芸豆的功效与作用 芸豆有什么营养价值_芸豆的功效与作用 白芸豆的功效与作用减肥
芸豆的功效与作用 芸豆有什么营养价值
芸豆大家肯定都不陌生，不过大家在吃芸豆的时候，有了解过芸豆的功效与作用吗？芸豆有什么营养价值？其实芸豆的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看芸豆的功效与作用及营养价值吧。
芸豆的作用与功效
1.提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
2.缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3.护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4.促进新城代谢
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
芸豆的营养价值
1.芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
2.芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，b族维生素的含量也高于鸡肉。
3.现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴t细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
芸豆和什么食物一起吃最好
芸豆和猪肉一起吃：提高维生素b12的吸收率
芸豆和猪里脊肉一起吃：提高维生素b12的吸收率
芸豆和豆腐一起吃：适宜慢性肝炎
芸豆和莴笋一起吃：补钙
芸豆的功效与作用 白芸豆的功效与作用减肥
芸豆好吃吗？
好吃。芸豆是一种非常著名的豆类食材，这种豆类的营养成分是比较全面的。含有很多的蛋白质以及很多的维生素物质。
芸豆好吃。
芸豆是一种富含高钾、镁以及低纳的健康食品；而四季豆是一种外来物种，也就是从国外引进来的，但也同样具有丰富的营养。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
豆角寓意什么？
玉豆角的寓意是学业有成、家庭幸福、一年四季平安、幸福美满的美好寓意。玉豆角在东方文化中被称为福豆，可以谐音为“福寿”，寓意幸福安康，长命百岁，是晚辈对长辈的祝愿和祈祷。其次玉豆的丰满意味着成熟、收获、学业成功、努力和收获，意味着新的希望和新生活的开始。
玉豆角的意思是继承家业，延续香火，让家庭兴旺幸福。此外，玉豆角中的四颗豆子象征着一年四季的和平。玉豆的饱满意味着幸福、快乐和丰硕的果实。另一方面，玉豆的丰满意味着成熟、收获、学业成功和努力，意味着新的希望和新生活的开始。
玉石豆角为多子，在中国传统的“多子多福，儿孙满堂”的思想中，就是继承家业，延续香火，让家庭兴旺幸福。玉豆角中的四豆，寓意一年四季平安；连仲三豆三元，伏、鲁、寿七到。二是母子平安。当时很多女性在怀孕期间佩戴带有两颗豆子的福豆玉饰品，以保母子平安，充满了吉祥和祝福。
玉豆在东方文化中被称为“福豆”，可以谐音为“幸福生活”，寓意幸福、安康、长寿。它们是年轻一代对老年人的祝愿和祈祷。“豆”与“豆蔻”巧妙搭配，意为盛开旺盛。是社会对青年男女的希望，也是父母对孩子的期待。
豆角在中国文化中是非常吉祥的，是多子多福的象征，因此和田玉豆角的寓意也有多子多福的意思，我们把和田玉豆角送给别人，这是一种我们最真挚的祝福，表达我们对他人的祝愿，其实这种和田玉豆角是非常适合送给女性的，尤其是刚刚结婚的女性，送给她们表示希望她们早生贵子，因此这样美好寓意的和田玉豆角肯定是备受欢迎的。
豆角寓意长长久久，早生贵子
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜,富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角也是佛门的主食,所以也称为佛果。取其平安吉祥之意。豆角象征:1、多子多福。
2、四季发财。
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3、和睦的关系。
4、吉祥,事事如意。
5、四季平安。
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芸豆生锈了还能吃吗？
豆角生锈了还能吃。豆角上有锈斑，可能是豆角在生长过程中受到了菜虫的啃咬，导致豆角表面被破坏，在氧化作用下形成锈斑样改变。
此种情况下，豆角中的营养物质并不会被大量破坏，也不会生成有毒物质，因此可以在去除锈斑部分后正常食用
芸豆上出现点点红色的锈斑叫做豆角炭疽病，该病在芸豆的茎上产生梭形或长条形病斑，初为紫红色，凹陷，重者危害荚查，形成红褐色病斑，属真菌性病害。所以芸豆长铁锈是已经变质了，不能吃，会引发肠胃不适。
肉炖豆角的升糖指数？
豆角的升糖指数不高，比较适合糖尿病等血糖异常患者的日常食用。
豆角作为一种常见蔬菜，本身就是易于人体吸收与消化的食物，因其富含蛋白质，碳水化合物、微量元素和多种维生素，却不含有大量糖分与淀粉，能够补充机体所需的营养成分的同时却不会造成血糖指数升高。并且豆角还含有丰富的磷脂，而磷脂可以有效促进胰岛素的分泌，参加糖代谢的作用，说明豆角还具有参与维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的作用，是一种易于消化且升糖指数不高的食物。综上所述，豆角不具有升高血糖的作用，因此升糖指数不高，并能参与糖代谢，比较适合糖尿病等血糖异常病人日常食用。
豆角属于蔬菜类，含糖量并不是太高，可以放心使用，大约在0.9%左右
一岁能吃芸豆吗？
一岁宝宝能吃芸豆。
芸豆富含丰富的蛋白质，胡萝卜素，营养价值高，口感也相当不错。芸豆含有丰富的维生素A和维生素C等元素，它们可以提高宝宝的免疫力，同时因为豆角中含有丰富的膳食纤维，它的出现还能提高宝宝的食欲，促进消化，可预防便秘。宝宝吃芸豆，最好捣碎了放入粥糊中煮熟烂呼了吃。
1岁孩子是可以吃芸豆的，但需完全煮到烂熟后，才给宝宝进食，另外要注意将豆角切小块，以免噎到宝宝。
芸豆营养丰富，含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，和铁、镁、锰、磷、钾等多种矿物质元素，另外还有丰富的蛋白质及叶酸。宝宝食用可补充身体所需的能量和营养素，还能增强抵抗力、促进身体发育。
芸豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统的功效，宝宝食用芸豆可以有效安稳情绪，促进消化的作用。
什么的豆角填空形容词？
好吃的豆角& & &饱满的豆角& 美味的豆角
形容词：好吃，饱满，美味
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
芸豆的功效与作用 白芸豆的功效与作用减肥
美味（拼音 měiwèi ，英文 ； ）指人们口腔对鲜美的食品的感觉味道很好，很可口，让人能产生食用的欲望。美味从某种意义上来说，是食物所含的色泽与食物味道的并称。颜色与味道并存。
好吃的豆角、美味的豆角、细长的豆角、弯弯的豆角、扁扁的豆角、细细的豆角、长长的豆角、翠绿的豆角、新鲜的豆角、甜甜的豆角、酸酸的豆角、辣辣的豆角、通绿的豆角、饱满的豆角、水灵灵的豆角、秋天的豆角、鲜美的豆角、碧绿的豆角、干瘪的豆角、干干的豆角
填空：青青的豆角 。
豆角指的是豆荚，豆类的果实。多指鲜嫩可做菜的。比如，宋 周文璞 《吴中秋日》诗：“豆角已收别无事，待同野老赴襟期。” 明 吴宽 《次韵时旸对雨喜晴》之一：“短篱垂豆角，破壁上苔衣。” 清 孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》：“《种植书》：‘豆荚长而耑鋭如角然，故又名豆角。’” 白丁 《李堡散记》：“水中栽菱角、河藕，地下长西瓜、青椒，空中挂水果、豆角。”
弯弯的，长长的，扁扁的都可以
填形容词：细长的豆角
荷包豆和芸豆的区别？
芸豆别名荷包豆，这两个是一样的东西
芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪才开始引种栽培。芸豆的种类主要有大自芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等，其中大白芸豆和大黑花芸豆最为著名。芸豆对日照长短的反应属中日性．在长日照或短日照条件下，都能开花结果。因此，我国大部分地区可在春、秋两季栽培。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。
荷包豆较大而味美，嫩果可做菜肴。芸豆，是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。
八月忙芸豆有什么营养？
八月忙芸豆的营养主要是蛋白质和碳水化合物，还有一些维生素b，矿物质主要是钙、磷、铁。芸豆有丰富的蛋白质，蛋白质高于肌肉，对于一些蛋白质缺乏的人有一定的好处。芸豆含钙含铁，缺钙缺铁的人都可以适当吃。新鲜的芸豆当中，有丰富的维生素c，能够增强免疫力，提高抵抗疾病的能力
芸豆类含有丰富的优质蛋白，碳水化合物，膳食纤维这些营养素，同时钾的含量也较为丰富。各种矿物质维生素含量丰富，是非常好的一种食物。每个星期吃2-3次。每次15-20克为宜。
芸豆类含有丰富的优质蛋白，碳水化合物，膳食纤维这些营养素，同时钾的含量也较为丰富。各种矿物质维生素含量丰富，是非常好的一种食物。每个星期吃2-3次。每次15-20克为宜。
豆芽的营养价值与功效 豆芽有什么营养价值与功效
1、营养价值
（1）含有维他命c。豆芽菜中带有丰富多彩的维他命c，可以补充身体所需，并且针对女士而言，维他命c能够具有美容护肤的实际效果，另外又可以减少身体胆固醇的成分，针对高血液等病症开展一定的防止。
（2）甲基纤维素。豆芽菜中所带有的膳食纤维素能够推动身体肠胃蠕动，进而加速身体胃肠消化吸收和消化吸收，针对一些便秘的盆友而言具有非常好的减轻功效，但也不必多吃，以防得不偿失，造成胃部不适。
2、功效和作用
（1）清热去火。适当服用豆芽菜能够合理排出来身体残余的内毒素，对其胃肠具有清除的功效，进而也可以在酷热的夏天，对身体具有清热去火又解暑的作用，并且再再加吃起來清新爽口，遭受很多人的钟爱。
（2）消肿利尿。现实生活中有很多人看上去很肥，但事实上仅仅水肿罢了，豆芽菜不但能够有利排尿，并且还能够合理清除身体水肿，具有美容护肤身体排毒的作用，非常合适女性朋友服用，并且在某种意义上还能够淡化老年斑，充分发挥美白皮肤的作用。
豆腐的营养价值和功效与作用 豆腐有什么功效
1、豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对豆腐的消化吸收率非常高，达到95%以上。除此之外，豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。
2、补钙，豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，据测定，每100g豆腐中约含有164毫克钙，是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。
3、促进脑部发育，豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。
4、改善更年期综合症，豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，它与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。此外，豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。
5、预防心血管疾病，豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
6、预防癌症，豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
黄豆的功效与作用 黄豆有什么营养价值
黄豆大家肯定都不陌生，不过大家在吃黄豆的时候，有了解过黄豆的功效与作用吗？黄豆有什么营养价值？其实黄豆的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看黄豆的功效与作用及营养价值吧。
黄豆的作用与功效
1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
6.美白护肤
能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7.预防癌症
具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
8.降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
9.增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
黄豆的营养价值
1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
4.含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素c，但发芽后能产生维生素c，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素a、b、d、e及钙、磷、铁等矿物质。
5.黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。
需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
黄豆和什么食物一起吃最好
黄豆和红枣一起吃：可补血、降血脂
黄豆和鸡蛋一起吃：降低胆固醇
黄豆和牛蹄筋一起吃：可防颈椎病、美容
黄豆和小米一起吃：可健脾和胃、益气宽中
黄豆和花生一起吃：可丰胸美容
黄豆和茄子一起吃：可通气、顺畅、润燥消肿
黄豆和胡萝卜一起吃：可利于骨骼发育
黄豆和香菜一起吃：可健脾宽中、祛风解毒
扁豆的功效与作用 扁豆有什么营养价值
扁豆大家肯定都不陌生，不过大家在吃扁豆的时候，有了解过扁豆的功效与作用吗？扁豆有什么营养价值？其实扁豆的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看扁豆的功效与作用及营养价值吧。
扁豆的作用与功效
1.肿瘤患者的佳品
扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
2.增进食欲
扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
3.扁豆中含有丰富的维生素c和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆还有很丰富的药用价值：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
扁豆的营养价值
1.扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的b族维生素含量特别丰富。
2.扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
3.扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。
扁豆和什么食物一起吃最好
扁豆和鸡肉一起吃：可添精补髓、活血调经
扁豆和猪肉一起吃：可补中益气、健脾胃
扁豆和香菇一起吃：促进消化
扁豆和山药一起吃：补脾益肾
土豆的功效与作用 土豆有什么营养价值
土豆大家肯定都不陌生，不过大家在吃土豆的时候，有了解过土豆的功效与作用吗？土豆有什么营养价值？其实土豆的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看土豆的功效与作用及营养价值吧。
土豆的作用与功效
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3.降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
4.利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6.美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆的营养价值
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素a的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素c是苹果的10倍，b族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。
土豆和什么食物一起吃最好
土豆和醋一起吃：可分解有毒物质
土豆和牛腩一起吃：保护胃黏膜
土豆和牛肉一起吃：可保护胃黏膜
土豆和豇豆一起吃：豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。
土豆和豆角一起吃：可除烦润燥
土豆和黄瓜一起吃：可利于身体健康
毛豆的功效与作用 毛豆有什么营养价值
毛豆大家肯定都不陌生，不过大家在吃毛豆的时候，有了解过毛豆的功效与作用吗？毛豆有什么营养价值？其实毛豆的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看毛豆的功效与作用及营养价值吧。
毛豆的作用与功效
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
毛豆的营养价值
1.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3.增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4.补铁
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
5.预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
5.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。
6.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
毛豆和什么食物一起吃最好
毛豆和花生一起吃：可健脑益智
毛豆和香菇一起吃：可益气补虚、健脾和胃
毛豆和丝瓜一起吃：清热祛痰防止便秘口臭
绿豆的功效与作用 绿豆有什么营养价值
绿豆大家肯定都不陌生，不过大家在吃绿豆的时候，有了解过绿豆的功效与作用吗？绿豆有什么营养价值？其实绿豆的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看绿豆的功效与作用及营养价值吧。
绿豆的作用与功效
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
绿豆的营养价值
1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。
2.绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。
3.绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
4.绿豆含有丰富的b族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素b1是鸡肉的17.5倍；维生素b2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。
5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
绿豆和什么食物一起吃最好
绿豆和黑木耳一起吃：可降压消暑
绿豆和豇豆一起吃：豇豆和绿豆同煮汤饮服，具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。
绿豆和燕麦一起吃：控制血糖含量
绿豆和南瓜一起吃：可清热解毒、生精止渴
绿豆和百合一起吃：可解渴润燥、降血压、降血糖
绿豆和西瓜一起吃：可清热解暑
绿豆和大米一起吃：可利于消化吸收
绿豆和黑米一起吃：可健脾胃、去暑热
绿豆和马齿苋一起吃：可消暑解渴、止痢
