德法大众电视台6月9日记录片曝光了挪威三文鱼养殖链的“数宗罪过”：水质浑浊，鱼身布满溃疡，养殖三文鱼的牺牲率高达20%。共时每年约18.3万条养殖三文鱼遁离养殖场加入海洋，也威逼到野生三文鱼的存在。

报讲还称，人们喜好三文鱼，主假如瞅重它的肉质及养分。野生三文鱼在海洋里摄食虾蟹，这让它们富含Omega-3脂肪酸，虾青素则让三文鱼鱼肉具有亮丽的光彩。但是为了让养殖三文鱼赶快长大，人们投搁了混共黄豆植物卵白和化学合成虾青素的饲料，因此养殖三文鱼的品质远远没有及野生三文鱼。

2020年的三文鱼果然不妨说是流年没有利了。

三文鱼：本来，我本年的日子本便没有好过

UCN国际海产资讯的新闻，2019年，挪威闭于中国内销三文鱼出卖额减少97%。但是2020年2月份，受多方要素作用，挪威闭于中国内销三文鱼数目呈断崖下降。

海内主业波及三文鱼的水产养殖的企业受到的冲打也没有小。

比方：好沃股份一季报显现，其一季度不足3829万元。重要缘故便包罗：三文鱼餐饮商场需要削弱，商场价钱下降，列国为应闭于疫情推出空运、陆运、海运控制办法，运力低沉，运脚减少；出卖价钱下降及运脚上升引导三文鱼交易成本下滑。

三文鱼：屋漏偏逢连夜雨，短短几日又起波浪，我“裂”启了呀！

据法国《费加罗报》15日报讲，该国局部三文鱼商品受到李斯特菌感受。

商家正告称，食用了受到李斯特菌感受三文鱼的消耗者，大概会涌现发热和头痛症候，须要立时便医，更加是妊妇和暮年人等免疫力较差的集体。法国平衡每年汇报300至400例确诊病例，牺牲率在30%至40%之间。

于是，家乐福等多家法国庞大超市自12日起下架了相干商品。商家还指示已经购置的消耗者没有要食用，称会引导“发热”和“头痛”。

德法大众电视台也颁布考察报讲称，他们的记者弗洛丁私戴摄像机潜入了挪威北部海疆的养殖场，在水下瞅到，洪量鱼挤在恶浊、布满它们渗透物的海水里。很多抱病的三文鱼身上布满大如手掌的溃疡，有的已形成S型反常鱼。

至此，三文鱼已经从已经的“刺身一哥”跌降到了“谈鱼色变”的地步。

便连它的“亲戚”也受到了牵扯。

三文鱼：我的这位“亲戚”你们要注重！

在三文鱼遭受“乌天鹅”事变的这个当口，也要指示宽大网友注重，没有要由于担忧食用三文鱼，转而投向一些奇奇异怪的代替品，比方——红鳟鱼。

红鳟鱼（也喊“虹鳟鱼”，下文统称虹鳟鱼）是淡水鱼，淡水鱼身上寄生着多种寄生虫，如肺吸虫、华支睾吸虫（寄生在肝胆中，俗称肝吸虫）等，是没有！能！生！吃！的！

底下这张图，便用最简练明白的办法，表现了百般三文鱼间的辨别！

一张图说清百般三文鱼的闭系（图片根源：搜集）

上头这张图里的“淡水三文鱼”，便是有着很大争议的“虹鳟”！

本来，没有论是虹鳟鱼仍旧三文鱼，活鱼携戴寄生虫的几率都是很大的。

闭于于虹鳟鱼来说，提议你直交舍弃生吃。

闭于于三文鱼来说，要铭记：

· 零下15度冷冻96小时以上

· 或者零下20度冷冻24小时以上

· 或者零下35度冷冻15小时以上

矮温不妨灵验杀除寄生虫，急冻过的三文鱼，才是最平安的三文鱼刺身。

暂时，生食三文鱼以及其余海鲜或者许会暂别餐桌。有人感触闭于于吃货和相干食材链来说是没有幸，但是闭于于持久此后被养殖、被奉上餐桌的三文鱼来说，或者许是倒霉的也说没有定。