皮蛋瘦肉粥怎么做 家常皮蛋瘦肉粥做法_家常皮蛋瘦肉粥怎么做 如何做皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥怎么做 家常皮蛋瘦肉粥做法
1、主料：大米、皮蛋、猪瘦肉、水。
2、辅料：盐、鸡精。
3、皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用。
4、大米淘好后拌入少量油。
5、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
6、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
7、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
8、放入皮蛋和瘦肉片、其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火。
家常皮蛋瘦肉粥怎么做 如何做皮蛋瘦肉粥
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4、皮蛋剥皮，切成小丁。
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动
6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
皮蛋瘦肉粥的做法家常 皮蛋瘦肉粥做法步骤
1、先把皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
皮蛋瘦肉粥怎么做香 皮蛋瘦肉粥做法
淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。
瘦肉先切米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。
香葱、姜、大葱切末。
锅中下水，大火烧开，放入淘净的大米、大葱末、姜，改中火炖。
然后另一锅放入清水左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。
倒漏勺控净水分，倒入锅中。
中火熬制钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制钟后淋香油出锅。
装入碗中，撒上香葱末即可。
如何做皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥做法
1、姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎。
2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟。
3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋。
5、再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲。
6、将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处。
7、在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮。
8、程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟。
粥店如何做皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥的做法
食材：大米，皮蛋，猪瘦肉，水，盐，鸡精，油。
将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡钟；将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的；盖上锅盖，按下开关开始煮。
瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制钟。
皮蛋剥皮，切成小丁，粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动；捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
粥完全熟透、粥水也比较稠后，放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精、再煮钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
皮蛋瘦肉粥怎么做不苦 皮蛋瘦肉粥做法步骤
皮蛋瘦肉粥想要不苦首先皮蛋选用无铅皮蛋，还有一个妙招是一定要先用盐把瘦肉腌制一会。具体做法如下：
1、皮蛋剥壳，切成小块备用。
2、大米洗净拌入少量油。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
姜丝皮蛋瘦肉粥怎么做 姜丝皮蛋瘦肉粥做法
1、大米半杯，皮蛋1个，瘦肉80克，葱2根，姜丝少许，盐适量，油适量，料酒适量。
2、大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟。
3、锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油。
4、瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟。
5、皮蛋切小丁，葱切碎。
6、粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟
7、最后稠度合适时加盐调味即可。
做皮蛋肉粥方法 皮蛋瘦肉粥做法介绍
1、准备材料：大米1量杯（约140g）、瘦肉100g、皮蛋2个 、姜1小块、香葱1根、香油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙。
2、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
3、大米洗净拌入少量油。
4、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
5、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
6、将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
7、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。
8、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。
皮蛋瘦肉菜干粥 皮蛋瘦肉菜干粥怎么做
食材：皮蛋、瘦肉、大米杯、糯米、白菜干把、海盐-腌瘦肉适量。
置一大碗放一蒸餸架，把瘦肉放在架子上，表面撒面海盐，翻面，再撒一层海盐，放入冰箱，不盖盖；
隔约几小时把肉肉翻面，大概腌三天，此时肉肉有点发干，因为冰箱是吸湿气的这就对了，一次用不无可用薄膜包好入急冻格；
菜干剪段，隔夜浸泡；
把咸瘦肉洗干净切成麻将大的块，皮蛋也切成块；
把菜干、大米、糯米、皮蛋、咸瘦肉一古脑儿地放入压力锅，放锅深约水；
调时间钟，时间到后就可以享用了，粥放了咸瘦肉，一般情况下不用加食盐，如果实在不够咸，再加适量食盐。
