉锤压平咖啡粉。
4、牛奶倒入拉花缸。
5、萃取咖啡液。
6、打奶泡。
7、咖啡和奶泡融合。
8、用巧克力酱画出图状。
9、用拉花针拉出花形。
10、再用巧克力酱在中心画出一个小圆圈。
11、用拉花针左右对画。画出小花状。
12、简单的拉花咖啡完成。
咖啡拉花的培训方法 咖啡拉花技巧介绍
1、郁金香拉花方法
（1）融合完毕，中心选点加大流量，出现图形后停止注入。
（2）在上一次选点基础上退后一些注入，轻轻加大流量，出现图形后停止注入。
（3）郁金香中间部分制作重复第二步即可。
（4）最后一个图形就是拉心得方法，收的时候提高，慢慢收出一条直线。
2、麦穗制作方法
（1）在杯子中心制作出郁金香的图形，记住必要做的太大，要给边缘留多点空隙用来做麦穗。
（2）在郁金香收尾处选点，注入奶泡后（加大流量、摆动、退）三部同时进行。
（3）收尾时将流量变小，越小越好。
3、压纹叶子制作方法
（1）融合完毕，在中心处选点，注入加大流量摆动，当出现图形后别急，在原地加大流量继续摆动。
（2）当最开始出现的条纹被压上去后，一边摆动拉花缸，一边退，一边继续加大流量。
（3）收尾同样需要提高拉花缸，变为小流量。
4、龙的方法
（1）融合完毕，在杯子侧面选点，注入加大流量看见液体开始旋转流动时摆动拉花缸。
（2）结尾移动拉花缸倒出龙头的轮廓，然后使用裱花针绘制出龙的样子就行。
5、旋律心方法
（1）融合完毕，靠近杯壁0.5厘米处注入加大流量，摇晃。
（2）旋转的状态有了以后，将拉花缸移动到杯子中心，加大流量摆动拉心。
6、压纹郁金香方法
（1）融合完毕，在中心处选点，注入加大流量摆动，当出现图形后别急，在原地加大流量继续摆动。
（2）当最开始出现的条纹被压上去后停止注入。
（3）在上一次选点基础上退后一些注入，轻轻加大流量，出现图形后停止注入。
（4）郁金香中间部分制作重复第二步即可。
（5）最后一个图形就是拉心得方法，收的时候提高，慢慢收出一条直线。
咖啡拉花的培训方法 咖啡拉花技巧介绍
郁金香拉花方法
（融合完毕，中心选点加大流量，出现图形后停止注入。
（在上一次选点基础上退后一些注入，轻轻加大流量，出现图形后停止注入。
（郁金香中间部分制作重复第二步即可。
（最后一个图形就是拉心得方法，收的时候提高，慢慢收出一条直线。
麦穗制作方法
（在杯子中心制作出郁金香的图形，记住必要做的太大，要给边缘留多点空隙用来做麦穗。
（在郁金香收尾处选点，注入奶泡后（加大流量、摆动、退）三部同时进行。
（收尾时将流量变小，越小越好。
压纹叶子制作方法
（融合完毕，在中心处选点，注入加大流量摆动，当出现图形后别急，在原地加大流量继续摆动。
（当最开始出现的条纹被压上去后，一边摆动拉花缸，一边退，一边继续加大流量。
（收尾同样需要提高拉花缸，变为小流量。
龙的方法
（融合完毕，在杯子侧面选点，注入加大流量看见液体开始旋转流动时摆动拉花缸。
（结尾移动拉花缸倒出龙头的轮廓，然后使用裱花针绘制出龙的样子就行。
旋律心方法
（融合完毕，靠近杯壁米处注入加大流量，摇晃。
（旋转的状态有了以后，将拉花缸移动到杯子中心，加大流量摆动拉心。
压纹郁金香方法
（融合完毕，在中心处选点，注入加大流量摆动，当出现图形后别急，在原地加大流量继续摆动。
（当最开始出现的条纹被压上去后停止注入。
（在上一次选点基础上退后一些注入，轻轻加大流量，出现图形后停止注入。
（郁金香中间部分制作重复第二步即可。
（最后一个图形就是拉心得方法，收的时候提高，慢慢收出一条直线。
牛奶咖啡撞出美味，拿铁咖啡的做法
现在都市的人工作的压力都不小，每天都会负荷的工作，加上晚上又晚睡，自然白天的精神状态也不会很好。而咖啡是这些人的首先提神饮品，每天都会离不开咖啡。
那么，本期咖啡文化看看牛奶咖啡撞出美味，拿铁咖啡的做法是怎样的？
材料：
可可粉110克、咖啡60毫升、食盐1小撮、淡奶油适量、糖浆20毫升、牛奶113毫升、香草精1小勺、水125克、白砂糖165克
做法：
1、以热水浸泡杯子（温杯），使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。
2、将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出espresso。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使espresso的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。
3、如果是做原味拿铁，可在萃取好的espresso中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。
4、取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。
5、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响。
6、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。
7、最后将牛奶和奶泡均匀体倒入espresso中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。
酒酿咖啡的制作方法 酒酿咖啡的美味做法
1、食材：咖啡粉50克，酒酿500克，白砂糖10克，彩色糯米丸子50克，牛奶50克，蜂蜜10克，桂花10克，辣椒1克。
2、准备好咖啡杯，将速溶咖啡两勺放入。
3、加入80度左右的开水，如果不太知道水温。请将开水烧开后，不要动水壶，直接放置5分钟后再使用。
4、加入牛奶。
5、加入白砂糖，你也可以根据自己的喜好换成方糖。
6、加入酒酿，根据自己的能力添加。
7、提前自制的彩色小汤圆，或者买现成的。水开之后，加入汤圆，再小火煮沸。
8、煮沸后的汤圆漂浮在上面，捞出，过凉水，随时吃随时取。操作过的汤圆不能超过24小时食用。
咖啡怎样做更香 咖啡更香方法
1、买的时候，应买品质上成的咖啡豆。
2、从袋中取出适量的咖啡豆后，要用专用的打散机，将咖啡打成咖啡醉末（不一定要成粉末，打成小的颗粒就可以）。
3、用专用的煮咖啡机来煮，一般来说，那种上下各有一个玻璃瓶的酒精灯咖啡机，比较容易煮成较浓的咖啡——上面的玻璃瓶装打散的咖啡，下面的玻璃瓶中装水。用酒精灯将水烧开后，水会沿着一根细细的玻璃管上涌，一直涌至上面的玻璃瓶中，浸没那里面的咖啡末。待上面的水与咖啡完全沸腾1分钟后，移走酒精灯。
4、上面的玻璃瓶口有一个滤网，倒出时，可以将咖啡渣滤出，单将咖啡汁倒入杯中。
5、喝的时候，加入糖，或者加入喝咖啡专用的鲜奶，依个人的喜好而定。
6、如果没有专用的打散机，也可以用家用搅拌机代替，但是，打干货和打湿货的刀片一定要看清楚，打咖啡时，要用打干货的刀片。
7、咖啡机有各式各样的，有电热的、酒精灯热的等等，依个人情况选用。一般来说，应选用咖啡末与水事先分开的那种（如上面介绍的那种，还有蒸溜水式的），如果一开始就将咖啡末与冷水混在一起加热，也会影响咖啡的浓郁程度。咖啡的量与水的量要掌握好，咖啡少了自然会淡。
棉花糖咖啡布丁 棉花糖咖啡布丁做法
食材：棉花糖、牛奶l、咖啡；
棉花糖撕成小块。
用牛奶冲咖啡，搅匀。
棉花糖和牛奶咖啡倒入奶锅，小火煮化。
煮好的东西倒入容器，撇去浮沫。
分装入小碗或小瓶子里，放进冰箱冷却即可。
咖啡天鹅拉花技巧 【咖啡拉花】天鹅的步骤及技巧
1、把牛奶壶贴近咖啡杯沿，缓缓倒入混合物，直到咖啡杯的70%;
2、倒入牛奶(减少牛奶壶的倾斜度)，摆动牛奶壶以划出圆形;
3、移动牛奶壶到后面，同时做出相似于海螺的图形;
4、缓慢移动奶壶到前边，以划出天鹅的鹅身;
5、往低处倒牛奶，移动奶壶画出曲线，以划出天鹅脖子;
6、在杯子靠近边缘的点倒入牛奶，在合适的地方，轻轻摆动奶壶，以划出一颗小的心形，之后提起奶壶以完成天鹅头部。
棉花糖咖啡布丁 棉花糖咖啡布丁做法
1、食材：棉花糖90g、牛奶600ml、咖啡80g；
2、棉花糖撕成小块。
3、用牛奶冲咖啡，搅匀。
4、棉花糖和牛奶咖啡倒入奶锅，小火煮化。
5、煮好的东西倒入容器，撇去浮沫。
6、分装入小碗或小瓶子里，放进冰箱冷却即可。
