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正宗糖蒜的腌制方法 水晶糖蒜怎么腌制

1、蒜皮拔掉，留最里面的一层即可！

2、烧两壶开水加入8勺盐搅拌一下，晾凉备用！

3、把剥掉外皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上！

4、浸泡蒜瓣的时候，我们可以来准备腌制水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴！

5、浸泡好的大蒜捞出来用剪刀剪掉底部！去掉蒜梗！当然你如果喜欢吃蒜梗也可以不剪！

6、处理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用！

7、准备一个玻璃瓶，清洗干净，擦干水分，把晾干水分的蒜瓣放进去！放入300克冰糖和500克白糖！

8、加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全淹没住！最后加入5滴白酒进去即可！

9、用保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，以免细菌进入！

10、腌制一个月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！吃饭的时候来一盘，很下饭的哦！

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正宗酸辣糖蒜的腌制方法 腌制步骤怎么做

1、首先我们准备5斤新鲜的大蒜，然后把大蒜的外皮剥掉，但不要全部剥完，要留下一两层的皮。

2、接着再把根部去掉，头部也稍微剪掉一点。

3、大蒜全部处理好后，我们再用清水给它清洗一遍，去掉表面的泥沙。

4、然后再准备半盆的凉白开，在里面加入50克的食盐，然后将食盐搅拌溶化，食盐搅拌溶化后，我们再将洗净的大蒜放里面浸泡，大概浸泡24个小时左右，中途需要换一次盐水，这样做的目的是可以去除大蒜的辛辣味。

5、大蒜浸泡好后我们再将它捞出晾干水分，这里要注意的是水分一定要晾干，不然容易变质。

6、在锅中准备1000克清水，然后再加入1000克的白醋和1500g辣椒，1000g白糖，再加入500克生抽。

7、糖醋汁烧至沸腾后，我们再熄火将它晾凉。

8、准备一个干净的玻璃容器，将晾干水分的大蒜放进去。

9、接着在晾凉的糖醋汁里再加入50克的高度白酒，加入白酒的作用是可以增香。

10、然后将醋汁倒入玻璃容器中，糖醋汁没过大蒜即可。

11、最后再盖好盖子，这样只要将它放到阴凉处腌制一个月左右，就可以吃到酸辣的糖蒜了。

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糖蒜的腌制方法

1、把新鲜的蒜剥去外皮，里面留下两层软皮。

2、把蒜用盐和凉白开水混和成的盐水泡一天。

3、然后捞出控干水分，放入盆中。在上面洒上些盐，搅匀。再腌一天，中间翻动几次。

4、在碗中放入凉白开水、醋，喜欢颜色深的可以加一点生抽。

5、再加上白糖，把几种调料调匀。

6、把蒜放在干净的玻璃瓶中，倒入调好的汁，密封后放在避光的地方。

7、大约过一个星期后，自制的糖蒜就可以吃了，美味。

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酸辣竹笋腌制方法 酸辣竹笋正宗做法

1、主料：竹笋适量。

2、辅料：醋适量，辣椒适量，大料适量，桂皮适量，大蒜适量，生姜适量，花椒适量，盐少许适量，白糖少许，酱油适量。

3、笋剥去外衣。

4、切成3.5厘米的方块。

5、笋块凉水下锅，一次加入调料，调料的用量根据个人口味，一次要加足水，醋可适当多加点，醋可去了笋的麻味，煮多了还能存放。大火烧开，转小火煮4小时（笋煮得越透越好吃）。关火，用玻璃或陶瓷器盛放，能存放一星期。

6、腌制入味食用即可。

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糖蒜的腌制方法10斤蒜 10斤蒜制作糖蒜的方法

1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。

2、放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干。

3、准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。

4、网锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中，搅拌均匀，放凉即可。

5、把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中，注意：瓶子在洗干净之后，一定要在阳光下晒干，不能有水。

6、把调好的作料，加入一些白酒，能起到杀菌的作用，再盖上盖子。这样可以保存四年以上。

7、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了，但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃，以免有细菌的进入，取出来立马盖好，这样保存四年是没问题的。

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腌制糖蒜的方法与配料 腌制糖蒜的方法与配料是什么

1、材料：新鲜大蒜1500克、白醋700克、香醋300克、白糖500克、盐50克、花椒 20几粒、八角一颗；

2、选用新鲜大蒜1500克，剥掉外面的老依洗净。

3、倒入盆中，放50克盐，倒入清水腌过蒜，泡24小时左右。

4、准备700克白醋，300克香醋，500克白糖，150克清水，花椒20几粒，八角一颗，一起倒入锅中烧开，烧开后晾凉。

5、泡好的蒜捞出控干水分，倒入玻璃容器中。

6、将晾凉的料汁倒入，这个配方很好，料汁会刚好腌过蒜。

7、泡20几天就可以吃了，但泡的时间长一点，味道会更好。

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酸竹笋汤怎样做 酸竹笋汤制作方法介绍

1、主料：笋100克、胡萝卜（小） 一个、木耳2朵、蛋清一个。

2、辅料：盐两茶匙、香醋两茶匙、鸡精两茶匙、胡椒粉一茶匙、香油两茶匙、淀粉一汤匙兑水搅匀。

3、笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。

4、胡萝卜木耳切丝。

5、水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。

6、蛋白打散，大火淋到锅里，立刻关火，出锅放香油。

7、酸酸的，很可口。笋的脆嫩，木耳的滑嫩，鸡蛋香嫩。

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简单腌制酸辣莴笋的方法

材料：莴笋400克，香菜叶10克，熟花生油15克，白糖50克，米醋25克，酱油10克，精盐4克，大葱10克，生姜5克，干红尖辣椒两只，鲜红辣椒一只。

做法：

1、将莴笋切成条状，将莴笋放入开水中稍烫一下，捞出放入凉水中；

2、莴笋完全冷却后，捞出挤净水分，放入拌菜盆中；

3、大葱切丝，生姜切丝，干红尖辣椒切小段，鲜红辣椒切丝；

4、将炒锅放在火上，烧干后倒入花生油，烧至五六成油温时，放葱丝、姜丝、干红尖辣椒，用小火爆出香味；

5、加入米醋、白糖、酱油、精盐，炒匀烧开离火；

6、炒锅中的东西冷却后，淋在白菜上，放入冰箱内镇凉、腌透即可食用。

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酸辣莴笋干的做法 怎么做酸辣莴笋干

1、食材：莴笋干50克、青椒1个、辣椒酱1勺、陈醋2勺、大蒜3瓣、食盐适量、食用油适量。

2、莴笋干提前泡发，洗净，沥干水分；青椒切丝；大蒜切片。

3、锅里倒入适量的油烧热后，爆香大蒜。

4、放入青椒。

5、放入莴笋干翻炒至青椒变软。

6、加入食盐。

7、加入辣椒酱。

8、淋入陈醋，翻炒均匀即可。

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腌制辣莴笋的方法 腌制辣莴笋的方法与步骤

1、莴笋两根，大蒜三瓣，生姜两片，辣椒两个，盐适量。

2、准备两根莴笋。

3、削皮洗干净。

4、先切成条状。

5、然后切成小段放入容器。

6、加适量盐，如果把握不好的可以先少加点盐，后期再调整。

7、拿起容器颠一颠，颠到盐都化了。

8、把生姜、大蒜、辣椒切片。

9、放入莴笋中颠一颠，颠均匀了然后放置48小时。

10、48小时之后装进玻璃瓶中然后放进冰箱即可。