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苦瓜的8种家常做法消暑去火又美味_怎样做美味的家常版苦瓜炒蛋

2023-07-24 23:17:55 作者：繁花落尽╭ァ曲终散

苦瓜的8种家常做法消暑去火又美味

1、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

2、苦瓜胡萝卜鸡蛋饼是以苦瓜、胡萝卜、鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。

3、凉拌苦瓜是一道著名的印度菜，制作原料主要有苦瓜、核桃油、豆瓣酱等，具有降低血糖、消毒利尿、杀菌清热等作用。

4、苦瓜烧肉是一道美味可口的传统名菜。制作方法简单，学会了露一手吧！

5、蒜蓉苦瓜是一道以蒜蓉、苦瓜等为主要食材制作的美食。苦瓜切片，大蒜切沫。爆大蒜。倒入苦瓜翻炒，最后放盐、鸡精即可。

6、苦瓜酿虾是一道美食，原料是苦瓜、鲜虾等。好吃又管饱，营养丰富！

7、苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡，属于湘菜系。

8、木耳炒苦瓜是一道可口败火的一道美味,爱吃的盆友们可以自己试着做一下,非常简单。是健康养生不可缺少的美味。

怎样做美味的家常版苦瓜炒蛋

第一、准备食材准备一根苦瓜洗净；一个鸡蛋；一个红椒洗净，这个菜的主角是苦瓜和鸡蛋，红椒主要起到配色的作用。

第二、将苦瓜劈成两半，然后去掉里面的白瓤，注意，内瓤要尽量去的干净一些，然后将苦瓜用斜刀切成片，放入锅中焯水。注意，焯水的时间不要太长，以防苦瓜变色。

第三、将鸡蛋打入碗中，放入适量食盐和料酒，搅拌均匀，放入锅中炒熟，盛出备用。

第四、炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片，姜片炒香，然后将苦瓜片倒入锅中翻炒均匀。

第五、将红椒切成丝，倒入锅中，和苦瓜一起翻炒。

第六、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第七、将炒熟的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，加少许水，防止粘锅，不用再放其它调料了，这样能更好的保留食材的原味。

第八、出锅装盘就可以吃了，真的是色香味俱全，家里人都非常爱吃。

怎样做美味的家常版苦瓜炒蛋

第一、准备食材准备一根苦瓜洗净；一个鸡蛋；一个红椒洗净，这个菜的主角是苦瓜和鸡蛋，红椒主要起到配色的作用。

第三、将鸡蛋打入碗中，放入适量食盐和料酒，搅拌均匀，放入锅中炒熟，盛出备用。

第四、炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片，姜片炒香，然后将苦瓜片倒入锅中翻炒均匀。

第五、将红椒切成丝，倒入锅中，和苦瓜一起翻炒。

第六、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第七、将炒熟的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，加少许水，防止粘锅，不用再放其它调料了，这样能更好的保留食材的原味。

第八、出锅装盘就可以吃了，真的是色香味俱全，家里人都非常爱吃。

8种家常面条做法 8种家常面条做法步骤

鸡丝拌面：鸡脯肉洗干净，用开水煮软，晾凉撕成丝；黄瓜洗干净擦丝，蒜瓣剁成蒜蓉待用；面条入沸水中焯熟即可，不要煮得太软；焯好的面条捞出过一遍凉水，然后用少量香油拌匀至互不黏连；把凉面放入碗中，将鸡丝和黄瓜丝摆在上面；用少量冷开水把蒜蓉和辣椒油拌匀，浇到鸡丝凉面上，再撒上少许葱花，搅拌拌匀即可食用。

西红柿鸡蛋拌面：西红柿洗净，放入开水中烫一下，然后用到轻轻划破，去皮切丁；鸡蛋打散，加少量香油、盐搅拌均匀；热油锅，关小火，倒入鸡蛋稍炒一下，然后倒入西红柿丁一起翻炒；加入小半碗水，适量盐转中小火焖煮一下；汤汁变粘稠时，加入少量鸡精调味；面条入沸水中焯熟，捞出装碗；将西红柿鸡蛋浇在面条上，再撒上葱花搅拌即可食用。

葱油拌面：小葱切段，洋葱切丝；蚝油、酱油、白糖、香油、盐加适量水，兑成汁水，倒入锅内煮沸待用；面条入沸水中焯熟，捞出，放凉白开中捞洗一遍，装碗；热油锅，放入洋葱炒香后，撒入葱段小火煸炒出香味；兑好的汁水均匀淋在面条上，再淋上洋葱热油，搅拌开吃。

酸辣凉拌面：黄瓜切成丝备用；意大利面煮熟捞出，装碗；将黄瓜丝放入面碗，加入老陈醋、辣子油和少许盐搅拌均匀，开吃。

瘦肉香菇干拌面：干香菇用水泡发，瘦肉洗干净切丁；泡发的香菇洗干净挤干水切丁，黄瓜擦丝，葱切碎；热油锅，放香菇丁爆香，倒入瘦肉丁翻炒片刻，倒入少许蚝油、酱油、适量盐、少许白糖和水，中小火焖煮至肉丁上色，汤汁粘稠；面条入沸水中焯熟，捞出，放凉白开中捞洗一遍，装碗；把黄瓜丝铺在面条上，再把瘦肉香菇丁以及汤汁均匀淋上，搅拌开吃。

炸酱面：虾米泡软，干香菇泡软，去蒂切丁；豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，瘦肉剁成肉糜；锅内倒油烧至五成热，爆香大蒜末，放入肉糜、香菇丁、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，然后加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱；把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即可。

武汉热干面：辣萝卜切碎，葱切碎，准备好芝麻酱；面条煮至熟，捞出沥干，面条加入香油搅拌；酱油加少量盐调匀，淋在面条上，再淋上芝麻酱，放上辣萝卜和香葱即可。

韩国炸酱面：、五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用；热油锅，倒入适量的春酱，中小火煸炒钟左右，加入一勺白糖拌匀，关火盛出；另热油锅，倒入五花肉煸炒出油，放入姜末，洋葱丁翻炒至洋葱变软；加入胡萝卜丁、土豆丁、适量生抽翻炒至断生；锅内继续加入炒香的春酱，中小火不断翻炒慢慢翻炒钟，出锅；面条煮好，捞出沥干，加入酱料，搅拌均匀开吃。

苦瓜怎么做去火

苦瓜的几种简便吃法：

1、凉拌苦瓜，将苦瓜在沸水中汆一下，控水后加入佐料即可。

2、泡苦瓜茶，将苦瓜切成片，直接泡茶饮用。

3、榨苦瓜汁，用榨汁机将苦瓜榨汁后直接饮用。

凉拌苦瓜原料：

苦瓜、蒜泥、凉拌醋、白糖、食用盐、鸡精、香油。

方法：

1、将苦瓜从中间切成两半，用一个小勺子将里面的种子和瓜瓤刮干净，刮好用清水冲洗，然后将苦瓜切成细丝。

2、锅里盛入适量的清水待其烧开将苦瓜倒入，用筷子搅拌一下将其捞出，控水。

3、待苦瓜控好水后，将蒜泥放进去、放入适量的盐、白砂糖、鸡精、凉拌醋、香油，然后搅拌一下即可。

怎样做美味的家常版西葫芦炒鸡蛋

第一、准备食材西葫芦一个，鸡蛋一个，红椒一个。最好选用比较嫩的西葫芦，这样就不用去皮，而且西葫芦的皮也有非常高的营养价值。

第二、将西葫芦洗净后，切成片；碗中打入鸡蛋，加少许盐和料酒打散；取少许红椒，切成细丝，备用。

第三、再准备适量蒜和小葱，洗净后，切成碎末备用。

第四、炒锅中放入适量油，油热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟，盛出备用。注意，火候不能太大，鸡蛋不要炒太老，否则影响口感。

第五、炒锅中再放入少许油，将蒜末和小葱碎放入锅中炒香，将准备好的西葫芦片儿倒入锅中，翻炒均匀。

第六、将准备好的红椒丝倒入锅中，和西葫芦一起翻炒。

第七、根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，生抽，陈醋，搅拌均匀，为防止粘锅，还可以少加一点清水。

第八、将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，和西葫芦一起翻炒一下。

第九、出锅装盘，再准备少许香菜，洗净后，放在上面就可以吃了，真的是美味营养，家里人都特别喜欢。

面条的做法大全家常 5种最家常的拌面做法大全

葱油拌面，食材：面条、葱一把、酱油、盐适量。做法：葱切段备用。色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。加入葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀。

芝香拌面，食材：鸡蛋、荷兰豆、挂面、芝麻酱匙、生抽匙、香醋匙、盐、白糖、蒜、麻油l 、小米椒。做法：将蒜和小米椒切丁。匙芝麻酱、匙生抽、匙香醋、食盐、白糖调成酱汁。后将蒜和辣椒丁拌入酱汁。锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝。将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

自制麻酱拌面，食材：面粉、水、蛋清、盐匙、芝麻酱匙、芝麻油匙、老抽匙、生抽匙、料酒匙、糖匙、鸡精匙、辣椒油匙、熟芝麻匙、葱花、香菜。做法：面粉，水，蛋清，盐匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约m厚的面片。撒一些干面粉折叠起来。切成宽约m的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。捞面，淋酱，拌匀即可。

鸡丝凉面，食材：鸡胸脯肉、面条、油辣子、葱、香菜、生姜适量、大蒜。做法：准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮钟至熟透。把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀。面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。

川味凉面，食材：手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。做法：炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。