米糕的做法米糕怎么做如何做好吃_米糕的做法米糕怎么做如何做好吃
米糕的做法米糕怎么做如何做好吃
米糕是中国汉族传统小吃食品之一，拥有很悠久的历史，米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。
食材用料：大米粉、水、酵母、糖、黑芝麻少许、葡萄干少许等。
制作工艺：
选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净；
将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡时，待米粒发胀即可；
可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗，开机把湿米磨成湿米粉；
揉粉使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地均匀；
在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口味作适当调整；
发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵钟，将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸钟即可起锅。
米糕的做法米糕怎么做如何做好吃
米糕是中国汉族传统小吃食品之一，拥有很悠久的历史，米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。
食材用料：大米粉240克、水240克、酵母4克、糖35克、黑芝麻少许、葡萄干少许等。
制作工艺：
1、选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净；
2、将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12至24小时，待米粒发胀即可；
3、可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗，开机把湿米磨成湿米粉；
4、揉粉使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地均匀；
5、在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口味作适当调整；
6、发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟，将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。
米糕怎么做好吃又简单 如何做米糕
1、食材：大米2斤、冷水500ml、白糖适量、木薯粉50克、面粉50克、食用油适量。
2、大米用清水淘洗干净。
3、加入清水没过大米。
4、盖上保鲜膜到温暖的地方自然发酵三天。
5、发酵好的大米会有一股酸味，用清水洗净。
6、沥干水分后放入料理机，加入冷水打成米浆。
7、加入白糖，木薯粉，面粉搅拌均匀。
8、平底盘刷油防止粘底，倒入米糊。
9、放入蒸锅蒸四十五分钟。
10、美味的米糕就做好了，放冷后再切。
11、可以蘸白糖或者煎着吃。
水晶米糕怎么做如何做好吃
主料
大米粉200g 糖适量
酵母2g
水晶米糕的做法步骤
1、 米粉加水搅拌放入适量的糖
2、 搅拌均匀后倒入抹好油的蛋挞模具
3、 准备一些蔓越莓做装饰用
4、 放入蒸锅
5、 蒸好的米糕
黑米糕如何做 黑米糕怎么做
1、黑米适量，面粉适量。
2、分离蛋黄和蛋白，蛋白装入无油无水的干净盆里。
3、蛋黄加入植物油和牛奶搅打均匀，黑米粉、大米粉和糯米粉混合过筛倒入蛋黄液体中，搅拌均匀。
4、蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加糖，打发成干性发泡的蛋白霜。
5、取1/3蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中，仔细翻拌均匀。
6、倒入6寸戚风模具，震出气泡并震平表面，撒上一点桂花，包上保鲜膜，包上保鲜膜，包上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸气滴到蛋糕表面，影响蛋糕长高。
7、把蛋糕模具放在蒸笼屉上，用中火大概蒸35分钟，蒸好放锅里焖5分钟再开盖，拿出模具震一下，倒扣晾一会儿，就可以轻松脱模，切块享用了。
怎么做炒米糕 如何做炒米糕
1、用料：糯米2斤、白糖1斤、麦牙糖4勺、炒花生2碗、芝麻半、油适量。
2、糯米提前泡五六个小时后入锅蒸熟，然后拿去晒干。
3、油锅里下油，油热后倒入晒干的糯米炸到浮起后捞起备用。
4、花生炒熟后碾碎，芝麻也炒熟备用。
5、起锅调中火倒入白糖不停的翻动直到糖溶。
6、白糖完全溶成糖浆后下麦牙糖搅拌均匀后先放入芝麻，拌一拌后再下花生碎。
最后再入炸好的糯米拌均，等所有的材料都沾上糖后起锅。
7、待凉了之后拿刀切成一小块即可食用。
如何做大米发糕 大米发糕的做法
1、材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。
2、将米粉加入面粉。
3、倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉选择无铝的)。
4、搅拌均匀。
5、模具事先涂油。
6、将面糊倒入。
7、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些。
8、再蒸20分钟左右即可。
芋头米糕怎么做最好吃 芋头米糕最好吃的做法
1、芋头切成键盘大小，腩肉切细丁，腊肠切粒，蒜苗、蒜头、葱切碎备用。
2、在锅中加入30ml花生油，先后加入腩肉、腊肠和虾米、蒜头煸炒后，倒出控油。
3、大火煸炒芋头3分钟至呈微黄色，加入蒜头，倒出备用。
4、180g粘米粉加入280g清水中调成匀浆。
5、开火热锅，将大板料与粉浆倒入锅中，加入适量盐、10g鸡粉、5g五香粉、2g胡椒粉，小火煮。
6、搅匀后放入盘中，轻拍，将剩余料和葱铺在盘中按平。
7、大火蒸40分钟即可。
用粳米怎么做米糕 用粳米如何做米糕
1、食材：粳米200克、水100克、白糖20克、酵母2克、温水30克。
2、200克粳米洗净浸泡一晚。
3、将粳米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆。
4、取50克米桨放入大碗中，送入微波炉加热30～60秒至熟，
5、熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀。
6、另取一小碗加入30克温水，5克糖，2～3克酵母拌匀。
7、把酵母液体倒入熟米糊中拌匀。
8、蒙上保鲜膜和湿毛巾，放入温暖处或烤箱发酵40～60分钟。
9、发酵好的米糊呈蜂窝状。
10、将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好。
11、这是完全发酵好的样子（这个是2倍的量）。
12、最后把发酵好的米浆倒入模子里，（模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油），装七八分满的样子，加盖锡纸，要不有汽水滴上去，大火蒸15分钟即可。
13、松松软软的米糕出锅了,开吃吧。
14、也可加入枸杞、红枣或桂圆肉等喜欢的干果。
大米糕的家常做法 大米糕如何做
1、食材：大米500g，酵母6g，白砂糖30g，清水400g，食用油5g。
2、大米用水洗净后加水泡20个小时;
3、将泡好的米用打碎机打成粘稠的米糊。
4、再加30克白糖，拌匀溶解。
5、酵母倒入清水中，搅拌均匀。
6、酵母水倒入米浆中，发酵至二倍大，直至出现蜂窝气泡。
7、将发酵好的米浆倒入涂好一薄层油的金属模具中静置10到20分钟。
8、水开后将模具放入蒸锅中，大火蒸10到15分钟，关火后焖5分钟。
9、再拿出米糕，倒扣在网架上晾凉后切成喜欢的形状即可。
