回答：闭于涮羊肉的来由有3种说法：1.涮羊肉源自元代，是忽必烈在迎敌时急中生智发明的菜肴;2.涮羊肉源自清朝，是康熙和乾隆时代，“千叟宴”中的羊肉暖锅演变而来;3.涮羊肉源自宋代，在早期辽壁画中便描摹了涮羊肉的场景。

涮羊肉发源于哪个朝代?

闭于涮羊肉的来由说法没有一，主假如这三种：

1. 元代：风闻忽必烈在向南远征的战斗中，由于思念故土的清炖羊肉，因此便敕令宰羊，然而是正佳这时敌军贴近，因此厨师便急中生智，将羊肉切成薄片，不妨很快便烫熟，忽必烈加紧吃了几大碗，也因此挨了个大捷仗，厥后在庆功宴上，忽必烈将其取名为涮羊肉，成为了一讲名菜。

2. 清朝：许多人以为暖锅和涮羊肉大概是一致时代涌现的，在康熙、乾隆时代，宫中流通“千叟宴”，个中便有一讲回族的“羊肉暖锅”格外驰名，直到光绪时，才被人悄悄的将调料配方戴出宫，风闻在民间便渐渐的衍化出百般味讲的涮羊肉。

3. 宋代：风闻在考古记载中，人们创造内蒙古出土的辽壁画上，描摹着1000千年吃暖锅的场景，3个契丹人围坐，将筷子状东西升入锅中，左右还搁着装羊肉的桶子，并且在南宋林洪的《山家清供》中也有提到涮羊肉。