搁了一年的月饼是不行食用的，搁置了一年的月饼会生长出洪量的细菌，食用了会引起泻肚，腹痛以至食物中毒。普遍蛋黄、椰蓉和生果月饼的保质期惟有十天，由于蛋黄生果轻易蜕变，而巧克力、五仁、油月饼的保质期相对于更长，普遍是一个月，由于油脂巧克力相对于而言更难以生长出细菌。搁置了一年的月饼远远胜过了保质期，提议不要食用。

一、月饼怎样保留

像冰皮月饼、鲜肉馅、蛋黄月饼都是要搁入冰箱保留的，不然赶快便蜕变了。而五仁、巧克力、椰蓉月饼便不妨在透气、搞燥的室温下的情况中保留。月饼重要因素是面食、糖分、芝麻和五花八门的馅，由于糖分会压制局部细菌的成长，所以甜月饼的保质期相对于长一点。而月饼重要因素是面食，面食在湿润的情况中很轻易生长细菌，所以必定要搁在搞燥透气的情况中。

两、怎样采用月饼

最先要瞅月饼的包装，考察包装上的消费产物号，消费厂家，消费日期，必定不要购三五月饼，尽管采用脸色淡一点的月饼，由于普遍的月饼是不会有那么鲜明的脸色，鲜明脸色的月饼必定介入了许多增添剂，不提议食用。假如是散装月饼，先用手按一下月饼，假如有弹性不会一捏便碎便是比拟新奇的月饼。再试吃一下，味讲平常不会过甜不发霉的味讲便不妨购置。

三、吃不完的月饼怎样办

​吃不完的月饼不妨把月饼切成碎，而后早朝喝粥的时间搁一点，配搭五谷杂粮效验更好。在广东地域月饼还不妨用来包饺子，看成一种甜食来食用。还不妨把月饼捣碎后，搁入麦片中所有食用，减少麦片的甜味。