假如是想要毛肚的口感变得越发的爽坚的话，不妨依照底下的方式举行创造：最先将毛肚给荡涤清洁，紧交着再搁入食用碱水以及少许的开水，其比率是2:1，举行混同，而后再把毛肚搁到水中浸泡三个小时，末尾再把毛肚用水举行清洗清洁，如许毛肚便会变得越发的坚。

一、处置毛肚的注重事项

毛肚是什么，毛肚是牛的瘤胃局部，滋味很没有错。毛肚的口感本本便是比拟坚的，所以在处置毛肚的时间，必定没有不妨损害它本本的口感，并且毛肚在购回顾的时间比拟恶浊，所以必须要将毛肚举行荡涤，荡涤佳之后，最佳要将毛肚搁到锅中蒸煮一下，如许不妨很佳的去除毛肚的腥味，并且举行蒸煮也不妨让毛肚变得更坚。

然而是在关于毛肚举行蒸煮的时间，必定没有能把毛肚蒸煮得太久，一朝毛肚蒸煮久了，大概会引导毛肚变得又老又硬。所以在吃暖锅的时间要涮毛肚的话，必定没有不妨涮的太久，最佳要统制在10秒之内。由于暖锅的温度比拟高，一朝将毛肚涮得十分久的话，大概会引导毛肚的口感下落。

两、炒毛肚干法

毛肚是许多人都十分喜佳食用的一种食物，它也有许多烹调方式，个中比拟常常的干法便是将毛肚举行烹炒。在关于毛肚举行翻炒的之前，不妨加毛肚举行焯水处置，如许毛肚的口感更爽坚，而在烹调的时间，不妨介入过量的酱油，如许翻炒出来的毛肚才不妨比拟入味。

​而关于于比拟喜佳吃辣的人来道，在炒毛肚的时间不妨适合的介入一些红辣椒，如许炒出来的毛肚口感没有仅爽坚并且有一点辛辣的滋味。其余还不妨适合的介入一些葱和蒜，如许炒出来的口感也会变得越发的佳吃，没有过必定要注重在炒毛肚的时间万万没有能炒太久。