---

皮蛋豆腐家常的做法 皮蛋豆腐如何做

1、食材：豆腐1盒，皮蛋2个，香菜1棵，小米辣4个，大蒜2瓣，香油1勺，酱油1勺，香醋1勺。

2、茶室买来的皮蛋，豆腐还有香料，都准备好。

3、皮蛋剥壳，切成对半状。

4、将豆腐去掉包装切成小块平铺在盆底，上面摆上切好的皮蛋。

5、把需要用到的香料先切好备用。

6、将切好的香料混合，加入盐，酱油，醋等调味料调味。

7、最后将调好的酱料倒在皮蛋豆腐上搅拌均匀就可以开动了。

---

豆腐烧皮蛋的做法 怎么做豆腐烧皮蛋

1、主料：豆腐400克、皮蛋3个。

2、辅料：葱1棵、大蒜3瓣、生姜3片、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、食盐适量、食用油适量。

3、生姜切丝，大蒜切片，葱切碎。

4、皮蛋剥壳，切块。

5、豆腐切小块。

6、锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和生姜炒至香味。

7、倒入豆腐。

8、加入适量的水。

9、放入皮蛋。

10、加入豆瓣酱。

11、加入食盐和蚝油调味。

12、大火煮沸后，转中火煮5分钟，关火，撒上葱花即可。

---

豆腐皮的做法大全家常 豆腐皮如何做

1、凉拌豆皮食材：豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。

做法：黄瓜，豆皮，胡萝卜切丝待用；锅中烧水，水开后放入豆皮丝，黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟；将烫熟的各种丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中；然后加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，盐，香油，胡椒油，辣椒油拌匀即可。

2、豆皮炒肉食材：豆皮，猪肉，胡萝卜少许，葱姜，生抽，老抽，豉油，白砂糖，玉米淀粉，高汤，香油。

做法：将千张冲洗切成四条状，胡萝卜洗净切丝，葱切段待用；猪肉企鹅肉丝，放入姜丝，老抽，生抽，白砂糖，玉米淀粉和香油拌匀腌10分钟；锅中是会烧开，加入1匙盐后搅匀，然后放入豆皮丝汆烫2分钟捞出沥水；炒锅烧热油下入肉丝滑炒至变色后盛出，锅中余油下入胡萝卜丝煸炒；然后下入豆皮丝，加入生抽和老抽以及盐炒匀，加入少许高汤焖煮2分钟；然后倒入肉丝同炒，加入少许豉油，出锅前撒上葱段即可。

3、豆皮菠菜卷食材：菠菜300克，豆皮100克，香菜适量，盐，黄豆酱适量。

做法：锅中烧热水，水开后放入豆皮焯烫1分钟捞出；水再烧开，加入少许盐，放入菠菜汆熟后捞出过凉，香菜也烫软；烫好的香菜去叶和菠菜去根部，将豆皮平铺好，放上菠菜，卷成卷；然后切段，将烫软的香菜当做绳子豆皮卷绑好，然后蘸食黄豆酱即可。

4、培根豆腐皮食材：豆皮300克，培根100克，油盐，鸡精，葱，小辣椒适量。

做法：将豆皮切成菱形片，葱和小辣椒洗净切碎；锅中放油，下入培根碎炒熟，然后加入葱和小辣椒；炒香后放入豆皮翻炒，然后加入盐和鸡精调味即可。

---

皮蛋豆腐汤怎么做 皮蛋豆腐汤的做法步骤

主料：松花蛋（鸭蛋）、豆腐(南)。

辅料：鲜鸡汤、油菜心、虾米。

调料：小葱、姜、大蒜、盐、味精、香油。

将豆腐、青菜、皮蛋均切条；

锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；

下入豆腐条，加精盐烧透入味；

再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；

最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。

---

皮蛋豆腐汤怎么做 皮蛋豆腐汤的做法步骤

1、主料：松花蛋（鸭蛋）150克、豆腐(南)300克。

2、辅料：鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克。

3、调料：小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。

4、将豆腐、青菜、皮蛋均切条；

5、锅内放入葱（切丝）、姜（切丝）、蒜（切片），加鲜鸡汤上火烧开；

6、下入豆腐条，加精盐烧透入味；

7、再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫；

8、最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。

---

鸡蛋炖豆腐的家常做法 鸡蛋炖豆腐如何做

食材：布包豆腐，鸡蛋，鱼肉，虾肉，碎瘦肉，盐匙，汤，生抽匙半，油匙。

布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；鸡蛋去黄留鸡蛋白；鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒；汤煮滚加匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。

鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。

去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸钟。

揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸钟，炖蒸至蛋身熟透便可。

取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。

---

松花蛋拌豆腐做法 家常皮蛋拌豆腐简单又好吃

1、食材：豆腐1盒，榨菜适量，皮蛋2个，盐适量，醋适量，胡椒粉少许，酱油适量，香油适量，香菜1小把，胡椒粉适量，白糖少许，辣椒油适量，植物油2勺。

2、锅内加水煮沸，加入少许盐，内酯豆腐焯水3-5分钟(去除豆腥味)；

3、将豆腐取出沥干水分放入盘中，用刀横拉竖拉，形成小块豆腐；

4、皮蛋去皮，用线分成小块，铺在豆腐盘中；

5、取小碗，调好盐、糖、酱油、红麻油、香醋。将欧芹、芥末和胡椒涂在上面备用；

6、锅内加2汤匙油，小中火爆辣椒，捞出辣椒扔掉，转火烧油，3分钟倒入小碗中；

7、趁热搅拌均匀后，将混合好的酱料倒入2的盘中，加入少许香油，搅拌均匀后再食用。

8、烹饪小技巧:切皮蛋的时候可以用水蘸刀，不容易蘸。

---

松花蛋拌豆腐做法 家常皮蛋拌豆腐简单又好吃

食材：豆腐，榨菜适量，皮蛋，盐适量，醋适量，胡椒粉少许，酱油适量，香油适量，香菜把，胡椒粉适量，白糖少许，辣椒油适量，植物油。

锅内加水煮沸，加入少许盐，内酯豆腐焯水钟(去除豆腥味)；

将豆腐取出沥干水分放入盘中，用刀横拉竖拉，形成小块豆腐；

皮蛋去皮，用线分成小块，铺在豆腐盘中；

取小碗，调好盐、糖、酱油、红麻油、香醋。将欧芹、芥末和胡椒涂在上面备用；

锅内加匙油，小中火爆辣椒，捞出辣椒扔掉，转火烧油，钟倒入小碗中；

趁热搅拌均匀后，将混合好的酱料倒入盘中，加入少许香油，搅拌均匀后再食用。

烹饪小技巧:切皮蛋的时候可以用水蘸刀，不容易蘸。

---

皮蛋豆腐怎么做最好吃 怎么做皮蛋豆腐

1、食材：内酯豆腐1个、皮蛋1个、小米椒2个、葱2克、芝麻1克、醋1勺、酱油1勺、白糖2克。

2、内酯豆腐撕掉包装，铁盆中放入开水，撒点盐，将内酯豆腐倒入盆中~这样豆腐不易碎。

3、香葱叶切成碎末，小米辣切成末，根据个人口味决定加几个辣椒，或者是否加蒜。

4、内酯豆腐在盐水中浸泡10分钟左右捞出，切成自己喜欢的大小，码入盘中。

5、松花蛋也就是皮蛋，切成碎粒，大小不用严格要求。

6、将醋，海鲜酱油，糖，盐，辣椒油倒入碗中，尽量搅拌至颗粒融化，葱花和辣椒可以一起放在碗里。

7、先在豆腐上码上皮蛋，然后撒上香葱和小米辣，倒入调好的料汁，撒上香菜和芝麻。

---

皮蛋豆腐怎么做最好吃 怎么做皮蛋豆腐

食材：内酯豆腐、皮蛋、小米椒、葱、芝麻、醋、酱油、白糖。

内酯豆腐撕掉包装，铁盆中放入开水，撒点盐，将内酯豆腐倒入盆中~这样豆腐不易碎。

香葱叶切成碎末，小米辣切成末，根据个人口味决定加几个辣椒，或者是否加蒜。

内酯豆腐在盐水中浸泡钟左右捞出，切成自己喜欢的大小，码入盘中。

松花蛋也就是皮蛋，切成碎粒，大小不用严格要求。

将醋，海鲜酱油，糖，盐，辣椒油倒入碗中，尽量搅拌至颗粒融化，葱花和辣椒可以一起放在碗里。

先在豆腐上码上皮蛋，然后撒上香葱和小米辣，倒入调好的料汁，撒上香菜和芝麻。