1、食材:100g面粉、20g奶粉。
2、牛奶加入酵母。加入糖。
3、加入酵母。
4、将酵母水倒入面粉中。
5、揉成光滑面团。
6、放入酸奶机发面1个小时。
7、发至2倍大的面团。
8、取出排气,揉成光滑面团。
9、再发20分钟。
10、取出后再次排气。
11、揉成长条。
12、切小剂子。
13、把剂子整形成椭圆形。
14、在椭圆形头部用剪刀剪两小刀,就是兔子的耳朵了。
15、用剪刀扎3个小眼。
16、上锅蒸15分钟。
1、面团适量,红豆适量。
2、把面团擀成椭圆型,中间切开3/4。
3、取一支筷子在两边各按压一下小兔子的耳朵。
4、从头慢慢卷起来,卷到最后时兔子的大致形状就出来了。
5、给小兔子按上两颗红豆做为眼睛。
6、再给小兔子捏出一个小嘴巴就可以上锅蒸了。
7、红豆用前可以用水泡一段时间,这样会更好蒸熟。
小兔馒头的做法:
1、酵母用温水化开,倒入面粉中,充分搓揉,然后饧发两个小时;
2、饧发完毕的面团二次搓揉,然后楸出大小合适的剂子;
3、搓成椭圆形;
4、将一头按扁,并且将按扁的部分向上拉起;
5、将向上拉起的部分剪开,形成两个耳朵,然后在头部适当部位加上两个枸杞,当眼睛;
6、凉水上锅蒸十五分钟,虚蒸五分钟后开锅。
用料:中筋面粉(南瓜面团)、酵母、温水 、南瓜泥 、中筋面粉(白色面团)、酵母、温水、可可粉适量;
南瓜上锅蒸熟,放入料理机/辅食机打成泥。
酵母放入温水中搅拌均匀,静置一会。
将南瓜泥和酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉捏成团。
同理将白色面团混合成团。
将两个面团放入温暖处发酵至两倍大,我的放烤箱发酵一小时。
取黄色面团反复揉捏排气,摘成一个的小面团。
将小面团揉圆。
取出白面团同样揉捏排气后摘成小面团揉圆,剩下小面团加适量红曲粉揉捏成红色面团。
将可可面团压扁擀薄,用花形模具按压出花朵形状,没有模具可以做成其他形状。
放在小鸡馒头的头部。
取黄色面团,分成的小面团,揉圆后用刮板在中间按一下,沾少许水放在白色面团合适位置当小鸡嘴巴。
做好后放入蒸笼内进行二次发酵,发酵好后上锅蒸钟,关火焖五分钟。
将巧克力隔水融化,放入裱花袋,在裱花袋前部剪一个细小的口子,在面头上画出小鸡的表情。
小兔子馒头的具体做法:
1、材料:面粉300克、水170克、酵母3克、芝麻适量;
2、准备好材料,用温水2取酵母溶解于100克温水中,倒入面粉搅拌;
3、边搅拌边加入剩下的水,将面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵半小时;
4、将面团移到操作台,揉成长条,切成若干等份;
5、取一团揉成中间比较饱满的长圆形,后面揪出兔子小尾巴,前面用剪子剪出两只小耳朵;
6、将馒头放入事先放好凉水铺好蒸布的蒸锅,静置30分钟左右;
7、然后盖上锅盖,大火烧开冒气后转小火15分钟左右;
8、关火再焖20分钟后开锅,再用芝麻点上小眼睛,即可完成小兔子馒头的制作。
碗中打入鸡蛋,倒入的白糖,倒入升玉米油,用筷子搅拌均匀,将白糖搅拌至完全融化备用。
往碗中继续筛入低筋面粉、玉米淀粉,搅拌均匀之后,搓揉成光滑的面团。鸡蛋的大小各有不同,大家在制作的时候可以少量多次的加入面粉,最后和成软硬适中的面团。
和好的面团放在碗中,盖上盖子醒发钟,时间到了之后,用手揪出一个个小剂子,搓揉成小面团,大小和咱们平时吃的小馒头大小相当就可以了。
烤箱,上下火烤钟左右即可,上色后放一张锡纸,不然会容易烤糊。
1、首先,用一个小碗倒入200g温水,将酵母粉放进去搅拌均匀,冷5分钟左右。待冷却后,再加入适量的白糖放到酵母粉里面,继续搅拌均匀。在一个稍微大点的碗里倒入约400g面粉。
2、把融化的温水慢慢加入到面粉当中,最好分三四次这样,把面粉搅拌均匀。
3、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时。这时我们可以看到面团大了很多。再拿出来放在一块撒了点面粉的木板上,继续揉匀,然后做成长条状。然后把长条状的面团用手折成一小块状,揉成圆形馒头的胚状。继续发酵20分钟。
4、待发酵到一定时间后,再把馒头一个个放入到蒸锅里。用火蒸10分钟左右,再关火,先别急着打开盖子,待15分钟后再打开,用余温继续蒸一下比较好。这时我们可以看到做好的小白馒头啦,很有麦香的味道,柔软不甜好吃哦。
5、配馒头配什么炒菜好吃
(1)榨菜
这个其实是很常见的,不管是超市买到的还是自己家里做的都是很下饭的一道菜,尝起来就是带着咸味,有的还会有辣辣的味道。爱吃榨菜的人都是把白面馒头撕开在里面放上很多的榨菜然后包起来就直接吃了,这样一口下去真的是很满足啊!
(2)酸辣汤
酸辣汤应该是很多人平时最爱在家里做的汤了,因为自己家做所以料也是非常的丰富的,如果是沿海城市的基本上一碗汤里都是满满的海鲜,鱿鱼啊、虾、海蛎之类的,吃着很鲜,而且酸酸辣辣的十分的开胃,最好在刚出锅的时候配上馒头,热乎乎的汤,一口汤一口馒头真的是很让人满足了。
1、将南瓜、紫薯、胡萝卜分别蒸熟,菠菜过开水后切碎,加入面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶和酵母,揉成面团,面团揉光滑后放入不同的容器中发酵。
2、待面团发至2倍大时可以制作饼坯。
3、南瓜面团做小羊的身体,绿色菠菜面团搓一个稍大一点的椭圆形做小羊的头,再搓两个细长的小圆柱形面团做小羊的耳朵。
4、用勺子在耳朵上压一下
5、给面团上沾点水,把小羊的头和耳朵与身体粘在一起。
6、取一小块南瓜面团擀成薄片,用刀切成条状做为小羊的头发。
7、把头发粘在小羊的头顶,再取两颗黑豆做小羊的眼睛。
8、是不是很呆萌。做好的小羊放在蒸锅里醒发20分钟。然后开火蒸,水开后再蒸25分钟即可。
1、首先,用一个小碗倒入200g温水,将酵母粉放进去搅拌均匀,冷5分钟左右。
2、待冷却后,再加入适量的白糖放到酵母粉里面,继续搅拌均匀。
3、在一个稍微大点的碗里倒入约400g面粉。
4、把融化的温水慢慢加入到面粉当中,最好分三四次这样,把面粉搅拌均匀,用手揉匀成一块。
5、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时。这时我们可以看到面团大了很多。
6、再拿出来放在一块撒了点面粉的木板上,继续揉匀,然后做成长条状。
7、然后把长条状的面团用手折成一小块状,揉成圆形馒头的胚状。继续发酵20分钟。
8、待发酵到一定时间后,再把馒头一个个放入到蒸锅里。
9、用火蒸10分钟左右,再关火,先别急着打开盖子,待15分钟后再打开,用余温继续蒸一下比较好。这时我们可以看到做好的小白馒头啦,很有麦香的味道,柔软不甜好吃哦。
1、原料:面粉、牛奶、酵母、白糖、可可粉、红曲米。
2、面粉中加酵母,牛奶,白糖和成面团醒发制两倍大。
3、分出两块小面团加可可粉和红曲粉揉匀。
4、取白色面团一块大约30克。整成馒头形状。
5、包上自己喜欢的的馅料。包好馅料。取粉色面团搓圆。
6、做成猫耳朵。做好猫耳朵按在上面。
7、取黑色面团做搓圆。做成小猫的眼睛。
8、取黑色面团搓长。做成小猫的黑纹。
9、黑色面团做成胡须。在用粉色面团做成小猫的鼻子。
10、取黑色面团做成小猫的嘴巴。小猫做成了。
11、上锅醒十分钟蒸十五分钟即可。