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红糖发糕的做法松软又好吃 红糖发糕松软又好吃的做法简述

1、首先将红糖和热水混合，使红糖完全溶解在热水里，成为红糖水，静置冷却备用。干酵母则和温水混合，溶解成为酵母水。

2、大碗里将面粉和玉米淀粉混合。然后倒入红糖水、酵母水。

3、用刮刀拌匀，成为湿润的面糊。观察面糊的质地，我们应该得到一个非常湿润的面糊，搅拌的时候有粘稠感。如果面糊太干、太稠，需要酌情再加入一些水，直到面糊达到合适的浓稠度。

4、刮刀挑起面糊会呈带状滑落，滑落以后会慢慢变得平整。此时面糊达到了理想的浓稠度。

5、将一个6英寸的圆形蛋糕模内壁抹油防粘，然后倒入面糊。在表面放一些水果干作为装饰。

6、锅加水烧至温热后关火，将模具放入蒸锅里，盖上锅盖（这样可以创造一个温暖的发酵条件），发酵30-40分钟（发酵时间因温度不同而有所不同）。直到面糊变成原来的2倍高，就可以开始蒸了。大火将蒸锅的水烧开后，中火蒸30分钟。蒸好以后关火并等3分钟以后再揭开锅盖即可。

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发糕的做法松软又好吃 发糕松软又好吃的做法推荐

发糕松软又好吃的做法推荐如下：

发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要。下面以面粉230g为例：

原料：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）。

做法：

1、将高活性干酵母溶于温水中，同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊（若搅拌时更加面糊略干，还可适当再添加点温水，因各种不同牌子的面粉，有可能吃水量会有差异），加盖饧发1小时，当见到面糊表面有些许小气泡即可；

2、将小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀；

3、将面糊倒入铺有油纸的模具中，并同时将面糊表面刮平、加盖，继续进行二次饧发（约需30分钟~1小时）；

4、将蒸锅装好水煮开，然后放入饧发好的发糕面糊，大火蒸制40分钟，关火后再焖5分钟，即可出锅、出模。切块时刀要蘸冷水且制即可。

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松糕的做法松软又好吃 松糕的简单做法

1、粳米粉1500g、糯米粉3500g、绵白糖适量、核桃仁适量、猪油适量、糖和桂花适量。

2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加适量冷水，揉搓。

3、揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。

4、上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉，然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣，开锅蒸。

5、等到底下的粉有点儿蒸熟的样子，然后再铺上一层粉，继续蒸。

6、可以盖上一块纱布，大火蒸上约五六分钟。

7、在最上面一层再均匀地撒一些糖桂花。蒸熟后倒扣在砧板上，脱模。等糕冷却之后，再切成小块，放冰箱保存。想吃的时候再热一下。

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怎么做又松又软的发糕 松软好吃的发糕怎么做

1、我们做发糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水温度不太高。通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效。

2、做发糕用的面粉糊，我们要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。

3、小苏打遇水会很容易失去效果，所以我们要将小苏打和面粉混合均匀之后，再添加水。

4、家庭用的蒸锅相对专业做的来说锅比较小，我们做的时候不要把发糕做的太厚，不然会很难蒸熟。

5、其次，发糕蒸的时间相对比较长，要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。

6、需要注意的是；气温不是很高的时候面糊不容易发酵起来，我们可以在面盆的下面放上一碗开水，促使面糊发酵。还有就是面粉的比例不能太多，更不要放鸡蛋。不然做出来的就不是发糕，而是变成了蛋糕。

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怎么做发糕又软又好吃 发糕的做法

1、将玉米面倒入碗中，边加开水边搅拌。

2、搅拌成面疙瘩时打入两个鸡蛋，加一勺白糖，一勺酵母粉充分搅拌。

3、接着倒入准备好的面粉，继续搅拌均匀后，盖上盖子发酵。

4、葡萄干挤干净备用。

5、将发酵好的面泥搅拌几下。

6、准备蒸盆，盆内刷油，接着倒入玉米面胡摊平，均匀的摆放葡萄干。

7、将蒸盆放入锅中蒸煮，半小时即可出锅。

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怎么做蛋糕才软又好吃 蛋糕松软好吃方法

1、准备鲜鸡蛋2个、低筋面粉80克、白糖50克、无盐黄油30克。

2、鲜鸡蛋打在不锈钢盆里，将蛋黄和蛋白分开。注意，不锈钢盆一定要擦干净，不能带水或油。

3、用打蛋器将蛋白打发，分三次加入白糖，一直打到提起打蛋器，上面挂的蛋白能拉出一个向下的三角形。

4、蛋黄打散，将黄油化开加入蛋黄中搅拌均匀。

5、面粉过筛，加入蛋黄液中，用橡皮刮刀上下翻搅均匀。注意，不要转圈搅拌，以免面粉起筋。

6、将打好的蛋白和蛋黄糊混和均匀。

7、将做好的蛋糊挤入模型中，注意不要太满。上下火180度烤20分钟。

8、稍微冷却后，将蛋糕脱模，美味松软的蛋糕就做好了。

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红糖发糕怎么做 红糖发糕做法

1、红糖煮成红糖水待用，酵母， 待红糖水凉至不烫手，倒入碗中化开酵母。

2、准备适量的面粉、生粉、红糖和酵母粉，把面粉和生粉倒入盆中，混合均匀。

3、把红糖用热水冲开，等红糖水变凉时，放入适量的酵母粉，搅拌均匀后倒进面粉里，调成面糊。

4、待面糊发酵至两倍那么大时，分装在几个比较浅的盘子里，然后在锅中加入适量的清水，把面糊放进去蒸十五分钟左右即可。

5、加入一半左右面粉，搅拌均匀至于颗粒，剩余的面粉一会再用，较稀的面糊，舀起会滑落，盖上碗口发酵至两倍大，约一个小时左右。

6、发酵好的面糊，刚好一个小时，加入刚才剩下的面粉，注意慢慢加，别一下都加了，边加边搅。

7、容器内壁抹少许油方便脱模，如果蛋糕模没刷油，静置30分钟。

8、半个小时后取出，撒上干果或芝麻，冷水上锅蒸30分钟即可出锅。

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蛋糕怎么做又简单又好吃又蓬松 蛋糕的做法

蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入盐、糖打至干性发泡（即提起打蛋器，能看到雪白光滑并尖挺的小三角）。

全蛋一只加上三只蛋黄，搅打均匀，再分次加入植物油拌匀。

将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊，用刮刀拌匀成光滑细腻的面糊。

将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊，用刮刀切拌均匀，即成蛋糕糊。

烤箱上下火，提前预热至，将蛋糕糊倒入蛋糕模中，入烤箱中层，烘烤钟，再换到上层，烤钟，看蛋糕表层上色即可取出，凉后食用。

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怎样做海绵蛋糕又好吃蓬松 如何做好一个又好吃又松软的海绵蛋糕

1、先将4个鸡蛋分蛋黄和蛋清（注意：鸡蛋使用前需要在冰箱冷藏一天），蛋黄加上20g的幼砂糖，然后把玉米油和牛奶倒进去备用。

2、打发蛋清，用打蛋器打三分钟，途中加三次糖，一起共30g，打至面糊能拉出尖峰，放置备用。

3、现在用打蛋器低速搅拌，再将低筋面粉用筛子过筛到蛋液中再次搅拌。

4、将事先打好的蛋清面糊，先将三分之一加入到蛋液中（注：不要 转圈搅拌，要呈十字搅），以免起筋。

5、再将剩下的面糊全部倒入蛋液中，呈十字搅拌，搅拌至粘稠状。

6、调好的面糊倒入活底的盆（也就是专用来烤蛋糕的模具），然后轻抖几次，排除气泡。放入已经预热好的烤箱中，烤箱140度，上下火，60分钟即可

7、烤好后，出炉时将其倒置，冷却大概30分钟。冷却后在旁边轻微按压脱模。蛋糕就做好了，可以用奶油在上面裱花啦。又好吃又松软的海绵蛋糕就做好啦！

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红糖松糕家常做法

1、红糖里加入开水搅拌均匀，放凉备用～

2、糯米粉和大米粉混合～

3、加红糖水加入大米粉、糯米粉拌匀

4、用手搓成湿润的粉末至轻轻捏紧不会散开的状态。

5、用勺子背压碎粉中的大疙瘩，再次拌匀～

6、将过筛后的粉末倒入抹了油的容器中，表面用勺子背轻轻抹平。

7、上锅蒸，水开后再蒸15分钟～