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银耳莲子羹怎么做 美容甜品银耳莲子羹简单做法

银耳泡发，去黄色的蒂，撕碎成小块。

莲子去芯，莲子的芯有略微的清苦，可泡茶喝。

冷水连银耳一起下锅，焖煮20分钟。

开盖加入红枣，停火焖五分钟。

加入莲子，开火，焖煮至沸腾。

沸腾后换小火煮30分钟加入枸杞，关火焖五分钟。

银耳莲子红枣羹好了。

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银耳莲子羹怎么做粘稠 怎么做银耳莲子羹

1、银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

2、安全无硫的优质银耳，才能够出胶。要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。

3、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。记得最好用砂锅。

4、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。

5、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

6、炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。煮的时候先大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会不会流失。切记，中途一定不要再另外加水。

7、银耳一定要炖煮，千万不要隔水蒸。因为炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。在高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就会黏稠起来。

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银耳雪莲子羹的做法

1、备干雪莲子，银耳，红枣。

2、雪莲子入冷水泡发二十四小时备用。

3、将泡制好的雪莲子沥水备用。

4、银耳红枣泡洗好备用。

5、将银耳红枣下炖锅，加入适量清水。

6、高档火炖制二个半小时。

7、再下泡好的雪莲子炖制二十分钟。

8、出锅食用前再加入适量冰糖。

9、雪莲子银耳羹完成。

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如何做银耳莲子羹

谷雨时节，肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾气也处于旺盛时期，正是身体补益的大好时机，但不能像冬天一样进补，应当食用一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。饮食应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等方面。谷雨前后还适宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物，多吃一些含b族维生素较多的食物。谷雨之美食——银耳莲子羹

主料

做法：泡发银耳、枸杞

莲子去芯，泡入水中

将发好的银耳去根，撕成小片

将水煮沸，放入莲子、银耳、冰糖、枸杞

大火烧开，倒入淀粉，大火熬制两小时

制作步骤部分展示

谷雨食银耳莲子羹美容养颜、滋阴润肺、益气养心，常祛湿汤，疏肝健脾。

谷雨时间美食推荐二：春芽豆腐

春芽豆腐：常祛湿汤，疏肝健脾。

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红枣银耳莲子羹怎么做

红枣银耳莲子羹的做法如下：

材料：红枣15颗、莲子20颗、银耳1块、老冰糖15g。

做法：

1、大枣，莲子洗净，银耳用温水泡开，洗净；

2、锅中入清水2000毫升；

3、将银耳和莲子入锅，大火煮沸；

4、改为中火炖，15分钟后放入红枣和冰糖，改为小火炖；

5、小火炖15分钟后可见清汤变得黏稠即可。

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秋梨银耳莲子羹 秋梨银耳莲子羹的制作方法

1、将梨清洗干净后去皮切成小块，枸杞洗净备用。

2、将银耳和莲子分别放入碗中浸泡2小时左右。

3、泡发的银耳去除根部，分成小朵，再切成或撕成小块。

4、切好的银耳碎同梨块一起放入高压锅。

5、再依次放入泡发的莲子、枸杞和冰糖。

6、加入清水，水面高出一个指节宽即可。

7、大火烧开后盖上高压锅盖，待压力阀转动时调中小火焖煮10分钟即可。

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秋日银耳羹的做法 秋日银耳羹简单做法

1、食材：梨2个，银耳1朵，莲子50克，红枣50克，冰糖适量。

2、莲子放入温水中泡软，银耳泡发后用剪刀剪碎成小粒状。

3、梨削皮后刨成丝。

4、把银耳，莲子，红枣，梨丝一起放入电饭锅中。

5、加入适量水，刚没过各种材料的量。

6、电饭锅选择煲汤煮粥的功能。

7、煮到各种材料都软烂时加入冰糖再继续熬煮。

8、待到汤汁浓稠时，选择保温焖半小时即可。

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银耳梨羹怎么做 银耳梨羹的做法

1、材料：银耳60克、雪梨100克、冰糖适量、黑枸杞适量。

2、银耳用冷水浸泡，浸泡后的银耳放入电饭煲内胆。

3、加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上盖通电煲。

4、雪梨洗干净皮，雪梨切成块。

5、开锅30分钟后，雪梨入锅同煲。

6、再开锅加入冰糖，冰糖融化，断电。

7、撒入枸杞，即可盛出享用。

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菠萝甜酒银耳蛋羹怎么做 菠萝甜酒银耳蛋羹做法

1、主料：菠萝60克、甜酒160克、干银耳8克、冰糖60克、玉米淀粉20克。

2、辅料：枸杞适量、煲汤用水1000克。

3、干银耳泡水2小时，一点点的银耳就够了。

4、银耳撕成小朵。

5、菠萝切成小丁。

6、准备好所有食材的份量。

7、玉米淀粉加40克水勾芡备用。

8、砂锅里加入大约1l凉水，放入银耳。

9、盖上砂锅盖子，中火煲1小时。

10、银耳汤里加入菠萝丁。

11、加入枸杞。

12、加入冰糖搅拌一下。

13、加入甜酒混合一下。

14、加入勾芡好的玉米淀粉液。

15、继续小火煲10分钟就可以开吃了。