大米和糙米存在着必定的辨别。外表上大米比糙米精制，大米是将稻谷的外壳、果皮等脱去获得的胚乳局部，脸色为乳白色。而糙米不过由稻谷外壳脱去获得的，脸色为棕色。在加工的步调上瞅，糙米要比大米轻易得多。二者食用起来的口感也有很大的辨别，大米吃起来比拟柔嫩，很轻易煮熟；而糙米吃起来比拟粗，煮起来也比拟费时。

一、大米和糙米的养分价格和功能

大米是我们凡是食用的主食，它的重要因素是淀粉，食用它不妨补偿我们身材的本领，巩固我们的身材本质。大米中含有维生素，食用它不妨治足气，取消口腔炎症，使我们身材内里的养分因素越发平衡。而加工越小心的大米常常养分价格会越少，大米在加工历程中会流失一局部的养分价格。其余大米向来不吃大概会长虫，大米生虫子还能吃吗，大米长虫仍旧不妨吃的，把虫子去掉便不妨了。

糙米固然加工大略，然而是却保持了大局部的养分价格，糙米比大米的养分价格高的多。糙米中含有洪量的纤维素，食用糙米不妨增进肠胃的消食接收，防止便秘，巩固免疫力。糙米中还含有洪量的养分元素，食用后不妨增进血液轮回，防止高血压，高血脂的爆发。

二、何如储藏大米和糙米

​糙米比大米易储藏，它的表皮不受到伤害，不轻易和气氛爆发氧化反映引导发霉。而大米通过精制的加工，表皮曾经受到伤害，所以比糙米更轻易发霉，不易保持。时节不共，储藏大米和糙米的量也便不共。在夏季，气氛比拟湿润，大米和糙米轻易发霉蜕变，我们该当少许储藏。在冬季，气氛比拟搞燥，大米和糙米不易受到情况作用，不妨多储藏。大米和糙米该当在透气，搞燥，凉爽的场合寄存，躲免被虫蛀与发霉。