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凉拌莲藕的家常做法

凉拌莲藕：

主料：莲藕1斤。

配料：盐1块，葱1棵，蒜子1棵，精盐5克，生抽1勺，豆辫酱1勺，香油10克，香菜1棵。

操作步骤：

1，莲藕洗净刮去表皮，切成薄片，用冷水加盐浸泡10分钟。

2，怱姜蒜切末。香菜洗净切末。

3，锅中放水，水开后放入莲藕煮2分钟，捞起控水。

4，锅中放少许油，放入姜葱蒜，加盐煸炒，炒出香味后加豆辫酱，生抽，把炒好的香料倒入莲藕中，挠拌均匀，再淋上香油，撒上香菜即可。

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凉拌藕的家常做法 凉拌莲藕做法步骤

1、莲藕去皮、切薄片，莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化。

2、把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器。

3、焯水后放入冷水中过凉。

4、姜切末，线椒切小段。

5、莲藕控水，放入红椒粒、姜末 ，放盐

6、放少许白砂糖、放鸡精、适量白醋、再放香油，拌匀即可。

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怎样做凉拌莲藕 凉拌莲藕的做法步骤

1、藕两截儿、蒜适量、小红辣椒适量、香菜适量。

2、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。

3、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。

4、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。

5、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。

6、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了。

7、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。

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凉拌藕的家常做法

一.材料：

1、主料：藕450g、大蒜30g、小葱15g；

2、辅料：芝麻油适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量。

二.步骤：

1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟；

2、在冷水中浸泡一会，倒入一点白醋，藕不会变黑；

3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段；

4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜；

5、倒入适量的酱油、芝麻油、辣椒油、陈醋、鸡精；

6、搅拌均匀即可。

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莲藕凉拌莲藕要煮多久 凉拌莲藕的做法介绍

1、莲藕在水开后都要再煮几分钟才会变熟,喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右,喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十多分钟。

2、做法如下：

（1）主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。

（2）鲜藕去皮洗净。

（3）将洗净的鲜藕切薄片。

（3）放入开水煮大概五分钟。

（4）捞出藕片放入冰水中浸泡。

（5）放调料拌匀。

（6）莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放凉。

（7）撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

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藕可以怎么做家常菜 凉拌藕片的做法

1、食材：藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。

2、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。

3、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。

4、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

5、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

6、倒入适量的酱油。

7、倒入适量的芝麻油。

8、倒入适量的辣椒油。

9、倒入适量的陈醋。

10、加入适量鸡精。

11、搅拌均匀即可。

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花生莲藕怎么做凉菜 藕凉拌花生米的做法

1、主料：藕1节、花生80克。

2、辅料：生抽6克、香醋3克、香油2克、油辣子1勺子。

3、锅里加入油中入花生米煮。

4、藕去皮发片。

5、然后加入大料煮。

6、煮好的花生米清洗干净。

7、锅里加入水加入藕煮熟。

8、煮好的藕过一下冷水。

9、加入碗里加入花生米。

10、加入五香粉。

11、然后加入香油。

12、在加入盐及鸡精。

13、加入香醋。

14、在加入生抽。

15、最后加入油辣子。

16、搅拌均匀就可以装碗里即可。

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凉拌莲藕要怎么做

食材用料

莲藕一颗、小葱两根、干辣椒、盐、鸡精、糖、白醋两汤勺、蚝油一勺、食用油适量、熟芝麻少许、大蒜四颗；

凉拌莲藕的做法：

把莲藕用去皮刀去掉表皮；

汤锅加水放入莲藕煮钟左右；

煮好的莲藕过一下凉水捞出；

用刀切成薄片；

切好后继续放入冷水中浸泡，防止氧化；

小葱切成段。干辣椒斜切成马耳朵状；

莲藕捞出控水，放入盆中，加入盐，鸡精，糖，白醋，蚝油；

再放入蒜蓉，葱段，辣椒段；

锅烧热倒入食用油；

油热后舀一勺淋入蒜蓉和葱段上；

撒入熟芝麻搅拌均匀即可；

装盘即可食用，口感爽脆，非常美味。

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凉拌鲜藕怎么做 凉拌鲜藕的做法

1、食材：藕300g、盐适量、油适量、葱3根、醋20g、小米椒4个、白糖适量、

2、鸡精适量。

3、选取新鲜的藕，要选取节长的藕，其口感更脆嫩。藕刨去外皮，切成薄片。

4、藕片切好后，放在清水里浸泡洗去外面的淀粉。

5、藕片放在开水中煮一分钟，再放在凉水里过一下，捞在沥水篮里，沥净水分备用。

6、青椒和小米椒清洗干净，切成小片。

7、热锅凉油，加入葱花和青椒片煸炒出香味，即可关火。

8、倒入焯过水的藕片，调入适量的盐、醋和白糖，翻炒均匀。

9、最后调入少许的鸡精翻炒均匀，出锅装盘再撒上些小葱花，爽脆可口的凉拌藕就做好了。

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凉拌藕条怎么做 凉拌藕条的做法介绍

食材明细：藕，香葱，香菜，蒜碎，盐，白糖，白醋，胡椒粉，鸡精，香油。

莲藕两节去皮洗净。

切条焯熟。放点白醋在水里。

捞出用纯净水过凉。

香菜香葱切末，和蒜碎一起烫一下。

莲藕和香葱香菜末，蒜碎，白糖，白醋，盐，鸡精，白胡椒，香油一起搅拌均匀即可。