河津市美食_三河市美食
河津市美食
河津市美食有河津泡泡油糕、猫耳朵、河津臊子面、河津石子馍、河津醪糟、黄河鲤鱼等。
河津泡泡油糕：是河津市很有名气的传统小吃，包好放到花生油锅里炸，等面上一起泡，就捞出来，吃起来味道酥甜可口。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。
猫耳朵：耳朵是河津人招待贵客的特色佳肴。它的制作方法是，将面捍成大片，再切成方形小片，然后将小片面对角捏合即成。捏好的猫耳朵煮熟后晾凉，既软又筋，再汇入用韭菜、蒜苗、生姜、海带、粉条、白菜丝、西红柿及各种调料配制的菜汤中，并兑入少量牛汤、鸡汤，别有风味。
河津臊子面：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。河津臊子面，民间广为流行的一种喜庆、吉祥面食。。
河津石子馍：石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱。石子馍是一种制作奇特，风味别致的古老食品，也叫干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为食品中的活化石。
河津醪糟：醪糟是一种民间的甜食，不只老百姓自己做了醪糟食用，县城里，小镇上，大多都有专门叫卖醪糟的生意人，近年来夜市兴盛，醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。
黄河鲤鱼：主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中，以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首，体内含钙、磷营养素较多，刺少肉多，个大味美。
三河市美食
三河市美食有三河小熏鸡、虎皮肉糕、京东肉饼、高楼酿豆腐、鲜螺蛳、三河豆片、擦咯豆、三河炒饼等。
1、三河小熏鸡：三河小熏鸡有着非常悠久的历史，其制作方法精细，选用优质的鲜鸡为主要原料，再配以糖等各种调料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的小熏鸡色泽金黄泛红，十分美味，还含有非常丰富的营养。此菜既可以用于佐酒下饭，又可以当主食食用。
2、虎皮肉糕：虎皮肉糕是三河市新集镇特色美食，新集镇自古就是京东著名的水陆码头，当地人自明朝起就制作虎皮肉糕，用来招待宾客，现在虎皮肉糕已经成为当地年节和宴席必备佳肴。
3、京东肉饼：京东肉饼有着非常悠久的历史。此肉饼外焦里嫩，油而不腻，香美可口。食时佐以陈醋、鲜蒜，伴食绿豆小米稀粥、老咸菜，着实滋润。可谓是：京东肉饼，三河特产，斤面斤馅，面白肉鲜，皮薄如蝉翼，馅嫩如膏饴。
4、高楼酿豆腐：高楼酿豆腐是京东一道具有百年历史的名菜，每到逢年过节，高楼镇地区十里八乡家家户户做酿豆腐，辈辈传承至今。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，富含有人体必需的氨基酸及膳食纤维，广受百姓喜爱，是三河人民的养生菜、看家菜。
5、鲜螺蛳：俗称香螺丝、鲜螺蛤，是三河人喜欢吃的一种淡水螺做成的美食风味。城里、乡镇、村街，特别是人们容易集中的菜市场，过路的桥头，都有卖鲜螺蛳的摊位。鲜螺蛳是下酒好菜，呷一口酒，拨一个螺蛳，细嚼慢咽，很象北京人喝二锅头，吃花生米。
6、三河豆片：三河豆片是上乘的豆制品。以其薄厚均匀，色泽油黄，口感好，味道鲜，主副食皆可而享誉京、津、廊一带。豆片的吃法可繁可简，最简单也是最传统的吃法是用豆片卷葱或撕一块豆片直接食用，也可以切成细丝凉拌，凉拌时亦可配加香菜、葱丝、黄瓜丝、白菜心等物，还可以与白菜、黄瓜、尖椒一起爆炒。此外，还可以涮、蒸、煮、炖，总之物随人愿，任选吃法。
7、擦咯豆：是三河农村传承了几百年的传统特色饮食，现在一般很难见到。最有特色的擦咯豆是以生白薯切片晾干后磨粉加上榆树皮和面，采用民间传统工艺制作，在过去是穷人家聊以果腹的饭食。
8、三河炒饼：三河炒饼是京东一带小有名气的小吃。其虽用料简单，但色、香、味俱佳，深受食客喜欢。三河炒饼制作新颖，味香爽口，外焦里嫩，京东一带远近闻名。
河间市美食
河间市美食有驴肉火烧、麻辣烫、河间熏肉、豆腐脑、饸饹面、油酥火烧、河间板栗等。
1、驴肉火烧：河间传统小吃，外酥里嫩、味道鲜香。
2、麻辣烫：河间特色美食，麻辣鲜香，非常下饭。
3、河间熏肉：河间传统美食，肉质酥烂、百吃不厌。
4、豆腐脑：河间传统小吃，豆香浓郁，深受当地人喜爱。
5、饸饹面：河间特色小吃，口感筋道、味道浓香。
6、油酥火烧：河间传统小吃，口感酥脆、焦香可口。
7、河间板栗：河间特产美食，果肉细腻、甘甜盈口。
讷河市美食
讷河市美食有鱼头泡饼、炸田鸡腿、熘三样、杀猪菜、老虎菜、烤羊腿、拔丝地瓜、炝拌干豆腐丝、手把肉、酒焖松子鸡等。
鱼头泡饼：特色美食，泡饼酥脆、鱼汤可口。
炸田鸡腿：特色美食，外焦里嫩、味道鲜美。
熘三样：传统菜肴，味道鲜美、营养丰富。
杀猪菜：传统美食，到东北不能错过的美食。
老虎菜：特色美食，口味鲜辣、清爽开胃。
烤羊腿：特色美食，肉食者的最爱。
拔丝地瓜：特色美食，外脆里嫩、甜香绵软。
炝拌干豆腐丝：特色美食，香醇可口、下酒佳肴。
手把肉：传统美食，深受当地人喜爱。
酒焖松子鸡：传统菜肴，肉质鲜美、焦香入味。
讷河市美食
讷河市美食有鱼头泡饼、炸田鸡腿、熘三样、杀猪菜、老虎菜、烤羊腿、拔丝地瓜、炝拌干豆腐丝、手把肉、酒焖松子鸡等。
1、鱼头泡饼：特色美食，泡饼酥脆、鱼汤可口。
2、炸田鸡腿：特色美食，外焦里嫩、味道鲜美。
3、熘三样：传统菜肴，味道鲜美、营养丰富。
4、杀猪菜：传统美食，到东北不能错过的美食。
5、老虎菜：特色美食，口味鲜辣、清爽开胃。
6、烤羊腿：特色美食，肉食者的最爱。
7、拔丝地瓜：特色美食，外脆里嫩、甜香绵软。
8、炝拌干豆腐丝：特色美食，香醇可口、下酒佳肴。
9、手把肉：传统美食，深受当地人喜爱。
10、酒焖松子鸡：传统菜肴，肉质鲜美、焦香入味。
河间市美食
河间市美食有驴肉火烧、麻辣烫、河间熏肉、豆腐脑、饸饹面、油酥火烧、河间板栗等。
驴肉火烧：河间传统小吃，外酥里嫩、味道鲜香。
麻辣烫：河间特色美食，麻辣鲜香，非常下饭。
河间熏肉：河间传统美食，肉质酥烂、百吃不厌。
豆腐脑：河间传统小吃，豆香浓郁，深受当地人喜爱。
饸饹面：河间特色小吃，口感筋道、味道浓香。
油酥火烧：河间传统小吃，口感酥脆、焦香可口。
河间板栗：河间特产美食，果肉细腻、甘甜盈口。
资兴市美食
资兴市美食有东江干鱼、孜然寸骨、皮蛋炒辣椒、干锅土匪鸭、手撕农家鸡、黄糍粑等。
1、东江干鱼：东江无污染水质，造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质，堪称绿色食品，采用无烟薰先进工艺精制而成，不含任何色素和防腐剂，具有肉质细嫩、味道香甜等特点。
2、孜然寸骨：选用猪后腿上的寸骨，经过腌、蒸、炸、烩烹调而成，肉质脆嫩爽口，香而不腻。
3、皮蛋炒辣椒：油炒蒜末、青蒜和辣椒后，加入所有调味料及皮蛋同炒，收干汤汁即可盛出。
4、干锅土匪鸭：把鸭子砍小块，在烧锅少放油加入沙姜八角，放入鸭块，用水把黄豆芽烫熟即可。
5、手撕农家鸡：主料有土鸡、卤水、洋葱等，成品皮脆肉酥，撕而食之，别有风味。
6、黄糍粑：是一道传统名点，属于湘菜系，其生产制作工艺比较复杂，味道香、有嚼劲。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
栖霞市美食
栖霞市美食有福山烧小鸡、栖霞八大碗、扒原壳鲍鱼、红烧大虾、碧绿羊排、胶东大包等。
1、福山烧小鸡：以鸡、花生为主要材料烧制而成，红润光亮、形态美观、肉嫩味香、浓郁醇厚、软绵适口。
2、栖霞八大碗：突出原生态风格，一鸡、二笋、三汤、四蹄、五福、六扣、七圆、八鲤合称八大碗。
3、扒原壳鲍鱼：鲍鱼肉扒制熟后装入原壳中，再浇以芡汁，恰似鲍鱼潜游海底，透明发亮肉质细嫩，味道鲜美。
4、红烧大虾：胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一，每年春秋两季往返于渤海和黄海之间，以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。
5、碧绿羊排：在炸羊排的基础上改良而成，选用带脊羊胁排烹制而成，再配以绿色素菜，造形美观、味鲜香酥、外脆里嫩。
6、胶东大包：当地家家户户都会做，一个包子没有半斤也有四两重，多摺成圆形或者长条形，用玉米叶代替笼布，吃起来别有一番鲜香。
启东市美食
启东市美食有启东蛋饺、茄丝饼、泥螺、启东圆子、启东江鲜、文蛤饼、沙地梅子鱼等。
1、启东蛋饺：将鸡蛋液在油锅里摊成饼，再裹上肉馅即成，口味鲜香、营养丰富、老少皆宜。
2、茄丝饼：茄子切丝，辅以猪肉、面粉、鸡蛋炸制而成，外脆里糯，还带着茄子的清香。
3、泥螺：以桃花盛开时所产的质量最佳，体内无泥、无菌，味道特别鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素。
4、启东圆子：用糯米粉为原料制成，有股天然的米香味，馅料有豆沙、芝麻、红枣、萝卜、荠菜肉、青菜肉、纯鲜肉等多种，口糯而稍带嚼劲。
5、启东江鲜：有河豚、刀鱼、鲥鱼、鮰鱼、螃蜞、白虾、鳗鱼等多种，味道鲜美、肉质细嫩，让人流连忘返。
6、文蛤饼：以文蛤肉、鲜猪肉、荸荠或丝瓜等蔬菜为主料，剁成茸和面煎至两面金黄即可，形如金钱、滋味鲜美、软嫩香鲜。
7、沙地梅子鱼：产于长江口近海，个不大，但营养丰富、味鲜肉嫩，是沙地人宴请宾客的珍品佳肴。
孟州市美食
孟州市美食有孟州炒面、孟州糖饼、孟州烧饼、混浆绿豆凉粉、孟州烩面、西沃卤肉等。
1、孟州炒面：是河南省焦作市孟州市的特色小吃，炒面干爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香融为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。
2、孟州糖饼：色泽棕红、皮脆里松、清香扑鼻、甜而不腻、营养丰富、老少咸宜。其圆润浑厚的造型、清晰精美的图案，给人以古朴、吉祥、和谐、团圆之美感。
3、孟州烧饼：香酥可口，面饼和芝麻完美地糅合在一起，经过特殊工艺的烤制，吃上去咸甜爽口、 甜绵香酥，是面饼却胜似点心，是难得的风味小吃食品，在孟州历史悠久。
4、混浆绿豆凉粉：在当地有千年历史、主要在孟州市南庄镇主街上，约有三十个小档口在经营。特点是清凉爽口，与全国其他城市的凉粉有很大的区别，混浆凉粉色绿、味香，拌以芥末、生姜、陈醋、芝麻酱等作料。
5、孟州烩面：汤是乳白色的，是将猪骨鸡骨在长年经久不熄的大灶子上熬出来的高汤，面宽、薄、透、软、筋，配以海带、豆腐丝、榨菜丝、紫菜、小虾米等，汤鲜面滑。
6、西沃卤肉：卤料是流传了很久的秘密配方，卤出来肉肥而不腻并且肉的卤味非常的浓郁。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
