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用老酱油腌芥菜丝的方法 酱油芥菜丝的腌制方法

1、主要食材：芥菜10斤、食用盐500克。调味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。

2、将芥菜去根，清洗干净，控干水份。将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。

3、将芥丝放入盆中，加食用盐腌制半个小时。

4、腌制半个小时后，将芥丝中加入白酒。

5、将大蒜清洗干净，切成蒜蓉，鲜姜清洗干净，用刀切成丝，加入芥丝中。

6、蒋芥丝中加入适量的辣椒面。

7、带上一次性手套，用双手蒋芥丝上下搅拌均匀。

8、搅拌均匀后，装入玻璃容器中。

9、芥丝装好后，将玻璃容器，用盖子密封好。

10、放在阴凉处，腌制6天，就可以食用了。而且保存一年多不坏。

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腌芥菜丝方法 怎么腌芥菜丝

1、主料：芥菜5斤。

2、拌料：盐3两、细红辣椒粉1.5两、植物油2两、白糖2两、大蒜末3两（大约3头）、白米醋3两、

3、味精1两。

4、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。

5、放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水。

6、泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝，当然用手切成丝也可。

7、植物油放锅中烧开放凉。

8、将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可。

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泡芥菜丝的方法 腌芥菜丝的方法

1、原料：芥菜10斤、花生油1斤、盐1斤、酱油1斤、醋、干辣椒各1斤、1两、味精1两、蒜1两、白糖2两将芥菜洗干净，檫成丝。

2、在天气好的时候在外面晾晒。

3、晾晒基本3天左右就好了。

4、每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上。

5、可以直接买辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放。

6、将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅，在一边冷凉。

7、接下来是熬酱油，醋。

8、锅倒入酱油，醋各一斤，放2两白糖，根据个人口味放白糖，熬开，冷凉。

9、现在开始拌菜了，每十斤芥菜放一斤盐；

10、放一两姜，一两蒜，一两味精，姜切丝，蒜可切片，可切丝。

11、将晾凉的辣椒油，酱油醋，一块倒进去，搅拌均匀。

12、拌好调料的芥菜丝。

13、将拌好的芥菜丝倒到坛内，24小时之后是芥末味，半月以后就好吃了。时间越长腌的越好吃。

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生腌芥菜丝方法 生腌芥菜丝方法介绍

1、准备芥菜10斤、陈醋1瓶、味精150g、白糖230g、蒜500g。

2、把芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。

3、切成丝后放入清水中，泡30分钟。

4、30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。

5、锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。

6、使用菜刀把蒜切片，放一旁备用。

7、食材全部加入玻璃罐里，拌匀，密封好，静置一周就完成了。

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拌芥菜丝方法 如何做拌芥菜丝

1、主料：芥菜5斤、盐3两、细辣椒粉2两、植物油3两、米醋3两、大蒜末3两。

2、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。

3、芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可。

4、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。

5、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。

6、捞出放在能漏掉水的容器里控净水。

7、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。

8、把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。

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怎么腌芥菜 腌芥菜的方法

1、将芥菜洗干净，擦成丝。

2、天气好的时候在外面晾晒，基本3天左右就好了。

3、每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上。可以直接买辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放。

4、将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅，在一边冷凉。

5、接下来是熬酱油，醋，锅倒入酱油，醋各一斤，放2两白糖，根据个人口味放白糖，熬开，冷凉。

6、现在开始拌菜了，每十斤芥菜放一斤盐，放一两姜，一两蒜，一两味精，姜切丝，蒜可切片，可切丝；将晾凉的辣椒油，酱油醋，一块倒进去，搅拌均匀。

7、将拌好的芥菜丝倒到坛内，24小时之后是芥末味，半月以后就好吃了，时间越长腌的越好吃。

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芥菜丝做法 焖芥菜丝的做法

1、新鲜的芥菜头洗净。

2、切细丝。

3、撒上盐腌制30分钟至1小时。

4、攥出水分。

5、攥出来的汤汁留着备用。

6、炒锅加入适量的油。

7、爆香葱姜和五香粉。

8、加入芥菜丝翻炒。

9、炒熟后关小火。

10、立即装瓶，塞满压实。

11、乘热将芥菜汤倒入瓶中。

12、迅速密封，阴凉处晾凉。

13、放入冰箱冷藏24小时后即可吃了。

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芥菜丝做法 焖芥菜丝的做法

新鲜的芥菜头洗净。

切细丝。

撒上盐腌制钟至时。

攥出水分。

攥出来的汤汁留着备用。

炒锅加入适量的油。

爆香葱姜和五香粉。

加入芥菜丝翻炒。

炒熟后关小火。

立即装瓶，塞满压实。

乘热将芥菜汤倒入瓶中。

迅速密封，阴凉处晾凉。

放入冰箱冷藏时后即可吃了。

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芥菜丝的做法芥菜丝怎么做

芥菜丝的做法可以分为以下6步：

1、芥菜清洗干净，用清水泡一天，中间换水两次，去除芥菜的辣味，也便于叉丝；

2、给泡好的芥菜叉丝，用盐腌制一天一夜；

3、给腌制好的芥菜丝去水，用网系紧，用石头压3个小时，有助于调料入味；

4、干黄酱一盒，白糖三两，盐三两，加水后放入蒸汽锅中蒸15分钟，然后倒入芥菜丝中拌匀；

5、芝麻和辣椒片用油炸开，然后倒入芥菜丝中拌匀；

6、白糖一斤，味素一两，古月面5袋，香醋一瓶，蒜泥一斤，倒入芥菜丝中充分拌匀，放入冰箱中冷藏。

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做辣芥菜丝怎么做 做辣芥菜丝如何做

1、用料：芥菜头1个、花椒少许、食用油少许。

2、芥菜头洗净。

3、芥菜头切成细丝。

4、炒锅放油将花椒爆香。

5、倒入芥菜丝翻炒至锅里冒出热气。

6、关火，将炒出热气的芥菜丝装入密封容器，两三天后打开闻到辣味便可食用。

7、将做好的芥菜丝装入盘中，放醋、盐（依个人口味）、香油等调味即可。