---

柿子怎样去涩最快最甜 柿子什么人不能吃

柿子很多人都吃过，甜和涩是很多人对柿子的印象，特别是柿子好甜吃了很多的话，就会出现舌嘴发涩的情况，有的时候吃到了柿子皮也会产生涩涩的口感。柿子如果没有特别成熟的话，吃着是会很涩嘴的。那么柿子怎么可以去涩呢？

柿子怎样去涩最快最甜

1、温水浸泡法如果是青柿子，可以用相当于体温的温水浸泡18小时。如果果皮发黄，可在20℃~25℃的水温中浸泡15~16小时。

2.冷水去涩找一个干净的容器，然后把买来的脆柿子放进去，在容器里加入适量的冷水，直到柿子被淹没，然后放置一周左右，直到脆柿子的颜色变暗。收敛目的。

3.水果混放将涩涩的柿子与少量成熟的苹果、猕猴桃等混合在密闭容器中，在室温下放置4至5天，以去除涩味。

4.刺伤去涩脆柿子也可以用来去除涩味。在脆柿子蒂附近插一根比较短的牙签，3-6根左右就够了，这样放置几天就可以达到去涩的目的。 不过这个方法可能会导致脆皮柿子变得有点软。

柿子涩是什么成分

柿子的涩味是柿子细胞中的鞣酸（又称单宁、鞣质、没食子酸）。 吃柿子时，细胞被咀嚼，里面的鞣酸流出并与口腔中的唾液蛋白结合，给人一种“涩”的感觉，鞣酸刺激口腔黏膜蛋白，使其产生涩麻感。

除了涩味，这种单宁酸对人体还有其他不良影响。 例如，柿子中含有的大量单宁酸可以与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合，形成人体不能吸收的化合物。 因此，吃太多柿子很容易导致人体缺乏矿物质。

柿子什么人不能吃

1、糖尿病人：柿子含糖量高，不适合糖尿病人食用。

2、孕妇少吃：孕期在激素的影响下，血糖往往偏高，不宜吃含糖量高的柿子。

3、脾胃虚寒、腹泻：柿子性寒，常食会加重脾胃寒气和肠滑脱程度，加重症状。

4、贫血：柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，阻碍人体对食物中铁的吸收。 因此，贫血患者应少吃柿子。

---

脆柿子去涩最快的方法 脆柿子去涩最快的方法是什么

1、温水去涩

如果我们买回来的脆柿子比较涩的话可以采用温水进行去涩，我们找来一个不是铁质的干净的容器，把买回来的脆柿子放进去然后加入40摄氏度的温水直到把脆柿子全部都淹没，然后把容器密封住，最后在容易的外面包上一层麦草可以起到保温的作用，在水中浸泡1天左右的时间就可以对脆柿子达到去涩的目的了。

2、冷水去涩

脆柿子也可以采取冷水的方法进行去涩，我们可以找来一个干净的容器，然后把买回来的脆柿子放进去，让容器中加入适量的冷水直到把柿子淹没，然后放在一旁一周左右的时间等到脆柿子的颜色发生变深的时候就达到去涩的目的了。

3、水果去涩

也可以采用水果去涩的方式进行脆柿子的去涩，我们可以把脆柿子跟能够释放乙烯的水果一块进行放置，这些释放乙烯的水果可以是苹果、梨子、香蕉等水果，这样在密闭的空间放置三天左右的时间就可以达到去涩的目的。

4、刺伤去涩

脆柿子去涩也可以采取刺伤的方式，在脆柿子的果蒂附近插入那种比较短的牙签，大约3-6根就可以了，这样放置几天的时间就可以达到去涩的目的了，但是这样的方法可能会导致脆柿子有点发软。

---

冷冻柿子快速脱涩方法 冻柿子怎么快速脱涩

1、保鲜剂法：保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。

2、捣柿子果法：浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。

3、混果脱涩法：将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

4、石灰水脱涩：每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。

5、加温缺氧脱涩：将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

6、刺伤脱涩法：在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。

7、二氧化碳脱涩：将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。

8、酒精脱涩：装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多。

---

柿子去涩方法 柿子去涩的方法有哪些

温水脱涩法，将涩柿浸泡在左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜色美观，风味好，但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理。

酒精脱涩法，将涩柿装入容器内，按每公斤果实喷洒升酒精后密封，即可脱涩，经酒精处理后，柿子具有特殊香味。

混合土果催熟法，将柿果与一些新鲜梨、苹果、石榴及一些新鲜树叶混放于密闭的容器内，经一周的时间即可脱去涩味。

---

柿子去皮了还会涩口吗 柿子涩口怎么处理

柿子是每年秋季上市的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会吃柿子。有些人吃柿子的时候，会发现柿子有点涩口，削皮的柿子涩口可以将它放在太阳下面晾晒一些时间，这样可以降低涩味。

柿子去皮了还会涩口吗

有可能。

一般来说，柿子的涩味主要来自果皮。去除果皮后，收敛程度会大大降低。然而，如果柿子还没有成熟，那么果皮和果肉都很涩。这时，柿子去皮后仍然会很涩。

此外，如果柿子去皮后仍然很涩，可能是去皮厚度不够，例如去皮厚度太薄，脆柿子皮还没有完全去掉，那么柿子的味道仍然会涩。

如果去皮的柿子发涩怎么办

削了皮的柿子，如果感觉发涩，其实不用扔掉的，可以把它放置在太阳下爆晒一段时间，经过几天的处置，柿子也消除涩味了，只不过这个时候的柿子就成为柿饼的形状了。

柿子涩口怎么处理

1.停止进食

如果吃柿子时出现口腔麻木，立即停止进食，远离柿子，避免进食后加重口腔不适。

2.多喝水

如果出现口涩的情况，适当多喝纯净水，不仅可以缓解鞣酸引起的刺激，还可以促进柿子在体内的消化和吸收。

3.刷牙

少量的柿子残渣不能仅通过漱口去除。最好仔细刷牙，去除剩余的柿子果肉。之后，多休息，多喝水，口腔麻木的症状会逐渐缓解。

---

吃柿子不能吃什么食物 吃柿子不能吃什么

1、螃蟹

柿子不能和螃蟹同吃，两者都属于寒性食物，同吃后很容易导致腹泻，甚至还会中毒。所以大家在吃柿子的时候一定要注意哦。

2、高蛋白食物，如鹅肉、鸡蛋、鱼、虾

柿子中所含的鞣酸能够与鱼、虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，并能刺激胃肠等器官，同吃以后很容易引起恶心及便秘等症。

3、醋

柿子不能和醋同吃，吃柿子的前后也不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会与醋酸发生反映生成块状物体留在人体的胃中，严重的会出现胃结石现象。

4、红薯、菠菜

柿子味甘，性寒，能清热生津，润肺，内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘，性平，补虚气，益气力强 肾阴，内含大量糖类等营养物质。这两种食物食用以后分别对身体是有益无害的，如果两者同时食用，却对身体健康非常不利。

因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子， 柿子在胃酸作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难以消化，又不易排出体外，因此就容易得胃柿石，严重者需要去医院开刀治疗。而且，柿子含单宁，容易与铁质相结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好，建议女性月经期间尽量少吃。

---

脆柿子吃起来涩口是不是没熟 脆柿子有点涩怎么办

柿子的种类比较多，脆柿子就是其中最常见的一种，它吃起来脆脆的，味道香甜可口，很多人都喜欢吃。不过有些人买的脆柿子吃起来有点涩口，这个很可能是没有熟，也可能是个人口味引起的，大多放一段时间再吃就可以了。

脆柿子吃起来涩口是不是没熟

有可能。

脆柿子的涩味可能是由不成熟引起的。一般脆柿子的早熟不含丰富的糖分，还含有大量的有机酸和单宁，食用时可能会引起涩味。因此，当你买脆柿子时，一定要把它弄黄，这样它就完全成熟了。

脆柿子的涩味也可能是因为脆柿子吃的时候皮没有剥皮造成的。脆柿子皮经人工去涩后单宁酸含量高，食用时也可能出现涩味。

脆柿子有点涩口是坏了吗

不是，很可能是没熟。

如果还没有成熟，脆柿子吃起来会发涩。这种脆柿子的含糖量不够高，而且还含有非常丰富的有机酸。

或者，如果你在吃了其他食物之后，在吃脆柿子之前吃了其他含糖量高的水果，那么吃脆柿饼的时候，你的嘴会很涩，根本感觉不到柿子的甜味。

脆柿子有点涩怎么办

你可以把脆柿子放一段时间，等它们完全成熟后再吃。

脆柿子有点涩，这是因为脆柿子还没有完全成熟。一般来说，如果脆柿子完全成熟，那么脆柿子就不会发涩。只有成熟度不是特别高的脆柿子才有涩味。这种脆柿子不适合吃。你可以把脆柿子放在室温下，等脆柿子成熟后再吃。如果你想快速吃到脆柿子，你也可以把脆柿子和一些成熟的水果放在一起催熟，例如，把脆柿饼和成熟的苹果和香蕉放在一起，以促进脆柿子的成熟。

---

脆柿涩口可以吃吗 脆柿子涩口怎么处理

柿子是生活中比较常见的一种水果，它的品种有很多，脆柿子就是其中一种。很多人吃脆柿子的时候都会发现柿子比较涩口，这个很可能没有成熟，里面会含有很多的鞣酸物质，吃了多了会引起舌头发麻、喉咙发痒等。

脆柿涩口可以吃吗

脆柿涩口不建议食用。

脆柿子通常过早食用或带皮食用。虽然它们不含有害人体健康的物质，但食用后容易引起舌头麻木、喉咙发痒等不适症状。

另外，如果脆柿子吃起来有涩味，一般是因为单宁酸含量高。这类物质进入人体后，极易与蛋白质发生反应，形成胃柿石，因此不建议继续食用涩脆的柿子。

脆柿子涩口吃了有害吗

过多的涩柿子容易引起便秘、厌食、结石等症状。

生柿子对胃很刺激，吃后很容易引起不适，所以一定要在柿子成熟后再吃。生柿子吃起来又苦又涩。进食后，舌头很容易变得麻木，甚至肿胀。通常，舌头的肿胀会自行消除，但如果情况严重，你需要去医院。

涩柿子含有大量的鞣酸，鞣酸具有非常强大的收敛作用，可能会引起大便干燥。如果是便秘，情况会更严重。如果长时间出现这种情况，肠胃将无法消化，很容易失去食欲。它还会导致体内结石，引起进一步的不适。

脆柿子涩口怎么处理

脆柿子的涩味通常被认为是由于柿子未煮熟引起的。未煮熟的脆柿子含有较多的鞣酸，所以吃起来会有一定的涩味。建议使用以下方法加速柿子的成熟，以减少涩味：

1.水果催熟

将未熟的脆柿子与苹果、香蕉和猕猴桃等成熟水果放在同一个袋子或盒子里，然后密封1-2天左右。脆柿子会自然成熟。

2.密封催熟

将未熟的脆柿子放入塑料袋中，塑料袋由乙烯聚合物制成。塑料袋中的乙烯可以用来加速脆柿子的成熟。脆柿子包装好后，收紧袋口，然后存放在高温的地方。大约两天就可以加速成熟。

---

脆柿子去涩用盐水泡可以吗 脆柿子能空腹吃吗

脆柿子是很常见的水果，一般其实是可以用盐水泡了再吃，可以有清洁、消炎以及杀菌的作用，一般脆柿子是可以空腹吃的，对胃没什么影响，还可以起到润肠通便的效果，具体可以看看小编带来的介绍。

脆柿子去涩用盐水泡可以吗

可以。

食盐有清洁和消炎、杀菌的作用，对脆柿子进行脱涩处理的话，可以用食盐稀释后进行脱涩，脆柿子的口感比较脆爽，吃起来有点像苹果的口感，但是却有柿子的香味，秋天脆柿子上市的时候可以适当的购买一些脆柿子进行食用，可以起到润燥、补水等功效，经常食用还可以起到美容养颜、润肠通便的作用。

脆柿子能空腹吃吗

要空腹吃脆柿子。

脆柿子的口感脆甜，营养价值也是比较的丰富，正确的食用脆柿子可以起到润肠通便、美容养颜的作用，不过，食用脆柿子的时候最好不要空腹吃，在脆柿子果肉中含有较多的鞣酸及果胶成分，若是在空腹情况下食用脆柿子的话，脆柿子中的鞣酸及果胶成分会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，这些硬块如果不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

脆柿子需要剥皮吗

1、需要剥皮的情况

若脆柿子没有进行脱涩的话，是需要剥皮的，脆柿子还未成熟的时候在脆柿子果肉和果皮中都含有鞣酸，而脆柿子成熟之后，鞣酸成分就集中在脆柿子的外皮上了，若没有进行过处理，是需要剥皮后再食用的。

2、不需要剥皮的情况

脆柿子若是已经进行脱涩处理了，那之后在食用的时候就不需要进行剥皮了，清洗后就可以直接进行食用了。