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卤面的做法步骤 打卤面的烹饪技巧分享

1、主料：面粉400克、清水130克、木耳10克、黄花菜10克、猪肉末30克、洋葱10克。

2、辅料：盐、1勺、鸡精、1小勺、蒜5克、水淀粉40克、花椒3克、老抽5克、生抽8克。

3、做法：

（1）黄花菜和木耳提前泡好。

（2）洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。

（3）准备适量水淀粉。

（4）锅里加玉米油，冷油下花椒粒，一点点煸香，最后将花椒粒捞出来。

（5）下蒜末和洋葱末煸香。

（6）下肉末煸香。

（7）加木耳和黄花菜翻炒。

（8）加适量的清水，中火煮10分钟。

（9）加生抽，老抽，盐调味，大火，倒水淀粉勾芡，关火加鸡精。卤料做好了备用。

（10）准备面粉和清水。

（11）将面粉倒面条机里面，缓缓加水，全自动按钮就可以了。

（12）自动出面条了（可以手擀面，可以挂面）

（13）锅里做冷水，水开煮面条，每次开锅的时候，可以适当加凉水，冷热水交替煮面条口感更好。

（14）煮好的面条，夏季可以过凉水捞出凉拌，冬季可以直接加卤子，拌匀食用。

（15）捞出冲凉控水，装碗中，浇上卤子，拌匀就可以了。

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卤蛋紫菜面做法步骤 青菜卤蛋面的烹饪技巧分享

1、食材：

卤蛋2个、面条100克、青菜适量、水适量、盐5克。

2、做法：

（1）撰写制作步骤锅里加入水。

（2）青菜表洗干净。

（3）汤至青菜熟。

（4）然后加入面条。

（5）大火煮。

（6）煮至青菜入味，把青菜装盘。

（7）然后加入盐。

（8）再次煮至面熟。

（9）撰写制作步骤然后装入青菜。

（10）在加入香油。

（11）出锅前加入鸡精炒匀。

（12）然后把所有的材料都装碗里。

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蘑菇打卤面做法窍门 蘑菇打卤面的烹饪方法

主料：面条(标准粉)，香菇(鲜)，香干，猪肉(肥瘦)。调料：豆瓣，大葱，姜，大蒜(白皮)，酱油，淀粉(豌豆)，醋，鸡精，白砂糖，植物油。

香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；

猪肉剁碎，湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；豆瓣剁细；

锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，加高汤，改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；

另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可。

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菠菜汁打卤面步骤 菠菜汁打卤面的做法

1、菠菜洗净加入适量水榨汁，榨好的菠菜汁过滤一下。

2、面粉中加入1勺盐，将菠菜汁倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状。

3、揉成面团，醒发10分钟。

4、再次揉面成光滑表面，擀成1.5厘米厚的圆饼，准备一个盘子刷一层油。

5、将面片切条摆放入盘，表面再刷一层油，然后封上保鲜膜醒发1小时。

6、期间准备卤汁，鸡蛋炒成鸡蛋碎，把西红柿、胡萝卜和豆角切丁，大蒜和小葱也切碎备用。

7、起锅烧油，加入葱蒜爆香。

8、加入豆角和胡萝卜丁翻炒一会，再加入1勺豆瓣酱、1勺耗油、2勺生抽、1勺鸡精。

9、最后加入西红柿和鸡蛋碎，倒入适量水焖煮2分钟即可，这样卤汤就做好。

10、取出小剂子在案板上摊开，然后抻开至自己喜欢的粗细。

11、建议边抻边下锅，浇上卤汁，美味升级！

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肉末打卤面怎么弄 肉末打卤面的烹饪方法

1、主料：300g韭菜、200g猪肉馅。配料：适量油、适量盐、适量挂面、适量水。

2、锅烧热，加入少量植物油，将肉馅倒入，炒至变色。

3、加入切段的韭菜继续炒至韭菜出水。

4、加入适量水，至水沸腾。

5、加入适量盐，起锅即可。

6、面条煮熟，上面浇上做好的韭菜肉末卤。

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炒面的做法步骤 家常炒面的烹饪技巧分享

用料：

卷心菜半个、胡萝卜半根、猪肉馅、葱丝姜末适量、面条、蚝油半勺、酱油、橄榄油适量、盐少许。

做法：

（卷心菜半个，洗净切丝备用。

（胡萝卜去皮切细丝。

（切适量葱丝姜末，准备二两猪肉馅。

（适量面条入开水煮，第一次开锅就关火捞出。

（过凉水后平铺案板上，均匀包裹适量橄榄油。

（爆香葱丝姜末。

（放入胡萝卜丝，快活翻炒。

（接着放入卷心菜丝，加入一勺酱油，半勺蚝油，少许盐，炒匀。

（下面条，拌匀即可。

（一碗吃的过瘾又做法简单的快手炒面就做好了。

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炒面的做法步骤 家常炒面的烹饪技巧分享

1、用料：

卷心菜半个、胡萝卜半根、猪肉馅100克、葱丝姜末适量、面条300克、蚝油半勺、酱油1勺、橄榄油适量、盐少许。

2、做法：

（1）卷心菜半个，洗净切丝备用。

（2）胡萝卜去皮切细丝。

（3）切适量葱丝姜末，准备二两猪肉馅。

（4）适量面条入开水煮，第一次开锅就关火捞出。

（5）过凉水后平铺案板上，均匀包裹适量橄榄油。

（6）爆香葱丝姜末。

（7）放入胡萝卜丝，快活翻炒。

（8）接着放入卷心菜丝，加入一勺酱油，半勺蚝油，少许盐，炒匀。

（9）下面条，拌匀即可。

（10）一碗吃的过瘾又做法简单的快手炒面就做好了。

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素卤面条怎么做 面条素卤的做法步骤

面条、鸡蛋、圆白菜、土豆、洋葱、西红柿、豆腐、韭菜、豆芽、青椒。

蔬菜切丁备用，鸡蛋打碎，放入切碎的韭菜，加入少许盐，拌匀备用。

切丁的豆腐块，先下入油锅，略煎，至金黄色，备用。这样的豆腐块不易碎，而且口感也更好。

在锅里放入植物油，可以略多些，这样炒出来的鸡蛋比较蓬松，金黄。盛出备用。

在锅里添些油，放入圆白菜菜丁，西红柿，土豆丁，豆芽，青椒，翻炒，加入适量的盐，酱油，花椒粉，继续翻炒。根据个人口味，可以勾芡。在一个小碗里，加入适量的淀粉，化开，倒入锅中。可以起到增鲜增嫩的作用。

在汤锅里，加水，煮沸，然后加入面条，喜欢吃精道口感的，可以打入凉水，也可以不加入凉水，随意。一定要煮熟面条。

将面条和卤拌在一起，真是美味啊。根据个人口味，加入醋，辣椒酱等佐餐即可。

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香米面包做法步骤 香米面包的烹饪技巧分享

1、食材：

面包随意（也可以自己做）、黑香米随面包而定、紫米随面包而定、大米随面包而定、沙拉适量、糖适量。

2、香米面包的做法

（1）烤面包，买的加热。

（2）煮粥，煮稠一点，加糖，剩下一些糖。

（3）把粥晾凉（夏天可以冷藏），把面包片切成3片1侧、底面不要切断。

（4）把粥均匀抹在1层，沙拉加糖搅拌均匀抹在2层。

（5）开吃。

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素卤面条怎么做 面条素卤的做法步骤

1、面条300g、鸡蛋3颗、圆白菜200g、土豆200g、洋葱150g、西红柿80g、豆腐100g、韭菜30g、豆芽50g、青椒100g。

2、蔬菜切丁备用，鸡蛋打碎，放入切碎的韭菜，加入少许盐，拌匀备用。

3、切丁的豆腐块，先下入油锅，略煎，至金黄色，备用。这样的豆腐块不易碎，而且口感也更好。

4、在锅里放入植物油，可以略多些，这样炒出来的鸡蛋比较蓬松，金黄。盛出备用。

5、在锅里添些油，放入圆白菜菜丁，西红柿，土豆丁，豆芽，青椒，翻炒，加入适量的盐，酱油，花椒粉，继续翻炒。根据个人口味，可以勾芡。在一个小碗里，加入适量的淀粉，化开，倒入锅中。可以起到增鲜增嫩的作用。

6、在汤锅里，加水，煮沸，然后加入面条，喜欢吃精道口感的，可以打入凉水，也可以不加入凉水，随意。一定要煮熟面条。

7、将面条和卤拌在一起，真是美味啊。根据个人口味，加入醋，辣椒酱等佐餐即可。