1、新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水
2、葱切段,姜切丝,花椒备用
3、锅中热油,油热加入葱姜花椒炒香,淋入酱油
4、加入牛肉翻炒上色
5、加入没过牛肉多一些得水和山楂三个,大火烧开
6、转小火炖煮一个小时四十分钟
7、加入土豆和盐继续炖煮二十分钟
8、美味的土豆炖牛肉,下饭必备
用料:牛腩500克,土豆2个,姜 3片,香叶2片,八角1个,花椒20粒,冰糖7颗,生抽30克,料酒15克,盐2克,老抽15克。
1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。
2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃,偷懒的话可以省略这一步。
3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。
6、炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,这一步可以稍微尝一下咸淡,觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。
新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水
葱切段,姜切丝,花椒备用
锅中热油,油热加入葱姜花椒炒香,淋入酱油
加入牛肉翻炒上色
加入没过牛肉多一些得水和山楂三个,大火烧开
转小火炖煮一个小时四十分钟
加入土豆和盐继续炖煮二十分钟
美味的土豆炖牛肉,下饭必备
1、新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水
2、葱切段,姜切丝,花椒备用
3、锅中热油,油热加入葱姜花椒炒香,淋入酱油
4、加入牛肉翻炒上色
5、加入没过牛肉多一些得水和山楂三个,大火烧开
6、转小火炖煮一个小时四十分钟
7、加入土豆和盐继续炖煮二十分钟
8、美味的土豆炖牛肉,下饭必备
1、主料:牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。辅料:生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
2、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。
3、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。
4、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。
5、加入适量的白酒、高汤用小火煮。再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可出锅。
1、食材:土豆2个、糯米150克、大米100克、油适量、炖肉料少量、水适量、盐适量、糖适量、味极鲜2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、牛肉50g、蒜2瓣、姜2片。
2、土豆削皮,土豆切成自己喜欢的大小,牛肉切小块。
3、放少量油,添加调料小伙煸炒至香味浓郁。
4、牛肉炒的有点微焦,这样不油腻也会很香。
5、土豆块与牛肉搅拌均匀,先放酱油,这样颜色会更好看,接着放一点料酒,在放蚝油,小伙慢炒、让其颜色均匀,土豆有点稍微变软,如果喜欢糯米饭颜色更深一点可以多加一点酱油。
6、水一定要放热水,这样不影响味道,水烧开转小火,焖煮6分钟左右。
7、糯米要提前泡一个小时左右,这样容易煮。
8、将淘米水倒出,用煮土豆肉的汤汁加至正常蒸米饭的量,最后将土豆肉覆盖糯米即可。
9、等待电饭煲调到保温键,焖5倒10分钟即可。
食材:土豆、糯米、大米、油适量、炖肉料少量、水适量、盐适量、糖适量、味极鲜匙、蚝油匙、料酒匙、牛肉、蒜、姜。
土豆削皮,土豆切成自己喜欢的大小,牛肉切小块。
放少量油,添加调料小伙煸炒至香味浓郁。
牛肉炒的有点微焦,这样不油腻也会很香。
土豆块与牛肉搅拌均匀,先放酱油,这样颜色会更好看,接着放一点料酒,在放蚝油,小伙慢炒、让其颜色均匀,土豆有点稍微变软,如果喜欢糯米饭颜色更深一点可以多加一点酱油。
水一定要放热水,这样不影响味道,水烧开转小火,焖煮钟左右。
糯米要提前泡一个小时左右,这样容易煮。
将淘米水倒出,用煮土豆肉的汤汁加至正常蒸米饭的量,最后将土豆肉覆盖糯米即可。
等待电饭煲调到保温键,焖钟即可。
1、食材:牛肉1斤、彩椒1个、土豆1个、蒜姜葱适量,再加适量花椒,一点香料备用。
2、首先把牛肉,切成小块,土豆切成小丁。
3、准备辅料:辣椒、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、洗净备用。
4、然后冷水下锅牛肉丁焯水,去掉血水浮沫,然后冲洗干净。
5、锅中加油煸炒牛肉,然后加辅料接着翻炒。
6、拿高压锅倒入牛肉,加清水、白糖一勺、盐两勺、酱油、食醋、米酒去腥!盖上盖子压25分钟。
7、然后打开盖子放入土豆和彩椒,继续闷上5分钟就可以出锅了。
食材:牛肉、彩椒、土豆、蒜姜葱适量,再加适量花椒,一点香料备用。
首先把牛肉,切成小块,土豆切成小丁。
准备辅料:辣椒、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、洗净备用。
然后冷水下锅牛肉丁焯水,去掉血水浮沫,然后冲洗干净。
锅中加油煸炒牛肉,然后加辅料接着翻炒。
拿高压锅倒入牛肉,加清水、白糖一勺、盐两勺、酱油、食醋、米酒去腥!盖上盖子压钟。
然后打开盖子放入土豆和彩椒,继续闷上钟就可以出锅了。