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雪媚娘皮的做法 不会硬皮的雪媚娘家常做法分享

1、用料：

（1）防粘手粉的材料：水磨糯米粉80克。

（2）皮部分的材料：水磨糯米粉200克、玉米淀粉60克、全脂牛奶360克、细砂糖150克、无盐黄油100克。

（3）内馅部分的材料：淡奶油800克、糖粉50克。

2、做法：

（1）准备好材料。

（2）手粉部分的材料放入不沾锅，中小火翻炒大约5分钟左右，盛出放凉备用。

（3）将第二部分皮的材料除黄油以外全部放入一个容器内用手动打蛋器搅匀至无颗粒。

（4）将搅匀的面糊来回过筛至少3遍，沾在滤网上流不下去的颗粒用刮刀来回压几次。

（5）将过滤好的面糊装入一个底部宽敞的耐热容器中盖上盖子大火蒸30到40分钟至面糊熟透。

（6）蒸好的面团一出锅马上加入黄油，用刮刀翻拌至黄油融化。

（7）刮刀翻拌凉至手能承受的温度马上开始揉面，切记一定要戴上一次性手套防沾！

（8）如视频中所见黄油慢慢被面团吸收，中间一定不能停！

（9）面团揉光滑后盖上保鲜膜，保鲜膜一定要贴着面团表面防止蒸汽滴落，放冰箱冷藏备用！具体冷藏的时间不能少于2小时，从冰箱取出的面团需要继续揉5分钟！

（10）切好自己喜欢的水果和奥利奥饼干碎作内馅。

（11）淡奶油加入糖粉打发至出现纹路侧盆不会流淌的状态。

（12）所有材料都准备好就可以包了。

（13）戴上一次性手套，案板上洒少许手粉，揪一小块25克左右的面团搓圆摁扁。

（14）面团两面和擀面杖上都抹上手粉防粘，用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面皮，厚薄度。

（15）将面皮放入模具，加入少许淡奶油放入水果再盖上少许淡奶油。

（16）用包包子的手法边转动模具边收口，将多余的饼皮掐去，揪下来的饼皮不要浪费，可以搓圆擀开继续用，前提是不能沾上淡奶油！收口处的饼皮尽量掐干净，不要留太厚。

（17）将收口捏紧。

（18）收口处洒上少许手粉防沾。

（19）收口朝下装入纸托。

（20）用保鲜盒密封好放冰箱冷藏。

（21）咬一口软糯香甜，入口丝滑绵软回味无穷。

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雪媚娘怎么做不粘皮 雪媚娘皮不粘皮的做法

材料：糯米粉，玉米淀粉， 糖粉，玉米油、清水适量、适量当季水果。

取糯米粉，玉米淀粉， 糖粉，玉米油，将这四样放入容器搅拌均匀。

然后分多次加入清水，快速搅拌，直至无颗粒状。

放入蒸锅中隔水蒸二十分钟，直至凝固。

取出放凉，擀皮时一边擀一边撒一些熟糯米粉这样做出来的皮薄且不易粘连，这样又薄又透明的雪媚娘皮就做好了，赶快学起来吧！

在透明的外皮中挤入奶油，放上新鲜的水果包起来。

这样一个个玲珑小巧的雪媚娘就做好了！

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雪媚娘怎么做不粘皮 雪媚娘皮不粘皮的做法

1、材料：糯米粉150g，玉米淀粉30g， 糖粉50g，玉米油40g、清水适量、适量当季水果。

2、取糯米粉150g，玉米淀粉30g， 糖粉50g，玉米油40g，将这四样放入容器搅拌均匀。

3、然后分多次加入清水，快速搅拌，直至无颗粒状。

4、放入蒸锅中隔水蒸二十分钟，直至凝固。

5、取出放凉，擀皮时一边擀一边撒一些熟糯米粉这样做出来的皮薄且不易粘连，这样又薄又透明的雪媚娘皮就做好了，赶快学起来吧！

6、在透明的外皮中挤入奶油，放上新鲜的水果包起来。

7、这样一个个玲珑小巧的雪媚娘就做好了！

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雪媚娘怎么做 雪媚娘的做法

1、准备手粉： 取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色取出备用。

2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆。

3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟。

4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏。

5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋。

6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮。

7、最后将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好。

8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。

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草莓雪媚娘的做法 草莓雪媚娘怎做法

1、糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖20克，纯牛奶85克，黄油10克，淡奶油200克，细砂糖15克，草莓300克。

2、将糯米粉和玉米淀粉过筛在盆中，加入纯牛奶和细砂糖，搅拌均匀至顺滑状态。

3、包上一层保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入蒸格中，盖上盖子，大火蒸20分钟。

4、蒸熟以后趁热加入黄油揉均匀，放入冰箱冷藏30分钟。

5、小火炒一点糯米粉，炒至微黄即可，做手粉用。淡奶油加入细砂糖打发至有明显纹路状态。

6、将雪媚娘皮放入模具中，挤入奶油，放上一颗草莓。

7、包起来捏紧封口即可，翻面放入纸托中。

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怎么做雪媚娘 雪媚娘的制作方法

1、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀。

2、将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀。

3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合。

4、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑。

5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟。

6、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀。

7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉。

8、鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用。

9、将水果切成小丁。

10、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份。

11、取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度。

12、戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油。

13、再放入切好的水果丁，上面再铺一层奶油，将面皮包裹好，捏紧收口。

14、最后将包好的雪媚娘翻过来，整理一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了。

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不用糯米粉可不可以做雪媚娘 雪媚娘做法

不用糯米粉不可以做雪媚娘。雪媚娘做法：

1、主料：糯米粉50克、玉米淀粉15克、白砂糖25克、黄油10克、牛奶80克。辅料：芒果1个、奶油适量。

2、糯米粉中加入玉米淀粉，白糖和牛奶。

3、搅拌均匀至顺滑无颗粒。

4、过筛后表面覆盖保鲜膜上锅蒸熟，约30分钟。

5、趁热加入黄油拌匀。

6、案板撒熟糯米粉，冷藏后的面团取出平均分成4等份版。

7、芒果切块。

8、取一份面团擀成薄片。

9、挤入奶油。

10、摆入芒果粒。

11、上面再挤一层奶油。

12、像包包子一样包起即可。

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自制雪媚娘皮怎么保存 自制雪媚娘皮保存的方法

密封冷藏

做好的雪媚娘可以放在冰箱冷藏保存，可以包保鲜膜，有条件最好买那种小的单个雪媚娘盒子，皮可以适当水分多一点软一点，放个应该没问题。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些。

冷冻保存

如果需要长时间保存可以将雪媚娘放在冰箱冷冻柜保存，但在冷冻之前，一定要用保鲜膜或者是保鲜袋进行包装，不然可能就会破坏雪媚娘的口感，虽然冷冻后的雪媚娘口感一般，但外皮不会变硬。

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怎样做出巨好吃的雪媚娘 雪媚娘的做法

1、糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或无色无味的色拉油）、无糖淡奶油和草莓适量、手粉（即熟糯米粉）适量。

2、取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色（千万不要炒焦，要用小火炒），取出备用。

3、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆。

4、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟。

5、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏。

6、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋。

7、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮。

8、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好。

9、包好后即可食用，冷藏后口感更好。

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在家怎么做好吃的水果雪媚娘 水果雪媚娘的做法

1、食材：牛奶85克，糯米粉50克，玉米淀粉15克，白糖25克，草莓粉5克，水果100克，奶油100克，黄油10克。

2、做法：

（1）碗中放入糯米粉，玉米淀粉，草莓粉，白糖，牛奶搅拌均匀 ；

（2）包上保鲜膜 扎孔 放上蒸锅蒸20分钟；

（3）再放入黄油揉搓均匀；

（4）再分成等份的小剂子擀成薄皮；

（5）放入奶油和水果包好就完成了。