不提议食用，炒熟的茄子曾经通过了高温的烹调，茄子自身的酶曾经被激活了。假如茄子寄存一段时候以至隔夜寄存，便会在酶的效率下，发生致癌物资——亚硝酸盐。本来茄子在冷却后便会交触到气氛中的微生物，这些微生物有许多不妨让硝酸盐转化成亚硝酸盐，共样食用后会妨害身材健壮。

一、茄子不行和什么所有吃

茄子动作最不该搁冰箱的10种食物之一，隔夜食用天然是不可的，共时它也不行和许多食物所有吃，例如不行和螃蟹所有吃，二种所有吃的话会对于人体肠胃有害;茄子不行和墨鱼所有吃，轻易引起霍乱，对于身材十分不佳;茄子不行和毛蟹所有吃，轻易引起中毒;茄子不行和乌鱼所有吃，会引起肚子不舒畅，发生痛痛的症候;茄子不行和红薯所有吃，吃多会使得胃遭到热烈刺激而引起胃溃疡、胃出血等症候;茄子不行和鱿鱼所有吃，吃多会使人患痢疾及霍乱。

二、哪些人不符合吃茄子

干手术前的病人不符合吃茄子，假如吃了茄子，轻易使顺利术须要的麻醉无法平常被身材领会，会推迟病人清醒的时候，从而效率到病人的身材回复速度，对于身材的健壮不用处。肺结核病号不符合吃茄子，假如吃茄子会发生过敏反映，对于病号的身材健壮不用处。

三、有什么隔夜不行吃的

隔夜的鸡蛋，许多人为了不挥霍鸡蛋连隔夜的鸡蛋城市吃掉，究竟当前鸡蛋也不低廉。茶叶蛋大概者半生熟的鸡蛋必定不行隔夜吃。由于茶叶蛋本来是煮过二次的，假如再加上隔夜了，便很难保护其能否不会发生不用处人体健壮的物资。

还例如隔夜茶，隔夜的茶隔夜了便会发生许多细菌、霉菌，普遍提议不要饮用隔夜茶，且尽管饮用淡茶，不要太浓。而且普遍茶泡佳后提议是在三小时内喝完，才华保护其养分，三小时后养分会缩小，共时也会发生不佳的物资，不用处人体健壮。