莆田美食有哪些 来莆田必吃的八种美食_莆田有哪些值得一吃的美食
莆田美食有哪些 来莆田必吃的八种美食
1、莆田卤面：说到莆田，第一个想到的就是莆田卤面。和漳州卤面不一样，漳州卤面更注重的是搭配的卤料，而莆田卤面更注重的是面本身。韧性十足的面条，加入白花花的高汤，再加入瘦肉、香菇、干贝、海蛎、章鱼、蛏干等各种配料，用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠、味道鲜美的卤面。福建的各个城市，多多少少都开了几家莆田卤面。吃过的朋友都赞不绝口，而我对这种卤面总是嗤之以鼻，因为这种卤面根本不够正宗，火候不够，汤汁没有收紧。想吃正宗的莆田卤面，还是要去吃莆田人的宴席，绝对让你迷上这种食物。
2、炝肉：炝肉是一道在福建各地都十分有名的莆田小吃。炝肉肉质细腻，味道鲜美，受到人们的广大喜爱。正宗的炝肉是把猪里脊肉敲成烂肉块，再用调料腌制，这样做出来的才够爽滑美味。一碗炝肉，一碗米饭，就足够满足你的胃。
3、山里白粿：白粿是莆田常见的主食之一，可以炒也可以用来煮汤。莆田的白粿是用韧性、黏性、香味极佳的棱稻制作而成，所以被称作山里白粿。白粿加上瘦肉、海蛎、虾仁、干香菇、葱姜蒜等配料，煮出来的白粿汤味道十分鲜美。加上青菜、瘦肉、鸡蛋，炒出来的炒白粿也是色香味俱全。只有莆田本地，才有品质最好的山里白粿。
4、焖豆腐：焖豆腐是莆田人过年时的第一道菜，在各种婚宴、寿宴也肯定会出现它的影子。所采用的豆腐是莆田特产的“九月珠”做成的，又嫩又好吃。焖豆腐的做法就是把豆腐捏碎，和鸡蛋液、猪肉、各种海鲜干货、各种蔬菜一起焖，一直焖到汤汁收紧，这样豆腐才够入味。焖豆腐又鲜又香，非常好吃，但是只有在莆田人的宴席上，才能吃到这样慢慢焖出来的绝顶美食。
5、海蛎饼：莆田的海蛎饼不同于福清用黄豆粉和米浆做成的海蛎饼，莆田的是用生芋头浆和本地地瓜粉制作的，更类似于闽南的蚵仔煎。海蛎饼外皮焦脆，浸满酱汁则更是好吃。内馅软糯喷香，有海蛎的鲜香，还有肉馅的咸香，觉得值得一试。
6、包菜饭：莆田人非常爱吃咸饭，包菜饭更是人们最喜爱的一种。莆田的包菜饭配料十分丰富，包菜、香菇、胡萝卜、肉末、海蛎干你、蛏干、干贝一起放在米饭里焖熟。包菜的爽脆，香菇的香，海蛎干的鲜，全融合在这小小的一碗咸饭里。有机会一定要去莆田吃一次配料丰富的包菜饭。
7、兴化粉：兴化粉是莆田非常有名的特色小吃。兴化粉白如雪、细如丝，无论是煮汤粉还是炒粉都非常好吃。而且兴化粉因为很细，所以非常容易煮熟，煮汤只要30秒，比泡面还快，可以说是我国最早的快餐之一。莆田人做兴化粉的手艺可是非常地道的，一定要去尝一尝。
8、红团：红团是莆田特有的美食，外地人基本没见过。红团是莆田人过年前家家户户必做的美食，艳红的红团，把过年的气氛烘托得特别喜庆。用糯米粉拌上食用红做成的皮，捏成薄饼状，再包入豆沙或者糯米的馅，再用红团印印成上弧下平各种花色，放在蒸笼上面蒸熟。
莆田有哪些值得一吃的美食
莆田美食较多，推荐如下：
仙游皮蛋：质地透明有弹性，味道鲜美，食后甘味回旋，具有清凉、解毒、消化之功效，特别是可以减少胆固醇，全县已形成年产优质松花皮蛋和红心咸蛋粒，产值元，出口供货总值万美元的“两蛋”生产出口基地；
兴化米粉：是国家最早的快餐之一，它是莆田著名的土特产，始于宋代，相传为宋治平间，兴化军主簿黎畛受命协助钱四娘在莆田兴建木兰陂水利工程时所创，吃起来清沁爽口、香气浓郁；
莆田红团：是福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成，是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时家家必做。不但是可口的食品，也用于渲染节日气氛，还用于祭祀，而且是寓意深刻的馈赠礼品。
莆田重阳节祭祖习俗 莆田的重阳节美食
莆田重阳节祭祖习俗有什么？莆田的重阳节美食？重阳节又叫登高节、祭祖节，在每年的农历九月初九，重阳节与除夕、清明节、中元节统称中国传统四大祭祖的节日。而福建莆田就是在重阳节扫墓祭祖的地方，而祭祖是一件很庄重的事情，每个地方都有自己的讲究，那么莆田重阳怎么祭祖呢？
莆田重阳节祭祖习俗
莆田人会利用重阳登山的机会，祭扫祖墓，纪念先人。莆田人以重阳祭祖者比清明为多，故俗有以三月为小清明，重九为大清明之说。
重阳节这天上山祭祖墓。莆田人祖宗留有祭田，收取的田租由每年轮当值的祭户收入，用以购买祭品。
全族规定：凡男性参加上山祭墓的，每人各分熟猪肉4小两，红柿一个，丁饼一双，下山到主祭户饱吃一餐大擦粉，或干饭配肉汤，并畅饮米酒。
莆仙沿海，重阳节这日，公社则庆祝社公生日，以报庆秋收。九月初九乃妈祖羽化升天的忌日，乡民多到湄洲妈祖庙或港里天后祖祠奉祀之宫庙祭祀。
莆田的重阳节美食
九重糕
在重阳节，莆田民间都会蒸九重糕，以糯米、粳米磨浆拌糖制成。先蒸第一层，在上面抹少许花生油，再蒸第二层，连续蒸九层。
现在人们沿袭旧俗，要蒸九层的重阳米果，我国古代就有重阳食饵之俗，饵即今之糕点、米果之类。
近代以来，人们又把米果改制为一种很有特色的九重米果。将优质晚米用清水淘洗，浸泡2小时，捞出沥干，掺水磨成稀浆，加入明矾搅拌，加红板糖；
而后置于蒸笼于锅上，铺上洁净炊布，然后分九次，舀入米果浆，蒸若干时即熟出笼，米果面抹上花生油。
此米果分九层重叠，可以揭开，切成菱角，四边层次分明，呈半透明体，食之甜软适口，又不粘牙，堪称重阳敬老的最佳礼馔。
莆田重阳节还有什么习俗
送顺风
南日岛重阳节还有送顺风的民俗。其岛四面环海，民众多以海捕鱼与海上贸易为生，大海喜怒无常，孤帆出海凶多吉少，亲朋好友便来送顺风，有祝君一帆风顺之意。
补重阳
南日岛人民还习惯在重阳日进补，称为补重阳。民间多以家禽肉炖当归、川芎、党参等中药吃，也吃其它食物进补。
他们以为重阳日无论吃什么食物都能达到进补的效果：吃猪脚补脚，吃猪肝补肝，吃柚子补脑，吃面条补肠，吃香蕉补腰，吃甘蔗补四肢，吃红柿补心血，吃花生补手指，吃番薯、芋头补筋骨等等。所以有钱人吃肉补，没钱的人吃番薯、芋头同样进补。
莆田中秋节怎么过 莆田的中秋传统美食是什么
中秋节在古代是祭月的日子，而古人因这一天月圆而联想到团圆，因此中秋佳节也就有了中秋团聚的寓意，传统的中秋节是赏月吃月饼，但因为每一个地区的习性不同，所以形成的习俗活动也会不一样。那么像莆田中秋节怎么过？莆田的中秋传统美食是什么？下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！
莆田中秋节怎么过
拜秋
回家的人们会带着月饼与莆田特色礼品走亲访友，给亲戚好友拜秋，这种礼尚往来的风俗为中秋佳节增添浓浓的人情味。
送秋
已经出嫁的女儿每年在中秋节前，准备好礼物几天回娘家，与父母和长辈请安，吃团圆饭。如果是刚出嫁的女儿给父母送秋，仪式是非常隆重的，要请来整个家族的人，把女儿带来的礼物展示出来，体现出女儿对父母的孝心。
这一传统也体现了尊亲、爱亲的传统美德。准备的送秋的礼物也有特别的说法，有的二色，有的四色。
礼物内容有：月饼、白果、豆腐皮、板栗、香芋、猪蹄、兴化米粉等，这些也是莆田出名的地方特产。
其中猪脚是必备物品，前腿代表男孩，后腿代表女孩，而送秋是女儿送的，所以一般是送后腿。
代表留下脚，以后经常回娘家看看父母，还有衣服、鞋子、袜子、围巾等给父母过冬用的生活用品。所以中秋节也与端午节、春节称为送三季节
莆田的中秋传统美食是什么
芋群米粉炒
莆田的中秋必吃美食就是芋群米粉炒。芋群米粉炒用料十分丰富，除了芋头、五花肉，还有蛏干、虾仁、干贝、香菇、虾米、肉丝、青菜、调料等等，肉的脂肪和米粉的香渗透到芋头中去，芋头味更足了，而肉也不油腻了，成了绝配，芋香扑鼻的味道让人流连不已。
据说兴化米粉代表长寿，因为其形状像老人家花白的胡子，又长又白，意为长寿。而芋头，本地话谐音熬，以前日子比较清苦，都说熬一熬，一年又过去了，中秋吃芋头，意为熬过苦日子，生活就好了。
团圆饭上一家人吃芋滚米粉，表示到了中秋已经是下半年时间，之前比较清苦的日子已经熬过去，苦尽甘来了，将迎来新的进步。
莆田戏剧有哪些
《乞丐与千金》，作者：杨丽花。
《草鞋状元郎》，作者：林献彰。
《烟花女与状元郎》，作者：王菲。
《红尘奇英》，作者：罗灿然。
《龙驭天下》，作者：陆萍。
《薛平贵出世》，作者：顾辉雄。
《啼笑因缘》，作者：黄蜀芹。
《清风亭》，作者：朱赵伟。
《三看御妹刘金定》，作者：李萍倩。
《十五贯》，作者：熊伟。
莆田有哪些方言
莆田方言有：
1、三岁两秋，此语用来讽刺某人如二三岁的幼童一样，不懂事，不知羞；
2、厝边隔壁，莆田人称房子为厝，此语即左邻右舍；
3、孤形独相，指某人喜欢单独行动，性格孤僻，与众不同；
4、单丁孤姓，指旧时某户人家在村里是唯一姓氏，家里又只有一个男子，常受到他姓大户人家的欺侮，此语用来比喻势单力弱；
5、起早冥晏，指早晚时间；
6、张形做状，故意做个样子给人家看，即虚张声势的意思；
7、嘴长目凸，指某人怒气冲冲，说不出话时的脸面；
8、讲天对地，天与地相差甚远，此语是答非所问，文不对题的意思；
9、有头有尾，指某人做事善始善终，让人满意；
10、渡船客店，人在过河时才呼唤渡船，在远出时才投宿客店，所以此语是临时处所的有头有尾，指某人做事善始善终，让人满意。
莆田戏剧有哪些
1、《乞丐与千金》，作者：杨丽花。
2、《草鞋状元郎》，作者：林献彰。
3、《烟花女与状元郎》，作者：王菲。
4、《红尘奇英》，作者：罗灿然。
5、《龙驭天下》，作者：陆萍。
6、《薛平贵出世》，作者：顾辉雄。
7、《啼笑因缘》，作者：黄蜀芹。
8、《清风亭》，作者：朱赵伟。
9、《三看御妹刘金定》，作者：李萍倩。
10、《十五贯》，作者：熊伟。
莆田有哪些方言
莆田方言有：
三岁两秋，此语用来讽刺某人如二三岁的幼童一样，不懂事，不知羞；
厝边隔壁，莆田人称房子为厝，此语即左邻右舍；
孤形独相，指某人喜欢单独行动，性格孤僻，与众不同；
单丁孤姓，指旧时某户人家在村里是唯一姓氏，家里又只有一个男子，常受到他姓大户人家的欺侮，此语用来比喻势单力弱；
起早冥晏，指早晚时间；
张形做状，故意做个样子给人家看，即虚张声势的意思；
嘴长目凸，指某人怒气冲冲，说不出话时的脸面；
讲天对地，天与地相差甚远，此语是答非所问，文不对题的意思；
有头有尾，指某人做事善始善终，让人满意；
渡船客店，人在过河时才呼唤渡船，在远出时才投宿客店，所以此语是临时处所的有头有尾，指某人做事善始善终，让人满意。
莆田七夕去哪里吃饭 莆田七夕吃什么
七夕节是中国着名的情人节，但其实七夕节的爱情氛围是由牛郎织女的故事而来的，一开始只是女孩子们的节日，在这一天女孩们会聚在一起打扮，拜月、拜七娘，期望自己容貌美丽，会有一段佳缘。而在莆田七夕去哪里吃饭？莆田七夕吃什么？
莆田七夕去哪里吃饭
七夕是在每年的农历七月，而在民间，农历七月被称为鬼月。相传，从每年农历七月一日起，阴间的鬼门就会打开持续到三十日才会再度关闭。
同样，在莆田农历七月不是什么好日子，七月半前，老人家忌讳亲友之间互相串门；逢单日特别是七夕，父母健在，出嫁女儿及其女婿忌到娘家探亲；七月半当天，家里的老人会提醒孩子要注意出行安全，晚上早点归家等，因此在这个月份也不太适合出门吃饭。
莆田七夕吃什么
炒米花
我国民间传统节日七夕节刚过，在莆阳，七夕节是民间七月半习俗内容之一，莆仙大地家家户户都有炒豆炒米花的习俗，七月半也是祭公妈（祖先）的习俗。
民间炒豆祭公妈配料是：按传统习惯将米蒸熟后放在太阳下暴晒干后炒成爆米花，白豆浸水后冷却，次日放在锅里炒半熟，花生炒熟，然后白糖放在锅里文火溶解后，将爆米花加入花生或白豆一起搅拌炒熟即成了七月半炒米花。
三角馃
牵牛星，又称牛郎星，是天鹰座中最亮的一颗星，两旁各有一颗亮度小一点的伴星，排成一直线，合称扁担星。织女星，是天琴座中最亮的一颗星，下边还有两颗较小的伴星，构成等边三角形。
这两颗星及其伴星的形状，莆仙用一句谚语加以概括：牛郎直直甩，织女三角馃。意思是牛郎一直线，织女三角形。三角馃即芋馃，是莆仙特色食品，大米磨成粉加煮熟的芋头，蒸熟后再油炸而成，其外观呈直角三角形，所以也叫三角馃。
我们习惯于称三角形为三角馃或芋馃角。按照这个谚语的描述，夏季晴朗的夜晚，在头顶上偏南的地方，银河的两边，很容易找到这两颗星。
莆田的七夕节寓意
莆仙民间的传统七夕节。七夕，莆仙称为七月七日夜，即七月七日晚上，这个晚上牛郎织女厮（相）会。织女是民间传说中的纺织女神，织成云锦天衣，此衣只应天上有。
织女也被人们看成智慧灵巧的化身。在七夕，女性有向织女星乞巧的习俗，一般是月下穿针。她们希望自己也能像织女那样心灵手巧，这基本上与外地相同。这个习俗今已不存。
莆田腔论坛口号：莆田事尽在莆田腔
一、莆田腔，腔的是种韵味。
二、凡人开腔，就在莆田腔。
三、莆田人都力爱莆田腔！
四、字正腔圆，我爱莆田。
五、莆田腔，大聊彪，亲民气，冲云霄。
六、民生论坛，印象莆田。
七、莆田事尽在莆田腔。
八、用莆田腔去讲莆田新闻。
九、我讲莆田腔，你哉还是恩哉？
十、莆田腔味接地气，论坛亲民大有戏。
十一、以下口号哪个最符合莆田腔论坛？。
十二、吐槽莆田得用莆田腔。
十三、莆田乡音，最近最亲（更近更亲）用莆田腔说莆田！最有味！
十四、猪油国烧，春鬼，毒毒无三弄堪。盖连盖连。
十五、乡里乡亲，莆田味道。
十六、传播莆田事，发扬莆田腔。
十七、莆田腔，绝盖连，亲民气，看现现。
十八、都是莆田人，有话好好说。
十九、一嘴莆田腔，说尽兴化城。
二十、土土莆田人，讲土土莆田腔。
二十一、莆田人说莆田话，有腔才有味！
二十二、吃饱聊标，请看莆田腔。
二十三、一张嘴，尽吐莆田腔。
二十四、莆田话，话莆田！莆田腔，献莆田！
二十五、莆田腔，侨乡味，本土情。
二十六、莆田腔地瓜味浓，论坛亲民长称雄。
二十七、莆仙故事有万千，精彩尽在莆田腔。
二十八、莆田人就得有莆田腔！
二十九、没吃地瓜的莆田人，吐不出莆腔味。
