农村过事吃的蒸碗咋做_农村过事吃的蒸碗咋做
农村过事吃的蒸碗咋做
八宝饭蒸碗做法如下：
原料：糯米、枸杞、红枣、莲子、蜜枣、葡萄干、栗子。
1、糯米提前先用水泡好，红枣去核,莲子去莲心，先在水里煮半个小时。
2、把泡好的糯米水分沥干，放在笼屉里垫上蒸布，蒸半个小时。
3、将蒸好的糯米饭稍微放凉加适量糖和猪油。
4、蒸碗先抹上油，把莲子、葡萄干，红枣等先在碗底摆好。
5、盖上适量糯米饭，压实，挤上层红豆沙，再盖层糯米饭。
6、然后把蜜枣、葡萄干等铺好，再盖上糯米饭压实，上笼屉蒸40分钟。
7、蒸好后凉了后，用一个碟子盖住敞口碗，将碟子和碗反转过来。
8、将八宝饭倒扣在碟子里即可。
农村过事吃的蒸碗咋做
八宝饭蒸碗做法如下：
原料：糯米、枸杞、红枣、莲子、蜜枣、葡萄干、栗子。
糯米提前先用水泡好，红枣去核,莲子去莲心，先在水里煮半个小时。
把泡好的糯米水分沥干，放在笼屉里垫上蒸布，蒸半个小时。
将蒸好的糯米饭稍微放凉加适量糖和猪油。
蒸碗先抹上油，把莲子、葡萄干，红枣等先在碗底摆好。
盖上适量糯米饭，压实，挤上层红豆沙，再盖层糯米饭。
然后把蜜枣、葡萄干等铺好，再盖上糯米饭压实，上笼屉蒸钟。
蒸好后凉了后，用一个碟子盖住敞口碗，将碟子和碗反转过来。
将八宝饭倒扣在碟子里即可。
农村蒸碗肉的家常做法 怎么做蒸碗肉
1、食材：猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。
2、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。
3、准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。
4、切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。
5、捞出焯过水的肉块备用。
6、再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。
7、水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。
8、取适量干豆角，用水泡发。
9、取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。
10、泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。
11、把切好的肉片覆盖在豆角上面。
12、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。
13、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。
农村大碗菜制作方法 怎样做农村大碗菜
1、卷心菜半棵，羊肉2块，花生油1勺，葱1棵，姜1块，料酒2勺，香叶1片，花椒2克，八角2个，干山楂2片，草果1个，干辣椒2个，酱油2勺，盐半勺。
2、羊肉洗干净切成大块，放入烧开水的锅中汆烫变色出来浮沫，用勺子将浮沫撇出。
3、加上料酒、葱姜、香叶、花椒、八角、干山楂、草果和盐，煮开，转小火煮至羊肉用筷子可以插透的程度。
4、卷心菜洗干净用手撕成小块。
5、煮好的羊肉切成薄片，铺在碗底。
6、葱姜干辣椒准备好。
7、锅中热油，放入葱花和干辣椒爆香，放入卷心菜，加酱油翻炒变软，加盐调味。
8、将炒好的卷心菜倒在羊肉上。
9、放入烧开水的蒸屉上大火蒸半小时即可 ，吃时可以将菜倒扣在盘子，这样肉就在上面，菜到了底下。
用农村饭桶蒸饭怎么做好吃
桶蒸饭的做法步骤：
1、蒸饭前先提前将米放入锅中煮至6分至7分熟后捞出；
2、饭桶底部放一层纱布或者草垫，防止米粒漏出；
3、将煮过半熟的米筛出放入蒸饭木桶中；
4、锅中盛水煮沸；
5、将木桶放入蒸煮：
6、蒸煮过程中，视情况添水；
7、15分钟至20分钟即可出锅。
烹煮技巧：
1、水量不可超过木桶身3厘米至4厘米，防止水接触到桶底部米粒。
2、添水应添热水，确保充足的蒸汽，蒸出的
蒸碗肉如何做 蒸碗肉做法
1、准备五花肉100g、料酒10g、八角5g、花椒5g、葱段10g、姜片10g、蒜10g、酱油10g、盐10g。
2、在锅中加水，放入五花肉。
3、加入料酒、八角、花椒、葱段、姜片、蒜。
4、煮熟后捞出，肉汤备用。
5、将五花肉切片。
6、放在蒸锅上，撒上酱油、盐、肉汤。
7、蒸半个小时，即可。
排骨蒸碗怎么做好吃
用料：排骨1条、芋头300克、葱适量、蒜10克、姜10克、料酒1汤匙、玉米淀粉3汤匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、食用油1汤匙。
1、排骨斩成小块加入1汤匙淀粉，用手抓一小会，然后用清水冲洗干净控干水分备用，这个方法比较容易去掉排骨的血水，蒜切末，姜切末，葱切葱花备用。
2、把姜蒜末放入排骨中。
3、加入料酒、蚝油、生抽、盐、白糖、玉米淀粉。
4、抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
5、芋头去皮洗净滚刀切块，铺上盘底备用。
6、从冰箱取出腌制好的排骨，加入1汤匙食用油和1汤匙淀粉拌匀。
7、再把排骨铺在芋头上面。
8、蒸锅烧开水后，放入芋头排骨，中火蒸35-40分钟即可。
蒸碗菜的做法和配方 如何做蒸碗菜
用料：五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香、盐、豆腐乳。
冷冻的厚五花肉切片约米厚度。
冷水下锅煮沸，撇出血沫盛出(肉片冷水下锅不要粘连)。
调制料汁:（以蒸碗的量比例）豆腐乳倒入适量的豆腐乳汁，生抽，老抽，蚝油，料酒，十三香，盐调制均匀。
将料汁均匀包裹每片肉片，肉皮朝下码放在碗内摆满，剩余的料汁倒入碗内，最后将切开的葱段、蒜瓣和姜片放在最上面，冷水上锅蒸，水开后蒸制时即可。
扣碗蒸鸡肉怎么做 蒸鸡块扣碗的做法
1、原料:鸡500克，面粉100克，油500克，盐10克，生抽20克，花椒20克，姜丝20克，八角20克，葱丝20克，鸡蛋清50克，淀粉100克，鸡精10克。
2、鸡切块，鸡块中放入鸡蛋清。
3、放入淀粉、面粉、盐、鸡精搅拌均匀。
4、锅中倒油，放入鸡块。
5、炸至金黄，盛入碗中。
6、放上葱、姜、八角、花椒。
7、放入盐、鸡精、水、生抽。
8、将装有鸡块的碗放入蒸锅中。
9、蒸30分钟取出，扣在盘中即可。
蒸碗肉的家常做法 蒸碗肉的烹饪方法
1、材料：猪肉300克、酱油（老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。
2、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。
3、准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。
4、捞出焯过水的肉块备用。
5、再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。
6、水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。
7、取适量干豆角，用水泡发。取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。
8、泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。
9、把切好的肉片覆盖在豆角上面 。
10、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。
11、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。
