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巴沙鱼怎么做好吃又简单 巴沙鱼的做法介绍

1、食材：巴沙鱼1块，蒜适量，姜适量，豆瓣酱1勺，酱油1勺，糖适量，黑胡椒粉适量，花椒适量。

2、首先，将超市买回的巴沙鱼解冻后洗净备用。

3、将巴沙鱼切块放入容器中，然后在容器内倒入适量料酒，撒上黑胡椒粉，拌匀后腌制三十分钟。

4、将蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中备用。

5、将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖倒入碗中，搅拌均匀后备用。

6、锅中倒入适量食用油，然后将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至鱼肉变色后取出备用。

7、锅中热油，油热后将蒜末、姜末和花椒倒入锅中煸出香味。

8、然后再将准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续煸炒。

9、酱料炒至均匀后，将煎好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下，然后在锅中倒入适量水，中小火煮2分钟即可。

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最简单巴沙鱼柳的做法 怎样做巴沙鱼柳

1、鱼柳300g，菜油40毫升，盐1勺，鸡精半勺，豆瓣酱1勺，青红小米椒各1个，料酒1汤匙，黑胡椒粉1勺，花椒30粒，香葱2根。

2、巴沙鱼柳解冻后，清洗干净再挤干水分。

3、鱼柳斜刀切成薄片，青红小米椒洗净后再切成圈。

4、鱼柳中调入一汤匙料酒、一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺生粉和1/3个蛋清。

5、抓匀腌10分钟。

6、生姜切成片，大葱切成段。

7、锅中倒入40毫升的菜油 ，加入花椒炒香。

8、加入葱段、姜片和小米椒小火炒出香味。

9、加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

10、加入一汤碗的热水，调入一勺盐和半勺鸡精，大火煮开。

11、放入鱼片轻轻地划开，煮到鱼肉发白，就可以关火出锅装盘。

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巴沙鱼怎么做好吃又简单还没腥味

巴沙鱼刺身

1、将鱼杀好洗干净，用刀先将鱼头切下。

2、用手将鱼身放平，一个手按住鱼身，另一个手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身上的肉切下。

3、按照相同的方法，将鱼的另一边的肉切下。

4、切下后，将两块鱼肉上的鱼刺剔除，就可以把提取鱼刺的鱼肉切鱼片了。

5、腌制10分钟，炸至外焦里嫩即可。

巴沙鱼解冻方法

１摄氏度到５摄氏度左右的自然空气中解冻，也可用１５摄氏度左右的自来水喷淋解冻，还可放在１０摄氏度左右的流动水解冻。但不应放在静置的水中浸泡；切忌把海鲜放入温热水中解冻。

海鲜解冻时，当温度上升到一定范围（由０摄氏度升到６摄氏度）时，能使食品内部冰结晶的融化水回复吸收到海鲜细胞中去，如果急速融解，这些水分就不能回复而变成汁液流出。由于这些汁液中带出了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分，就会使海鲜的营养遭受损失。

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巴沙鱼片怎么做好吃又简单 制作方法简单并且好吃

1、取出巴沙鱼解冻备用。

2、再把鱼切成薄片控水。这种鱼没有一点内头的，切片也很容易，

3、再用蚝油，生粉，鸡精，料酒，盐放在鱼片里面搅拌均匀，腌十分钟。

4、取出一大勺水煮鱼片料。

5、再把生姜打皮切成丝，香葱切成葱花。葱白和葱叶分开来放。

6、锅烧七分热放适量花生油，把生姜和葱白放下去，再把水煮鱼调料放下去，小火煎香。

7、放一大碗水下去。转大烧滚。

8、在水足够开时把腌好的鱼片放下去。放点点盐和鸡精，再次烧开时把葱叶放下去。关火。

9、装入大碗中，好吃又有营养的水煮鱼片完美成功了。

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巴沙鱼柳的做法 巴沙鱼柳怎么做

1、食材：鱼柳300g、菜油40毫升、盐1勺、鸡精半勺、豆瓣酱1勺、青红小米椒各1个、料酒1汤匙、黑胡椒粉1勺、花椒30粒、香葱2根

2、巴沙鱼柳解冻后，清洗干净再挤干水分。

3、鱼柳斜刀切成薄片，青红小米椒洗净后再切成圈。

4、鱼柳中调入匙料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清，抓匀腌10分钟。

5、生姜切成片，大葱切成段。

6、锅中倒入菜油 ，加入花椒炒香，加入豆瓣酱，小火炒出红油。

7、加入一汤碗的热水，调入盐和鸡精，大火煮开。

8、放入鱼片轻轻地划开，煮到鱼肉发白即可出锅装盘。

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如何做巴沙鱼 巴沙鱼的做法

1、食材：巴沙鱼 1块、蒜 适量、姜 适量、豆瓣酱 1勺、酱油 1勺、糖 适量、黑胡椒粉 适量、花椒 适量。

2、方法/步骤：先将巴沙鱼解冻后洗净。

3、将巴沙鱼切块放入容器中，然后在容器内倒入适量料酒，撒上黑胡椒粉，拌匀后腌制三十分钟。

4、将蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中。

5、将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖倒入碗中，搅拌均匀后备用。

6、锅中倒入适量食用油，将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至鱼肉变色后取出备用。

7、锅中热油，油热后将蒜末、姜末和花椒倒入锅中煸出香味。

8、然后再将准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续煸炒。

9、酱料炒至均匀后，煎好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下，倒入适量水，中小火煮2分钟即可。

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孩子做巴沙鱼方法 巴沙鱼做法

1、超市里买来的巴沙鱼多是冰冻的，剪开包装，放进盘子里。可以在上面划几刀，以便更好的入味。也可以不弄，沙巴鱼没有鱼骨头，烧好后非常舒软。

2、加料酒和盐腌制15分钟。如果是给小宝宝吃，料酒要少放，盐也可以不放或者在蒸的时候象征性的在表面洒上一点。

3、在鱼肉上摆上葱姜蒜。

4、大人吃的可以全部切成末，但是如果是给孩子吃，姜要切片，葱不要切碎，整根整根的放到鱼上，蒜也是直接一瓣一瓣的放，

5、这样做主要是为了在吃的时候方便将这些辅料拨开去除，小婴儿只适合吃鱼肉，辅料他们咬不动也不喜欢吃，姜是辣的，蒜味大。

6、可以根据喜好放点酱油。

7、婴儿也有婴儿酱油卖哦，放点非转基因的黄豆做的酱油不但可以提味，也很营养，但是给婴儿吃的话如果放了酱油就不要放盐了。

8、然后就可以放到锅里蒸啦！

9、大人蒸10分钟就可以了，给小宝宝吃要熟一点15-20分钟。

10、出锅后将所有辅料拨掉，美味的沙巴鱼，就可以享用啦。

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巴沙鱼片怎么做好吃

用料：巴沙鱼片200克、番茄1个、葱花适量、食用油适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1、巴沙鱼片解冻洗净切片。加盐、料酒、油腌制一会。

2、番茄洗干净，切片。

3、锅烧热，倒入适量油，倒入番茄先煸炒一下。

4、看到油变微红后，倒入适量水，烧开。

5、水烧开后，下鱼片，迅速用筷子扒散开。

6、加入适量盐调味，撒葱花即可。

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巴沙鱼的做法大全家常 巴沙鱼的做法

1、香煎巴沙鱼

巴沙鱼化冻洗净后，加入调料腌制30分钟。

锅底烧热后加入一点点油。

加入鱼肉，小火单面煎2分钟。

焖2分钟。

翻面，盖盖子焖5分钟即可出锅。

巴沙鱼很嫩容易碎，煎鱼的时候翻一次即可。

2、麻辣巴沙鱼

巴沙鱼切块，放入姜片、盐、黑胡椒粉、淀粉，抓匀，腌制10分钟。

锅中倒油，放入蒜末、花椒小火炒香，再放入鱼块煎至变色。

倒入生抽、老抽，转大火炒匀，再放小米辣、杭椒圈炒至断生。

3、蒜蓉蒸巴沙鱼

巴沙鱼切块，不要太小，小的话蒸了容易散了。

用适量料酒和姜腌制10分钟。

倒掉料酒（不介意料酒的味也可以不必倒掉），加入适量蚝油、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀。

将大蒜和小米辣切碎，三分之二下锅炒香，炒香后与剩余的三分之一混合（不要全部下锅炒，这样没有那么好吃），最后加入适量蚝油生抽搅拌备用。

蒜末切碎，将炒香的蒜和蚝油生抽混合搅拌。

最后找个比较大的盘子，盘子太小会重叠容易不熟，将鱼平铺在盘子上，淋上酱汁，爱吃辣可以再加点辣椒一起蒸。

大火蒸15分钟就可以啦，最后撒上葱花即可！

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巴沙鱼柳的做法

材料包含越南巴沙鱼柳、鸡蛋、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、面包糠适量、油适量、黑胡椒粉适量。

把越南巴沙鱼柳切成大小均一的条状。

切好的鱼柳加入少量料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制钟到钟。

将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。

将腌制好的鱼柳先裹上蛋液，再均匀裹上面包糠。

开火把锅烧热，往锅里倒适量的油，油热后转小火炸制，一面炸好后再翻面。

炸至金黄色捞出，摆盘，撒上黑胡椒粉。