捞汁怎么调 教你正确的做法_如何做捞汁西葫芦 教你怎么做捞汁西葫芦
捞汁怎么调 教你正确的做法
1、捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁；捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。
2、素捞拌：水发秋木耳、紫甘蓝丝、黄瓜丝、紫圆葱丝、干豆腐丝、水萝卜丝、金针蘑。（原料可随自己的喜好增减）。
3、海鲜捞拌：大连海鲍、扇贝、蛏子、花蛤、大连海参、刺贝等。该系列海鲜其中的一种或多种+素捞拌的原料，一般常吃的为海鲍+素捞原料而成。
自制捞汁配方：天然矿泉水、美极鲜味汁、蒸鱼豉油、苹果醋（或陈醋+白糖）、红油、辣鲜露、盐、鸡精、蒜末、泰椒圈、熟芝麻、香菜末、芥末油、柠檬汁，混合调匀即可。不喜欢芥末味的可以不放芥末油。
4、制作方法：金针菇、干豆腐丝、水发秋木耳分别入沸水中大火氽透，捞出过凉，控水后放入容器内.干豆腐丝、黄瓜丝、圆葱丝分别也摆入盘中。用刷子刷净大连鲍表面的粘液，洗净后片成厚0.2厘米的大片，入沸水中大火氽20秒，捞出控水。
海肠、蛏子肉分别入开水中大火氽5秒，捞出过凉。再把已经烫好的鲍鱼片、海螺片、海肠、蛏子肉摆在素捞原料的上面，撒香菜、泰椒圈点缀即可。将调好的捞拌汁倒入装有原料的容器内，放入冰箱镇凉即可。
如何做捞汁西葫芦 教你怎么做捞汁西葫芦
1、食材：西葫芦500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。
2、选嫩一点的西葫芦，一盘的话一根足够。
3、西葫芦洗净，切掉两端，用擦丝板擦成长丝。
4、擦到中间接近籽的部分就换一边继续擦，籽的部分口感不好不适合做凉菜，留着炒菜做汤用吧。
5、调汁：朝天椒切片，蒜切片，放入碗中，加入30g生抽，30g米醋，10g水，4g糖搅拌均匀，注意，各个品牌的酱油和醋的咸度酸度是有差异的，这个汁不要太咸，醋如果用白醋的话请减量，不宜过酸。
6、摆盘：擦好的西葫芦丝放入一个碗或深盘中，盘一盘，好看点。
7、把调好的汁淋上就好了，吃之前再浇汁，因为浸泡过久西葫芦会吸收调料汁的味道，味道会过重，我们只需要清甜的西葫芦裹上调味汁就好了。
怎么做捞汁生蚝 捞汁生蚝的做法
食材：生蚝适量、葱适量、小辣椒适量、香菜适量、酱油适量、白糖适量、蚝油适量、辣椒油适量。
生蚝冷水下锅，煮至张口捞出。
生蚝去壳，取出肉放入碗内。
加入葱花，加入小米辣椒，加入香菜末，加入海鲜酱油，加入桂花香醋，倒入鲜露，倒入白糖，倒入蚝油，倒入辣椒油。
把倒入配料的生蚝搅拌均匀，这样捞汁生蚝就做好了。
做捞汁花甲的教程 怎么做捞汁花甲
食材：花甲、大蒜、小米辣椒、锦珍生抽、蒸鱼豉油、陈醋、白糖、食盐、凉白开水、香菜、葱花、青椒。
花甲淘洗干净，放入盆中，加少许食盐和几滴香油，静置时，让花甲将泥沙吐净。
起锅烧水，放入姜、葱、料酒，冷水放入花甲。
大火煮开，至花甲全部开口后捞出放凉。
青红椒切圈，大蒜切末，香菜葱切小段备用。
准备一个空碗，加入大蒜，青红辣椒，少许盐，白糖，生抽、蒸鱼豉油，香油，凉白开，香菜葱花拌匀。
花甲去掉一半的壳，放入料理盆中，倒入调好的捞汁拌匀即可。
最后装盘上桌，即可享用。
如何做捞汁凉菜 怎么做捞汁凉菜的简单做法
1、食材：黄瓜丝适量、金针菇适量、海蜇适量、魔芋粉适量、木耳适量、小辣椒适量、一品鲜酱油适量、糖适量、醋适量、蒜末适量、盐适量。
2、首先准备材料。
3、根据自己的胃口准备黄瓜丝，爱吃便多加些。
4、调汁，加入盐、糖、醋、酱油等，搅拌均匀。
5、将辣椒切成小圈，蒜拍末，加入之前调好的汁。
6、然后加入事先准备的食材原料。
7、搅拌均匀即可食用。
芒果椰汁西米捞怎么做 芒果椰汁西米捞做法
1、椰汁2听，西米100克，芒果1个，白砂糖适量，水适量。
2、锅内加水煮开，煮开后加入西米，并用汤匙不停的来回搅拌。
3、煮至5分钟停火，加盖焖上5分钟。
4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状。这时，内部还是有很大的白点儿。
5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮约5分钟，西米中间只有一个小小的白点儿停火后再焖5分钟。5分钟后，这时的西米已经呈透明状了。捞起西米，放入凉开水中。
6、把椰汁倒入到保鲜盒中。
7、把浸在凉开水的西米捞出，沥干水分加入椰汁中。加入适量的白糖。
8、盖上保鲜盖。放入冰箱冷藏1—2小时。使西米充分的吸足椰汁。
9、把芒果切成丁，放入料理机中打成芒果泥。芒果的切法点击这里。
10、把冰好的椰汁西米露倒入杯中，加入打好的芒果泥拌匀就可以了。
怎么做捞汁扇贝好吃 制作捞汁扇贝的方法
原料：扇贝肉、小米辣、杭椒、麻辣鲜露、白糖、蚝油、鸡精、绍兴花雕酒、辣椒红油、麻油。
捞汁小海鲜，准备的调料都比较常见。
扇贝肉尽量控干水份，有厨房秤的可以简单称重，方便调料克数把控。
半斤扇贝肉配麻辣鲜露，加耗油，再加白糖，这一步就是提鲜。
加鸡精，绍兴花雕酒，主要是去腥。
凉开水，加入上面的调料里，搅拌均匀。
把搅拌好的捞汁倒在扇贝肉上，可以切点辣椒段点缀一下。
最后一步按自己口味，加上辣椒红油和麻油，辣椒红油和麻油一定要最后加，俗称点红油，让色泽最佳，更有食欲。
鲍汁捞饭怎么做 如何做鲍汁捞饭
1、原料：鲍7个、鲍汁适量、芦笋10根、杏鲍菇适量、米饭。
2、买回的新鲜鲍鱼，用刷子将里外刷洗干净。
3、用刀子沿着鲍鱼身体的边缘伸入，轻轻的旋转一圈即可将鲍鱼肉取下。
4、留在壳内的是鲍鱼的内脏部分，不能食用。
5、将鲍鱼肉取出后，再将其和壳都刷洗干净。
6、芦笋洗干净，杏鲍菇洗净切成厚一些的片。
7、芦笋焯水（水中加盐和油）后迅速放入凉开水中（为了使芦笋的颜色更绿），杏鲍菇焯水后备用；
8、将清洗干净的鲍鱼肉放于蒸屉中。
9、锅中水开后，将鲍鱼上锅蒸3分钟。
10、将鲍汁放于锅中加热。可根据个人口味适当的调味。浇在蒸好的鲍鱼上就可以食用了。
椰子汁燕窝正确炖法 椰汁燕窝怎么做
1、原料：现炖燕窝、椰汁粉、冰糖水（根据需求添加）量杯、炖炉（电磁炉）、燕窝炖煮器、奶盅、炖盅、纯净水、微波炉、玻璃碗、汤匙；
2、将陶瓷炖盅取出，往玻璃壶中倒入500ml的水（自来水）；
3、打开玻璃盖，取出一包“现炖燕窝”，撕开包装袋，将燕窝倒入陶瓷炖盅内；
4、用量杯量取适量的纯净水倒入陶瓷炖盅内（3克125ml纯净水、3.5克150ml纯净；
5、将炖盅放入玻璃壶中，盖上玻璃盖；
6、将玻璃壶放在炖炉上，按“开始”键启动炖炉，并选择“自动”键开始炖煮燕窝；
7、取3平勺的椰汁粉倒入玻璃碗内，加入50ml的纯净水，拌匀后，放入微波炉进行微波加热；用小火进行微波，加热看到椰汁冒泡即可（约两分钟）；将微波好的椰汁倒入奶盅内，大概装2/3满。
8、（20分钟后）用隔热手套将陶瓷炖盅取出，将炖煮好的燕窝倒入银炖盅内，再依照个人的口味，淋上椰汁即可；椰汁燕窝就炖好了。
捞汁鲜蘑怎么做 捞汁鲜蘑怎么制作
1、材料：各式新鲜菌菇（蘑菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、茶树菇等） 500克、青尖椒3个、柠檬3片、胡萝卜半根、西芹1支、黄瓜半根、姜片3片、葱白2段、蒜2瓣、生抽20ml、老抽5ml、陈醋10ml、白砂糖5克、鸡粉1克、盐2克、辣鲜露。
2、将菌菇分别处理成适口的大小。
3、锅中加适量水烧开，放入菌菇汆烫熟。将菌菇捞起控干水分，留汤备用。
4、将熬煮捞汁的柠檬、青椒、胡萝卜、西芹、黄瓜、姜片、大葱、蒜瓣粗略切一下。
5、将4中切好的材料放入煮菌菇的汤汁中，煮开后直至蔬菜煮得软烂，汤汁剩下200ml左右，过滤，留汤放凉备用。
6、将生抽、陈醋、辣鲜露、鸡粉、盐、白砂糖放入碗中，加入5中熬好的蔬菜汤混合均匀，即成捞汁。
7、将菌菇放入碗中，加入调好的捞汁，撒上辣椒圈，可以根据自己的喜好加入藤椒油、芝麻油、辣油等。
