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正宗榆钱窝的制作方法 榆钱窝窝家常做法分享

1、用料：

玉米面50g、小米面50g、豆面50g、小麦胚芽30g、面粉100g、榆钱150g、水适量、发酵粉适量、盐少许。

2、做法：

（1）榆钱择洗干净，这个一定不要偷懒，不要偷懒！因为榆钱口感清甜，非常容易生虫子，一定要多看看弄干净！

（2）面粉配好倒入发酵粉，拌匀。也可以用温水化开发酵粉，此处随意。当然，也可以直接和面团团子，不发也成。此处更随意。

（3）倒入榆钱和少许盐和成面团，盖湿布饧发至两倍大。

（4）团团子吧，各种玩起来！

（5）排排坐，盖湿布再次饧发二十分钟。布潮潮的即可，不要湿嗒嗒那种。

（6）冷水上锅，大火烧开，转中火蒸二十分钟。

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菜窝窝的制作方法 菜窝窝头的做法

用勺子舀细玉米面粉和白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。

把买回来的芹菜的叶子择下来（不要芹菜杆），用清水清洗干净，炒锅里放适量水，大火把水烧开，把洗好的芹菜叶放入开水锅里焯一下。

用漏勺捞出焯好的芹菜叶控干水份，放盆里晾凉，再把晾凉的芹菜叶放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一边。

用筷子把面和菜搅拌均匀，再给盆里加适量小苏打粉，盐，五香粉，继续把面和菜搅拌均匀。

给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团，揉匀揉透，再把和好的面团放在案板上，搓成长条，切成一个个下剂子，然后把小剂子揉成里面空，外表像馒头的圆锥体形状，制成窝窝头生坯。

取一蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里放上笼布，大火把水烧开，再把做好的窝窝头生坯，摆在笼屉里。

盖上锅盖，水开上汽，大火蒸钟，关火，钟后揭开锅盖，出锅装盘，这样美味的窝窝头就做好了。

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菜窝窝制作方法 菜窝窝制作方法介绍

1、食材：细玉米粉、白面粉、芹菜、盐，五香粉、小苏打粉。

2、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。

3、芹菜的叶子择下来（不要芹菜杆），用清水清洗干净，炒锅里放适量水，大火把水烧开，把洗好的芹菜叶放入开水锅里焯一下。

4、用漏勺捞出焯好的芹菜叶控干水份，放盆里晾凉，再把晾凉的芹菜叶放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一边。

5、用筷子把面和菜搅拌均匀，再给盆里加适量小苏打粉，盐，五香粉，继续把面和菜搅拌均匀。

6、给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团，揉匀揉透，再把和好的面团放在案板上，搓成长条，切成一个个下剂子，然后把小剂子揉成里面空，外表像馒头的圆锥体形状，制成窝窝头生坯。

7、取一蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里放上笼布，大火把水烧开，再把做好的窝窝头生坯，摆在笼屉里。

8、盖上锅盖，水开上汽，大火蒸30分钟，关火，2分钟后揭开锅盖，出锅装盘，这样美味的窝窝头就做好了。

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窝窝头的制作方法 山药玉米面窝窝头的做法

1、食材：玉米面320g、山药100g、温水300ml、红枣若干、细砂糖35g。

2、将山药去皮，切片，上蒸锅蒸软，晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖压碎成泥。

3、玉米面、糖和山药泥混合。

4、慢慢加入温水，混合成团。

5、小颗红枣备用。

6、取一份面团，用手掌对压成表面光滑。

7、揉成团，用食指压出一个窝。

8、将红枣放入小窝内，慢慢整型成锥形。

9、大火上气后，蒸12分钟即可。

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空心窝窝头制作方法 空心窝窝头制作方法步骤

1、100克玉米面加开水烫面。

2、边加开水边搅拌，搅拌成絮状。

3、加入小米面，豆面，荞麦面，面粉。将所有分类混合搅拌一下。

4、加入牛奶，搅拌均匀。

5、加入鸡蛋，搅拌均匀。

6、加1.3克小苏打，充分混合均匀。

7、和成一个稍软的面团，醒发15分钟。

8、将面团滚成长条状，分割成大小合适的剂子，每个剂子都滚圆。

9、将面剂套在大拇指上，整理形状。

10、整理成一个空心的窝窝头。

11、垫上玉米叶，蒸锅冷水上锅，开锅后18分钟即可。

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粗粮窝窝头做法图解 粗粮窝窝头的家常做法

1、水鸡蛋糖小苏打放入主锅30秒/速度。

2、玉米粉黄豆粉放主锅2分钟/速度。

3、我做了两份一份加黄豆粉，一份加了黑豆粉和四颗大红枣。

4、分50克一个，用拇指捏出窝。

5、另外一只手握成锥形。

6、摆在蒸锅蒸盘里醒一会。

7、 主锅里放600克水。

8、30分钟/温度v/速度。

9、可以炒个八宝辣酱或者梅干菜烧肉搭配着吃。

10、这次烧了一个酱爆肉丁塞在洞洞里。

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红薯窝窝头怎么做 红薯窝窝头的制作方法

1、首选选取两个大小适中的红薯洗净；

2、将洗干净的红薯放在锅里加水煮熟，一定要熟透！知道是否熟透用一根筷子戳下就知道了；

3、将熟透的红薯稍微放凉，然后去掉红薯皮后，用勺子或者木锅铲把去皮的红薯压烂成红薯泥；

4、开始步入正题了！将酵母粉放碗里加一点温水搅拌一下；然后和面粉、糖粉一起加入到红薯泥中拌均匀；

5、和面期间切记这期间不加水，要搅拌出来的粉比较干（成絮状）才对，是因为太湿了会使面团发不起来哦！

6、好了，这下体力活开始！和好面后开始揉面了，可以稍微揉久一点，直到不再有干粉为止！

7、面团揉好之后放在容器里用保鲜膜蒙住等待发酵；（发酵好的面团会是之前的两倍大，所以务必准备一个比现在面团大一点的容器）

8、面团发酵好后挨个而进行揉团，上锅蒸15分钟左右，切记是冷水上锅哦！

9、记住上锅后不要中午开锅盖哦，管住自己的好奇心，务必要十五分钟后才揭盖，试馒头熟没熟的方法就是用手按压看它是否马上回弹，立马回弹证明熟了！可以起锅了！

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杂粮咸窝窝头怎么做好吃 杂粮窝窝头家常做法分享

1、主料：黄豆面20克、玉米面80克、小麦面粉100克。

2、辅料：油1勺、盐1勺、酵母2克、白糖5克、腊肠1根、胡萝卜1根、芹菜200克、香菇100克。

3、做法：

（1）将三种面粉放入盆中。

（2）加入白糖。

（3）混合均匀。

（4）酵母用温水化开。

（5）酵母水慢慢倒入面粉中。

（6）然后揉成光滑的面团后静置。

（7）将面团发酵至1.5倍。

（8）发好的面团揉匀后搓成长条。

（9）分割成等分的剂子。

（10）取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状。

（11）全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟。

（12）开水上锅，中火蒸12分钟左右。

（13）蒸好的窝窝头。

（14）腊肠、芹菜、香菇、胡萝卜分别切碎。

（15）锅热油，依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒。

（16）调味炒匀即可。

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黑米面窝窝头最正宗的做法

食材：面粉750g，燕麦120g，水饺馅适量，黑米120g，干酵母7g，清水。

做黑米面窝窝头的步骤：

1、取适量干酵母粉，加入水温40度左右的温水，将酵母粉搅拌均匀，静置5分钟；

2、取120g黑米和120g燕麦，并将黑米清洗干净；

3、将黑米、燕麦倒入搅拌机中，加适当水，超细精磨三次；

4、取适量的面粉置于盆中，将打磨好的黑米燕麦和干酵母倒入面粉中，然后和成光滑的面团；

5、将和好的面团放置在蒸笼内，发酵1小时面团成2倍大即可；

6、将面粉揉成长条形，切成块状，用手背轻轻按压，摊成圆形；

7、将摊开的面皮盖在蒸窝窝头的模具上，将面皮轻轻按压，使形状和模具一致；

8、20分钟后上锅蒸15分钟即可。

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黑米面窝窝头最正宗的做法

食材：面粉，燕麦，水饺馅适量，黑米，干酵母，清水。

做黑米面窝窝头的步骤：

取适量干酵母粉，加入水温左右的温水，将酵母粉搅拌均匀，静置钟；

取黑米和燕麦，并将黑米清洗干净；

将黑米、燕麦倒入搅拌机中，加适当水，超细精磨三次；

取适量的面粉置于盆中，将打磨好的黑米燕麦和干酵母倒入面粉中，然后和成光滑的面团；

将和好的面团放置在蒸笼内，发酵时面团成大即可；

将面粉揉成长条形，切成块状，用手背轻轻按压，摊成圆形；

将摊开的面皮盖在蒸窝窝头的模具上，将面皮轻轻按压，使形状和模具一致；

钟后上锅蒸钟即可。