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豇豆炒牛肉的做法 好吃又下饭

现在正好是豇豆上市的季节，买的频率也在逐渐的增多，基本一周就吃3次以上。豇豆，又称为角豆，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。本期饮食文化，教你制作豇豆炒牛肉。

食材：豇豆10根、牛肉100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺

做法：

1、豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份

2、牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

3、锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

4、炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒

5、小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄

6、加入生抽快速翻炒均匀

7、加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅

小提示：

1、豇豆焯水时，在水里滴入几滴油和少许盐，能保持豇豆鲜嫩的颜色

2、牛肉在卤的过程中已有咸味，炒的时候要减少盐量

3、炒的时候火候不宜太大，否则容易炒糊

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牛肉粒炒饭的做法 又好吃又经饿

1、牛腩用清水泡去血水，切成小粒。

2、调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌渍10分钟。

3、杭椒切成小圈儿，土豆去皮切成小粒。

4、热锅凉油，加入葱花和姜片炒出香味。

5、倒入腌好的牛肉粒，翻炒至肉色发白，再加入适量的老抽大火翻炒均匀。

6、加入杭椒和土豆粒，调入适量的盐和鸡精，继续大火翻炒均匀。

7、加入米饭，继续大火翻炒均匀即可出锅，喷香的牛肉粒炒饭就做好了。

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豇豆蛋炒饭如何做 豇豆蛋炒饭的做法

1、首先把豇豆洗干净，切成末。

2、把豇豆放入锅中翻炒，炒至豇豆表皮微皱。

3、豇豆推到一边，鸡蛋打进锅里。

4、把鸡蛋和豇豆翻炒几下。

5、米饭倒进锅里翻炒。

6、翻炒均匀后撒少许盐。

7、再倒点酱油到锅里，翻炒均匀。

8、豇豆蛋炒饭好了，关火出锅。

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豇豆怎么炒好吃又简单 炒豇豆的烹饪方法

可以做豇豆炒肉，具体做法如下：

主料：豇豆、猪瘦肉。辅料：油、姜、蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花。

将豇豆摘洗干净。

顺长切成丝备用。

猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。

炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。

炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豇豆丝翻炒。

豇豆丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。

放入适量水稍煮。

水分炒干，豇豆软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可。

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豇豆怎么炒好吃又简单 炒豇豆的烹饪方法

可以做豇豆炒肉，具体做法如下：

1、主料：豇豆400克、猪瘦肉200克。辅料：油、姜、蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花。

2、将豇豆摘洗干净。

3、顺长切成丝备用。

4、猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。

5、炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。

6、炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豇豆丝翻炒。

7、豇豆丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。

8、放入适量水稍煮。

9、水分炒干，豇豆软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可。

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牛肉粒炒饭的做法

牛腩用清水泡去血水，切成小粒。

调入适量的盐、蛋清、生粉、料酒和黑胡椒抓匀，再打入点清水和菜油抓匀腌渍钟。

杭椒切成小圈儿，土豆去皮切成小粒。

热锅凉油，加入葱花和姜片炒出香味。

倒入腌好的牛肉粒，翻炒至肉色发白，再加入适量的老抽大火翻炒均匀。

加入杭椒和土豆粒，调入适量的盐和鸡精，继续大火翻炒均匀。

加入米饭，继续大火翻炒均匀即可出锅，喷香的牛肉粒炒饭就做好了。

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土豆牛肉粒家常做法 好吃又简单

1、土豆削皮 洗净，切粒。牛肉洗净切粒。

2、牛肉用料酒、生抽、白糖、淀粉腌制半小时。

3、土豆先抽一下水,炒的时候可以快一点。

4、锅里放油，将土豆、牛肉翻炒。

5、加食盐、生抽、料酒、白糖，放小半碗水。

6、等水收干就可以起锅,放上小葱。

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牛肉炒什么好吃又营养 牛肉炒香芹的做法

1、香芹去叶去根，洗净切寸断。

2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝。

3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟。

4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀。

5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出。

6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味。

7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可出锅。

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怎样炖牛肉又烂又好吃 好吃炖牛肉的做法

1、准备材料：牛肉800克、大葱半颗、姜1料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒。

2、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。

3、找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。之后准备好需要的辅料，

4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下；

5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。

6、剩下的汤用一个紧密一点的漏网过滤一下；

7、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤。

8、加入刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香，5克陈皮全部放进锅里，慢慢炖至2小时，直到牛肉软烂。

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米饭豇豆烧卖如何做 米饭豇豆烧卖的做法介绍

1、原料：面粉2碗，豇豆碎、猪绞肉、酱油炒米饭，葱末、花椒粉。

2、馅料：豇豆碎、猪绞肉、酱油炒米饭，葱末、花椒粉。

3、面粉2碗，慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状。

4、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟。

5、用菜刀将揉好的面团分成大小相当的剂子。

6、用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的烧卖皮，四周要擀的薄薄的。

7、在烧卖皮皮中央放上馅料，将皮收拢后，调整一下形状即可。

8、将包好的烧卖上锅蒸制10分钟即可。