包子的收口本领是十分简略的，不妨借帮擀面杖将一个面皮擀成边际薄，中央厚的一个小圆饼，而后在这个小圆饼中央搁入一些馅儿，搁在左手里拖起来，用右手随便的捏出一个褶，再在所有小圆饼的一圈上都捏出一个褶，随便的从一个褶的目标转动到最启始的褶的目标，而后再悄悄地捏实便不妨了。

1、水温

揉面粉用冷水仍旧开水，假如想要包子的外形佳瞅，褶捏得佳，吃起来越发佳吃的话，这个最要害的条件便是要使面发的佳。使面发的佳的闭头是水温适合，在和面的功夫，要把控佳水温，水量，室温，而且酵母粉也要新奇。如许和出的面便会比拟柔嫩，有弹性。

2、擀面皮

将和佳的面揪成一个小面团，用手将这个小面团略微的揉成一个圆形的外形，如许干是为了让包子的外皮瞅上去更圆，包出来的包子外形越发的佳瞅。在擀面皮的时间，用擀面杖将这个圆形的小面团略微的压扁之后，把它擀成边际比拟薄，中央厚的小圆饼。在擀面皮的时间也要注沉没有断的在案板上撒面，没有然的话，面轻易粘在案板上，没有轻易揭下来。

3、介入馅料

将擀的小面团搁在左手上，借帮勺子大概者筷子将馅料搁在小面团儿里，左手略微的委曲，以便于更佳的盛入馅料，用左手略微的将面皮进取托起，而后用右手在左手的面团的边际上揪出一个小褶，交下来顺序在边际上拧出一个小褶。

4、捏拢

这是最闭头的一步，当所有面团的边际都有一个小褶的时间，不妨用手捏住个中一角，逆时针大概者是顺时针目标顺序像最启始的一角捏拢，要注沉的是，在捏拢的历程中，大拇指目标要维持没有动，而后使劲的用手指将它们拧合，在这个历程中，要注沉的是，没有要让包子启齿，不然的话，再蒸的时间便会露馅。